Články s klíčovým slovem "bezé"
Babiččina gulášová polévka: Neobejde se bez hovězího, ale na kližku zapomeňte
Gulášová polévka je pokaždé jiná. Ta pravá se ale vaří z hovězího masa. Ovšem ne z kližky jako klasický hovězí guláš, ale z libovějšího hovězího krku. Dejte si na čas a vařte ji klidně i 2 hodiny. Bude mít čas rozvonět všechny…
Jak zabalit svačinu? Na ubrousky, papírové pytlíky a mikroten zapomeňte
Je tu nový školní rok a s ním i čas začít opět pravidelně připravovat dětem svačiny. Ty jsou spolu se snídaní naprosto nepostradatelné, mohou mít totiž přímý vliv na výkon vašich potomků škole. Bez svačiny totiž budou během dne…
Slané muffiny podle Jamieho Olivera
40 min. | chuťovka | 891 kJ/porce
Sladké muffiny jsou OUT. Vyzkoušejte jejich zdravou slanou variantu podle receptu britského kuchaře bez čepice - Jamieho Olivera.
Chuť babího léta: Rychlé, lehké a zdravé rybí večeře, které si zamilujete!
Jsou ryby na vašem stole vzácností? Můžete to napravit. Ideální jsou čerstvé, ale skvělé pochoutky připravíte i z mrazených. Ryba je rychle hotová, má lahodnou chuť a je skvělá právě v těchto teplých dnech, protože nezatíží váš…
5 zajímavostí, které jste o rýži nevěděli. Vydrží jen tři měsíce!
Hodí se k omáčce i zelenině. To vás nepřekvapí. Možná ale netušíte, že nejméně zdravá je rýže jasmínová, která má glykemický index jako pivo, takže po ní budete mít brzy hlad. Pokud ji ovšem stejně jako Asijci nedoplníte zeleninou.…
Nadýchaný švestkový koláč
40 min. | moučník | 1 015 kJ/porce
Co by to bylo za léto bez poctivého švestkového koláče? Vyzkoušejte tento božsky nadýchaný koláč, ve kterém se dokonale snoubí chuť kokosu a švestek.
Tradiční paštika z kuřecích jater podle Jamieho Olivera
Játra jsou vnitřnosti, které buď milujete nebo nesnášíte. I odpůrcům jater se ale mohou seběhnout sliny na dokonale hladkou, jemnou domácí paštiku z kuřecích jater. Připravte si ji podle známého britského kuchaře Jamieho Olivera.…
Nejlepší recepty na domácí kečup. Kupovaný se mu nevyrovná!
Urodilo se vám letos na zahrádce hodně rajčat a vy už nevíte, co s nimi? Pak je čas na přípravu domácího kečupu. Chuťově dalece předčí ten kupovaný. A nehledě na to je také mnohem zdravější. Sami si totiž pohlídáte,…
Nedělní švestkové koláče: Osvěží vás lahodnou sladkokyselou chutí
Co by to bylo za léto bez poctivého švestkového koláče? Ať už tyto temně fialové plody zkombinujete s tvarohem či mákem, vždy budou dokonalou sladkou tečkou za vaším nedělním obědem. Pusťte se do švestkobraní!
Albert Škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Sorbet z lesních plodů
Jistě znáte situaci, když se vám doma najednou sejde velké množství ovoce a nevíte, co z nadílky připravit? Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přišel s velmi jednoduchým, ale zato elegantním řešením. Připraví pro vás sorbet z lesních plodů.…
Nejlepší grilované maso! 10 rad, jak ho vybrat a připravit, aby všem chutnalo
Nezáleží na tom, zda máte velký plynový gril na zahradě nebo na lodžii vytáhnete jen ten malý na dřevěné uhlí. My Češi grilujeme rádi a často. Ať už z toho důvodu, že jde o skvělou příležitost posedět s přáteli, nebo kvůli tomu,…
Albert Škola vaření: Nejčastější chyby při přípravě smoothie a domácích džusů
V létě je třeba se řádně osvěžit a také doplnit potřebnou energii. Obojí získáte, když si dopřejete domácí smoothie nebo džus. Ač se na první pohled jejich příprava zdá velmi jednoduchá, přesto lze i v ní natropit spoustu chyb.…
Dobroty, které znáte z dovolené: Musaka, cibulačka i italské špagety
Vrátili jste se z dovolené, kde jste se nemohli nabažit místních specialit, a teď byste si je chtěli připravit i doma? Není na tom nic složitého. Jen je potřeba dodržovat recept a suroviny nenahrazovat. Jedině tak vás totiž čeká…
5 tipů, jak připravit ty nejlepší burgery
Ještě před pár lety jsme ty pravé hamburgery ani neznali. U stánků jsme se ládovali bezbarvými plackami postrádajícími jakoukoliv chuť a doplněnými kysaným zelím. V poslední době se však naštěstí začaly množit podniky, které ty…
Borůvkové moučníky: Lahodné koláče i nepečené dezerty
Konečně jsme se dočkali! V lesích i na trzích je spousta borůvek a byl by hřích je nevyužít. Borůvkové dezerty jsou božské. Vyzkoušejte pečené, nepečené, lehké i hříšné a hlavně v nich nešetřete borůvkami. Bez nich to totiž nejde!…
Nejlepší domácí džemy a marmelády: Tipy a triky pro dokonalé zavařování
Není nad domácí voňavou marmeládu plnou skutečného ovoce, která neobsahuje žádná přidaná éčka. I proto se stále více českých hospodyněk zase vrací k jejich výrobě ve vlastní kuchyni. Aby však vaše džemy byly skutečně vynikající…
Dejte si letní těstoviny: Jsou lehké, rychlé a božsky dobré
Jsou za chviličku hotové, většinou vás vyjdou na pár korun a milují je jak děti, tak dospělí. Letní těstoviny vás zasytí, ale přitom nebudete mít po obědě pocit, že se nemůžete ani hnout.
