Borůvkové moučníky: Lahodné koláče i nepečené dezerty | Recepty.Blesk.cz

Borůvkové moučníky: Lahodné koláče i nepečené dezerty

  • Foto: shutterstock.com
    19července   2015  /  06:00

    Konečně jsme se dočkali! V lesích i na trzích je spousta borůvek a byl by hřích je nevyužít. Borůvkové dezerty jsou božské. Vyzkoušejte pečené, nepečené, lehké i hříšné a hlavně v nich nešetřete borůvkami. Bez nich to totiž nejde!

  • Jogurtový dort s borůvkami

    Jogurtový dort s borůvkami

    Budete potřebovat (na 1 dort):

    * 2 kelímky šlehačky

    * 30 g práškové želatiny

    * 150 ml mléka

    * 400 ml jogurtu

    * 70 g cukru

    * 1 vanilkový cukr

    * 1 sáček dětských piškotů

    * 500 g borůvek

     

    Postup:

    Želatinu zalijte studeným mlékem a nechte nabobtnat, pak ji zahřejte ve vodní lázni, až se rozpustí. Jogurt pokojové teploty rozmíchejte s cukrem (i vanilkovým), vmíchejte do něj rozpuštěnou želatinu, borůvky a ušlehanou šlehačku. Směsí naplňte dortovou formu střídavě s piškoty. Nakonec nechte v chladnu ztuhnout.

  • Rychlý nepečený moučník

    Rychlý nepečený moučník

    Budete potřebovat (na 1 dortovou formu):

    * 400 g dětských piškotů

    * 3 kelímky zakysané smetany

    * borůvky

    * 1 kelímek šlehačky

    * 4 vanilkové cukry

    * kousek čokolády

    *ořechy

     

    Postup:

    Ušlehejte šlehačku, vmíchejte do ní zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Dortovou formu vyložte fólií, naskládejte vrstvu piškotů, borůvky a šlehačkový krém. Vrstvy střídejte a zakončete piškoty. Zakryjte fólií, zatižte a nechte v chladu 2 hodiny, nejlépe však přes noc, odpočinout. Pak odstraňte fólii, ozdobte šlehačkou, posypejte nastrouhanou čokoládou a ořechy.

     

    Tip pro zjednodušení: Pro rychlejší přípravu použijte mísu, každou vrstvu polijte šťávou (můžete přidat i trochu alkoholu).

  • Zakrytý borůvkový koláč

    Zakrytý borůvkový koláč

    Budete potřebovat (pro 8 osob):

    * 800 g borůvek

    * 500 g hotového křehkého těsta

    * 140 g třtinového cukru

    * cukr moučku na posypání

    * špetku mletého hřebíčku

    * hladkou mouku na poprášení

    * 2 lžíce kukuřičného škrobu (maizeny)

    * 1 rozšlehané vejce na potření

     

    Postup:

    Do trouby dejte plech a nechte ho předehřát na 190 °C. Do hrnce dejte borůvky, hřebíček, cukr a zvolna zahřívejte asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí. Trochu šťávy pak odeberte do hrnku, rozmíchejte v ní škrob a pak opět zamíchejte zpátky do borůvek. Vařte pár minut do zhoustnutí. Na krém utřete žloutky s cukrem. V kastrolu zahřejte mléko, smetanu a vanilku téměř k varu. Sejměte z ohně a za stálého míchání vlijte žloutkovou směs. Zvolna pak zahřívejte a míchejte, dokud krém nezhoustne tak, že bude ulpívat na vařečce. Nechte vychladnout.

     

    Rozválejte asi dvě třetiny těsta dokulata a vyložte jím dno a stěny dortové formy. Naplňte borůvkami. Rozválejte zbytek těsta a zakryjte jím náplň. Přečnívající těsto důkladně otočte dovnitř a přitlačte. Uprostřed udělejte otvor o průměru 1 cm tak, aby mohla unikat pára. Potřete vejcem a posypejte cukrem. Vložte do trouby na předehřátý plech a pečte dozlatova. Před podáváním poprašte přes sítko cukrem.

  • Čokoládové řezy s tvarohovou náplní

    Čokoládové řezy s tvarohovou náplní

    Budete potřebovat:

    Na těsto:

    * 5 lžic polo hrubé mouky

    * 3 lžíce kakaa

    * 6 žloutků

    * 6 lžic cukru

    * 2 lžíce oleje

    * 6 bílků

     

    Na náplň:

    * 200 g cukru krystal

    * 125 g másla

    * 2 kostky měkkého tvarohu

    * 1 želatinový ztužovač

     

    Na polevu:

    * 100 g čokolády na vaření

    * 2 lžíce mléka

    * 1 lžíci ztuženého rostlinného tuku

     

    Postup:

    Nejprve oddělte žloutky od bílků a ze šesti bílků si ušlehejte sníh. Pak ušlehejte šest žloutků s šesti lžícemi cukru. Do ušlehané hmoty postupně přidávejte olej, polohrubou mouku, kakao a sníh z bílků. Těsto pak vylejte do pekáče vyloženého pečicím papírem a dejte péct do vyhřáté trouby na 170 °C.

