Články s klíčovým slovem "nůž"
Nesmrtelné kuře: Jak ho naporcovat a připravit, abyste ušetřili
Kuřecí maso je bez nadsázky perfektní. Hodí se na přípravu hlavních chodů, můžete ho dát do salátu, do rizota, uvařit z něj dokonalou polévku nebo ho jednoduše upéct či hodit na gril. Kuřecí má jemnou chuť, obsahuje spoustu bílkovin,…
Kapr krok za krokem: Místo podkov zkuste filet nebo kapří hranolky!
Kapr je na štědrovečerním stole naprostá klasika. Jak ho ale vykuchat, filetovat a naporcovat tak, abyste měli na talíři nádherné kapří řízky a žádný kus masa nepřišel na zmar? Jiří Konhefr, spolumajitel řetězce Food Story, vás…
Pizza se špenátem a mrkvovými chipsy
40 min. | hlavní chod | 212 kJ/porce
Tak tohle jste určitě ještě nejedli. Uděláte radost nejen vegetariánům, ale i těm, kteří mají rádi zeleninu a nové chutě.
6 nejlepších triků do kuchyně, které vám ulehčí život
Česnek zbavený šlupek za pár vteřin, cibule nakrájená bez bezdůvodně prolitých slz, rozpadající se masíčko, rajčata oloupaná v mžiku... To jsou jen některé z osvědčených fíglů ostřílených hospodyněk, díky kterým ušetříte čas, nervy…
3 tipy, jak vybrat ty správné nože do kuchyně. Vaření bude hračka!
Kvalitní, ostrý, s praktickou rukojetí. Přesně takový by měl být každý kuchyňský nůž. I když už dnes máme velkou spoustu spotřebičů, které nám každodenní přípravu pokrmů podstatně ulehčují, bez nožů se stále neobejdeme. Potřebujeme…
10 nejčastějších kuchařských chyb? Neochutnáváme a nečteme recepty pozorně
Malé prkénko, špatný nůž, přeplněná pánev... To jsou jen některé z mnoha prohřešků, které většina z nás při vaření denně dělá. Nezáleží na tom, zda jste ostřílená kuchařka či kuchař nebo do tajů přípravy pokrmů teprve pronikáte.…
Lahodný velikonoční dezert ve tvaru vejce hrající všemi barvami
Mazanec, beránek a jidáše, to jsou tradiční velikonoční pochoutky. Co takhle to letos zpestřit zákusky, které vypadají jako od profesionála? Jejich výroba ale přitom není zase až tak náročná a zvládnete ji hravě. Podívejte se na…
Velikonoční perníčky: Jak je letos jednoduše a dokonale nazdobit
Ačkoliv má řada lidí perníčky spojené především s vánočními svátky, čím dál tím více se těší oblibě i na Velikonoce. Co kdybyste letos zkusili trochu netradiční výzdobu? Na perníčky se skvěle hodí potahovací hmota – práce s ní…
5 rad, jak udržet kuchyňské nože ostré: Na myčku a skleněná prkénka zapomeňte!
Berete je do ruky denně. V kuchyni se bez nich neobejdete. A pokud se o ně dobře staráte, značně vám usnadňují vaření. S kvalitními a ostrými noži se krájí snadněji, rychleji a přesněji. Práce je efektivnější a bezpečnější. Víte…
VIDEO: Zajímavá jedlá dekorace z okurky. Vyřežete ji za pár sekund!
Není tajemstvím, že jíme i očima. Krásně upravené jídlo opravdu dokáže zázraky. Navnadí strávníky, a navíc potěší jejich smysly. Svést ke konzumaci dokáže i zaryté odpůrce zeleniny. Zapojte proto příště při přípravě pokrmů svou…
VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře
Máte na stole celé kuře a lámete si hlavu, co s ním? Je toho spousta. Z jednoho kuřete totiž připravíte několik chodů a ani jeden nebude ošizený. Jak ho naporcovat, aby ani kousek nepřišel nazmar, vám poradí Radek David, šéfkuchař…
VIDEO: Kytičky z mrkve za pouhou minutu? Naučíme vás to!