K nedělní kávě! 5 receptů na ty nejlepší letní koláče z třešní
Nádherně šťavnaté rudé třešně přímo lákají k nakousnutí. Pokud jste se jich už ale přece jen přejedli, zkuste z nich upéct něco sladkého. Nebudete si pak už muset lámat hlavu nad tím, co dát návštěvě ke kávě nebo dětem k snídani.…
Jak správně vařit rýži? Přidejte lžičku citronu a nezdvihejte pokličku
Možná si říkáte, že na vaření rýže přece vůbec nic není, zvládlo by to i malé dítě. Není to ale tak úplně pravda. Pokud totiž chcete, aby byla chutná a na talíři krásně nadýchaná, musíte dodržovat některá základní pravidla. Jinak…
Omáčky ke grilovanému masu: Pravá tatarka i oblíbená barbecue
Nevím, jak vy, ale já na létě miluji hlavně způsob stravování. Spousta čerstvé, sezonní a šťavnaté zeleniny v kombinaci s kusem na žhavém uhlí grilovaného masa je doslova ráj pro mé chuťové buňky. Grilování se ale kromě marinády…
6 dobrých důvodů, proč byste neměli vyhazovat stonky od bylinek
Většina z nás si čerstvé bylinky oblíbila. Pěstujeme je na zahrádce, v truhlíku za oknem, květináči na kuchyňské lince nebo si alespoň kupujeme čerstvě nařezané svazky na farmářských trzích. Obvykle ze stvolů pak jen otrháme lístky…
Sezona květáku je tu: Zkuste ho gratinovaný nebo obalovaný bez smažení!
Květák byl údajně oblíbenou pochoutkou už na stole francouzských králů. Není divu, tato zelenina je totiž neuvěřitelně variabilní. Navíc právě začala jeho sezona, takže ho pořídíte opravdu za pár korun. Přesvědčte se, že zapékaný…
Nejlepší grilovací marinády! Jak naložit kuře, žebra, vepřové i ryby
K létu neodmyslitelně patří grilování. A pokud vás nebaví grilovat jen klobásky nebo uzeniny, ale máte chuť zakousnout se spíše do pořádného kusu na žhavém uhlí ogrilovaného masa, bez marinády se prakticky neobejdete. Ke každému…
Upečte si dokonalou pizzu: Pravou italskou zvládnete i doma
Pravé italské pizze se žádná jiná nevyrovná. Není divu, že má přísně daná pravidla – nesmí mít v průměru víc než 35 cm, její tloušťka ve středu nesmí přesahovat jeden cm, musí se připravovat ručně a péct v troubě na dřevo. Tu doma…
Albert škola vaření: Nejčastější chyby při grilování
Grilování je u nás v letních měsících jednou z nejoblíbenějších činností týkajících se jídla. Griluje každý bez rozdílu věku. Spousta lidí je tak natěšena na grilované pochoutky, že ihned při prvním slunečním paprsku rozpaluje…
Božsky lahodné tartaletky! Zachutnají každému, skvěle vypadají a zvládne je i začátečník
Tartaletky, malé koláčky z křehkého těsta, patří mezi oblíbené dezerty, které vypadají dokonale a chutnají ještě lépe. A co je podstatné, jejich příprava není nijak náročná, stačí jen trocha trpělivosti při výrobě křupavých košíčků,…
Recept na hříšně dobrý čokoládový cheesecake s čokoládovou ganache
Cheesecake může mít mnoho podob. Ten nejlahodnější ovšem patří ke klasickému anglosaskému stylu. Náplň z čerstvého sýra je hladká, téměř krémová, a rozpouští se na jazyku.
Albert Škola vaření: Blanšírování a špenátová polévka krok po kroku
V minulém díle Školy vaření vám Zdeněk Pohlreich představil techniku blanšírování. To využil i v následném receptu na špenátovou polévku. My jsme pro vás celý postup opět připravili v podobě „krok po kroku“, abyste nemuseli neustále…
Jak na dokonalý steak krok za krokem: Základem je kvalitní maso a dobrá pánev
Dokonalý steak není žádná věda. Od toho, aby vaše "flákota" vypadala jako ta, kterou vám naservírují ve steak house, vás totiž dělí jen tři věci: kvalitní kus masa, pořádná pánev a trocha cviku. Poradíme vám, jak připravit perfektní…
10 základních chyb, které většina z nás dělá při vaření
Nezáleží na tom, zda jste zkušený kuchař nebo naprostý začátečník. Každý v kuchyni děláme nějaké ty chyby. Dokonce i dobří kuchaři a ostřílení profesionálové. Stává se to, když spěcháme, jsme tak trochu líní, nebo třeba jen proto,…