     

    Na přípravu náplně utřete máslo s cukrem a kostkami měkkého tvarohu, přimíchejte ztužovač a touto směsí pak potřete upečený a vychladlý koláč. Nahoru poklaďte umyté a okapané borůvky. V teplé vodní lázni rozpusťte čokoládu s mlékem a tukem. Mírně vychladlou polevu nalijte opatrně na povrch koláče. Nechte v chladu ztuhnout. Nakrájené řezy můžete podávat se šlehačkou a lístky čerstvé máty.

  • Křehké osvěžení


    Budete potřebovat (ne 1 plech):

     

    Na těsto:

    * 4 vejce

    * 140 g práškového cukru

    * 1 balíček vanilkového cukru

    * 100 ml mléka

    * 100 ml oleje

    * 160 g hladké mouky

    * 1 balíček prášku do pečiva

     

    Na náplň:

    * 2 balíčky želatiny

    * 500 g bílého jogurtu

    * 150 g práškového cukru

    * 1 balíček vanilkového cukru

    * šťávu z 1/2 citronu

    * 2 lžíce rumu

    * 500 ml smetany na šlehání

    * 500 g velkých kanadských borůvek

     

    Postup:

    Vejce, práškový a vanilkový cukr vyšlehejte do pěny, přidejte mléko, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vylijte na plech a dejte péct do vyhřáté trouby. Želatinu namočte podle návodu do studené vody. Jogurt, práškový a vanilkový cukr, citronovou šťávu a rum vymíchejte. Želatinu rozpusťte na mírném ohni a ještě do teplé přidejte 2 lžíce jogurtové směsi. Důkladně promíchejte a zapracujte do zbytku jogurtu.

     

    Šlehačku vyšlehejte dotuha a opatrně zapracujte do jogurtové směsi.
    Do náplně vmíchejte na půlky rozkrájené borůvky (potřebujete hodně ostrý nůž). Krém naneste na upečený vyhlazený korpus, na který ještě před tím můžete v tenké vrstvě nanést marmeládu podle chuti. Povrch s krémem nakonec uhlaďte a dejte alespoň na 3 hodiny do lednice.

  • Borůvkové lívanečky

    Borůvkové lívanečky

    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 4 vejce

    * 4 balíčky vanilkového cukru

    * 4 kelímky bílého jogurtu (po 150 ml)

    * 15 až 20 lžic polohrubé mouky

    * 2 lžičky jedlé sody

    * olej na smažení

    * borůvky nebo borůvkový džem

     

    Postup:

    V míse rozšlehejte vejce s cukrem. Přidejte jogurt a důkladně promíchejte. Do směsi prosejte mouku smíchanou se sodou. Těsto vymíchejte dohladka a nechte chvíli odpočinout. Na lívanečníku do každého dílku vlijte lžičku oleje a naběračkou nalijte těsto. Lívance upečte po obou stranách dočervena, hotové slepte po dvou džemem nebo rozmačkanými borůvkami. Před podáváním je můžete posypat grankem nebo strouhaným tvrdým tvarohem.

/
Autor: red

Diskuse k článku

.

Recepty z mletého masa, které nikdy neomrzí! Sekaná, rizoto nebo pirohy!

Mleté maso je vděčné, univerzální a můžete ho ochucovat na tisíc způsobů. A nikdy se neomrzí. Lze z něj připravit oblíbené karbanátky, sekanou, ale také můžete experimentovat a vyzkoušet recepty, které pocházejí třeba z

Poctivá domácí šunka! Vyrobte si tu nejlepší a bez "éček"!

Chcete mít jistotu, že šunka, kterou si dopřejete, je opravdu kvalitní a nejsou v ní žádná "éčka" ani chemikálie? Existuje spousta receptů, ale tenhle je naprosto jednoduchý.

Rychlé podzimní koláče: Jablkové, dýňové nebo ořechové s čokoládou!

Podzim je nádherné období, v němž můžeme v kuchyni zužitkovat všechny dary přírody. Vykouzlete svým blízkým nebo návštěvě rychlé a dokonalé koláče z jablek, dýně nebo ořechů. Fantazii se meze nekladou a vy můžete vyzkoušet

Bramborová kaše jako od babičky! Jak na ni, aby byla dokonalá?

Zdá se, že udělat kaši z brambor je jednoduché. Ovšem zdání klame. Lahodná bramborová kaše by měla být bez hrudek, krémová, a přitom dost pevná. Ještě se vám taková nepovedla? Zkuste to podle našeho receptu!

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Seriály, filmy, kino a TV

Bagárová si věřila: Jsem zklamaná, hlesla…

Monika Bagárová (24) byla žhavou favoritkou na vítězství ve StarDance, místo toho však vypadla jako…

celý článek »

Krimi

Za sledování sebevraždy Andrejky (†15) vězení!…

V jedenácti letech měla sex s dospělým mužem, čtyři roky dusila hrozné  tajemství v sobě a pak se…

celý článek »

Módní policie

Módní policie: Kdo oslovuje a kdo to vůbec…

Spousta party, komerčních prezentací, tiskovek. Také filmové a divadelní premiéry.…

celý článek »

VIP sport

Čuchač už je její! Šarapovová přiznala,…

Tak přece jen je to pravda! Zvěsti o tom, že Maria Šarapovová chodí s britským miliardářem Alexandrem…

celý článek »