Babiččina gulášová polévka: Neobejde se bez hovězího, ale na kližku zapomeňte | Recepty.Blesk.cz

Babiččina gulášová polévka: Neobejde se bez hovězího, ale na kližku zapomeňte

Foto: shutterstock.com
02.09.2015 / 06:00

Gulášová polévka je pokaždé jiná. Ta pravá se ale vaří z hovězího masa. Ovšem ne z kližky jako klasický hovězí guláš, ale z libovějšího hovězího krku. Dejte si na čas a vařte ji klidně i 2 hodiny. Bude mít čas rozvonět všechny své chutě a vy s ní sklidíte zasloužený úspěch.

 

 

Budete potřebovat (na 8 porcí):

* 1 kg hovězího krku

* 2,5 l hovězího vývaru

* 150 ml oleje nebo sádla

* 500 g cibule

* 2 stroužky česneku

* 1 kg brambor

* 4 kapie

* 2 polévkové lžíce rajského protlaku

* 2 polévkové lžíce maďarské sladké papriky

* 1 polévkovou lžíci sušené majoránky

* 1 lžičku mletého kmínu

* sůl, pepř

 

Připravte si tradiční maďarské lečo: Vejce do něj nepatří!

Připravte si tradiční maďarské lečo: Vejce do něj nepatří!

Sezona, ve které máte k dispozici spoustu zralých paprik a rajčat plných slunce, je naprosto ideální k přípravě leča. Jistě znáte klasickou českou…celý článek

 

Postup:

Cibuli oloupejte a pokrájejte nahrubo. Hovězí maso nakrájejte na menší kostky. V hlubokém hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a dejte na něj restovat cibuli, a to "dosklovata".

 

Ještě než cibule začne zlátnout, dejte na ni osolené, opepřené a okmínované maso a za stálého míchání nechte zatáhnout. Přidejte rajský protlak, promíchejte a teprve poté přidejte sladkou papriku a velmi krátce (aby paprika nezhořkla) promíchejte.  Zalijte hovězím vývarem a přiveďte k varu.

 

Jakmile polévka začne vařit, stáhněte plamen, ochuťte česnekem, přiklopte a nechte zvolna probublávat. Zhruba po hodině by maso mělo být měkké – a právě to je čas, kdy byste do polévky měli přidat oloupané, na kostičky nakrájené a propláchnuté brambory a očištěné, na nudličky nakrájené kapie.

 

Jakmile jsou měkké i brambory, vypněte plamen, dochuťte solí a pepřem a na závěr přidejte v dlaních promnutou majoránku. Polévku nezahušťujte, měla by se cibulí a varem zahustit sama. Podávejte s čerstvým pečivem.

Diskuse k článku

.

Poctivá domácí šunka! Vyrobte si tu nejlepší a bez "éček"!

Chcete mít jistotu, že šunka, kterou si dopřejete, je opravdu kvalitní a nejsou v ní žádná "éčka" ani chemikálie? Existuje spousta receptů, ale tenhle je naprosto jednoduchý.

Rychlé podzimní koláče: Jablkové, dýňové nebo ořechové s čokoládou!

Podzim je nádherné období, v němž můžeme v kuchyni zužitkovat všechny dary přírody. Vykouzlete svým blízkým nebo návštěvě rychlé a dokonalé koláče z jablek, dýně nebo ořechů. Fantazii se meze nekladou a vy můžete vyzkoušet

Bramborová kaše jako od babičky! Jak na ni, aby byla dokonalá?

Zdá se, že udělat kaši z brambor je jednoduché. Ovšem zdání klame. Lahodná bramborová kaše by měla být bez hrudek, krémová, a přitom dost pevná. Ještě se vám taková nepovedla? Zkuste to podle našeho receptu!

Rychlé a levné večeře z brambor: Zapečené s masem, klasická cmunda nebo tradiční langoše!

Brambory jsou vděčné a patří k důležitým složkám našeho jídelníčku. Prý je to historicky nejpoužívanější potravina a v české kuchyni najdeme spoustu jídel, v nichž tvoří právě brambory základní surovinu. K nejoblíbenějším

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Kristelová si změnila jméno na Řepkovou,…

Na svém YouTube kanálu MysticLipstick uveřejnila Kateřina Kristelová (38) zhruba čtvrthodinové Q&A…

celý článek »

Krimi

Daniel utřásl svého synka (†4 měs.) k smrti:…

Zedník Daniel McLaren (30) si musí odpykat minimálně 22 let za vraždu svého čtyřměsíčního syna Jacka,…

celý článek »

Krimi

Gang znásilnil a umlátil studentku Hannu:…

Studentka Hannah Cornelius (†21) a její kamarád Cheslin Marsh (22) si povídali v autě, když je obstoupili…

celý článek »

VIP sport

Ester, ať nedopadneš jako slovenská hvězda:…

Co by za to dala, kdyby měla podmínky jako její česká kolegyně. Slovenská lyžařka specializující…

celý článek »