Obdivujete šikovné kuchaře, kteří dokáží ze zeleniny vykouzlit neuvěřitelné dekorace? Kytičky z mrkve zvládnete vykrájet i vy. Použít je pak můžete syrové nejen jako efektní ozdobu na chlebíčky, jednohubky, obložené mísy nebo například…
Když kapr nechutná: Vyměňte ho na Štědrý den za lososa
Kapr na štědrovečerním stole je sice klasika, ale pravda je, že chutná jen málokomu. Lososa však miluje skoro každý. Přestože se na něj trojobal nehodí, není důvod, proč byste si ho na Štědrý večer nemohli připravit. Je totiž jemný,…
Bleskově oloupaný česnek za pár vteřin? Naučíme vás skvělou vychytávku
Věděli jste, že díky česneku omládnete o deset let? Alespoň to tvrdí tibetští mnichové, kteří nedají na tuhle geniální rostlinu dopustit. Není divu, že i v Egyptě ho měli za posvátnou rostlinu. A oblíbený je po staletí i v Česku.…
5 rad, jak už vždycky nakrájet cibuli bez slz
Při vaření se bez cibule obvykle neobejdeme. Každý, kdo ji někdy krájel, ví, že nás tahle zelenina dokáže pořádně potrápit a umí nám protáhnout slzné kanálky. V cibuli jsou obsažené těkavé sloučeniny síry, které se na vzduchu mění…
Albert Škola vaření se Zdeňkem Pohlreichem: Pečený králík s bílým vínem
V dalším díle školy vaření vám Zdeněk Pohlreich představí lahodný recept na pečeného králíka na kořenové zelenině s bílým vínem. Jako přílohu zvolil šéf pro tentokrát restované žampiony portobelo. Díky tomu, že králík je velmi…
VIDEO: Šéfkuchař vás naučí, jak rychle očistit dýni a co z ní připravit
S podzimem nepřichází jen sezóna hub a zvěřiny, ale podzim je také sezónou barevných a lahodných dýní. Přestože byla dýně dlouhou dobu považována jen za dekoraci, její obliba v kuchyních v posledních letech právem vzrostla a na…
Jak uchovat cukety na zimu? Zmrazte je, zavařte nebo uložte do sklepa
Každý, kdo pěstuje cukety, ví, že jich v téhle době sklízíme tolik, že už vážně nevíme, co s nimi dělat. Snažíme se tak vymýšlet další a další varianty, jak je nápaditě a pokaždé jinak zpracovat. Jenže za pár týdnů, až jejich sezona…
Albert škola vaření se Zdeňkem Pohlreichem: Filet pstruha se zeleninou krok po kroku
Nafiletovat pstruha není žádná legrace. Proto jsme se rozhodli i další díl Školy vaření představit v podobě „krok po kroku“, aby vám neunikl žádný detail z videa. Takže si připravte zástěry a kuchařské náčiní a jdeme na recept…
Borůvkové moučníky: Lahodné koláče i nepečené dezerty
Konečně jsme se dočkali! V lesích i na trzích je spousta borůvek a byl by hřích je nevyužít. Borůvkové dezerty jsou božské. Vyzkoušejte pečené, nepečené, lehké i hříšné a hlavně v nich nešetřete borůvkami. Bez nich to totiž nejde!…
Recept na hříšně dobrý čokoládový cheesecake s čokoládovou ganache
Cheesecake může mít mnoho podob. Ten nejlahodnější ovšem patří ke klasickému anglosaskému stylu. Náplň z čerstvého sýra je hladká, téměř krémová, a rozpouští se na jazyku.
10 základních chyb, které většina z nás dělá při vaření
Nezáleží na tom, zda jste zkušený kuchař nebo naprostý začátečník. Každý v kuchyni děláme nějaké ty chyby. Dokonce i dobří kuchaři a ostřílení profesionálové. Stává se to, když spěcháme, jsme tak trochu líní, nebo třeba jen proto,…
Největší chyby, které děláme při krájení zeleniny
Zelenina je zdravá, dietní a v sezóně plná vitaminů. Je tak dobré si ji dopřát každý den a ke každému jídlu. Jenomže i když by vás to možná ani nenapadlo, právě při krájení zeleniny můžete udělat spoustu chyb.…
Babské rady: Jak odstranit rez z nože a mít perfektní sníh?
Tipy a triky pro všechny kuchařky i kuchaře. Přečtěte si, jak se snadno zbavit rezu z nože a jak vydrhnout hrnec i bez drátěnky.
Zbavte se zbytečností: Co opravdu nepotřebujete mít v kuchyni, a do čeho naopak investovat
Vzpomínám si, jak jsem pomáhala babičce při pečení. Měla jen pár mís, žádný robot, metač ani hnětač. Zkrátka čistá ruční práce. Dnes mám pocit, že bych potřebovala v domácích potřebách průvodce. Vůbec netuším, na co některé věci…
VIDEO: Albert škola vaření: Jak naporcovat pečené kuře jako šéfkuchař!
Tentokrát vám poradíme, jak správně naporcovat celé kuře, ať už upečené doma nebo grilované. Naučíte se vytvořit perfektní porce, které budou na talíři vypadat skvěle jako v luxusní restauraci.
Albert škola vaření se Zdeňkem Pohlreichem: Dopřejte si artyčoky i chřest
Minulý měsíc přišlo s jarem do mé kuchyně spoustu čerstvých bylinek. Nyní se posuneme opět o něco dále. Nejprve vám ukážu, zač je toho česnek, dále co vlastně jsou artyčoky a kam s nimi a také si spolu zachřestíme. Na konec dojde…
Babské rady: Jak předcházet připalování pudinku?
Tipy a triky pro všechny kuchařky i kuchaře.Dnes se dozvíte, jak zabránit připáleninám při vaření pudinku, jak se poprat s usazeninami od čaje v konvičce nebo jak mít míchaná vajíčka nadýchaná.
Babské rady: Jak na nadýchané karbanátky a vyschlou hořčici?
Tipy a triky pro všechny kuchařky i kuchaře. Jak zachránit vyschlou hořčici nebo dobře nakrájet dort? Víme, jak na to!
Halušky se zelím
30 min. | hlavní chod | 0 kJ/porce | Slovenská kuchyně
Bramborové halušky s domácím kyselým zelím a opečenou anglickou slaninou.
