5 rad, jak už vždycky nakrájet cibuli bez slz | Recepty.Blesk.cz

5 rad, jak už vždycky nakrájet cibuli bez slz

  • Profesionální kuchaři tvrdí, že nejúčinnější je při krájení cibule používat co nejostřejší a největší nůž.
    Profesionální kuchaři tvrdí, že nejúčinnější je při krájení cibule používat co nejostřejší a největší nůž.
    Foto: shutterstock
    27října   2015  /  06:00

    Při vaření se bez cibule obvykle neobejdeme. Každý, kdo ji někdy krájel, ví, že nás tahle zelenina dokáže pořádně potrápit a umí nám protáhnout slzné kanálky. V cibuli jsou obsažené těkavé sloučeniny síry, které se na vzduchu mění ve štiplavé látky. Proto se její příprava neobejde bez pálení očí. Příště už to tak ale být nemusí.

  • Použijte ocet

    1080p 720p 480p 360p 240p
    ... • 

     

    Před krájením si potřete prkénko octem. Výhodou je, že tím zabráníte nejen slzení, ale zároveň prkénko i zbavíte bakterií, které jsou ve všech jeho zářezech. Kyselina octová je tím nejlepším přírodním dezinfekčním prostředkem. Věděli jste, že průměrné kuchyňské prkénko na sobě má o 200 procent více fekálních bakterií než to záchodové? Najdete na něm salmonelu, E. coli i listerii. Všechny tyto bakterie vám mohou pěkně znepříjemnit život, protože způsobují průjmová a infekční onemocnění.

  • Dejte ji do mrazáku

    Nejlepším lékem na kašelz kuchyně je obyčejná cibule. Dokáže zázraky.
    Foto: Shutterstock.com

     

    Další možností je vložit cibuli, kterou chcete nakrájet, na deset až patnáct minut do mrazáku. Množství těkavé látky uvolňované při krájení do vzduchu se výrazně sníží. Změny chuti se nemusíte bát.

  • Překrojte citron

    cibule

     

    Třetím osvědčeným trikem zkušených hospodyněk je citronová šťáva. Rozkrojte citron napůl, jednu polovinu schovejte do lednice a tou druhou během krájení průběžně potírejte čepel nože. Vzniklá chemická reakce zabrání zelenině uvolňovat těkavé látky do vzduchu.

  • Napusťte si studenou vodu

    cibule

     

    Slzám při krájení cibule se můžete ubránit i tak, že oloupanou cibuli asi na pět minut namočíte do misky s ledovou vodou. Ideální je, když do ní přidáte i pár kostek ledu. Při krájení pak do vody namáčejte i nůž.

  • Pořiďte si kvalitní nůž

    ...


    Profesionální kuchaři tvrdí, že nejúčinnější je při krájení cibule používat co nejostřejší a největší nůž. Rozhodně ne malý, a navíc tupý nožík, který sice dobře pasuje do ruky, ale při krájení cibule dobrou službu neudělá. Cílem totiž je poškodit při krájení co nejméně buněk, z nich tím pádem uniká podstatně méně nepříjemných silic.

     

    Průměrné kuchyňské prkénko totiž na sobě má o 200 procent více fekálních bakterií, než to záchodové. Najdete na něm salmonelu, E. coli i listerii. Všechny vám mohou pěkně znepříjemnit život, protože způsobují průjmová a infekční onemocnění.

    Více na http://hobby.blesk.cz/clanek/hobby-jak-na-to/249510/6-rad-jak-vycistit-kuchynska-prkenka-je-na-nich-vic-bakterii-nez-na-tom-zachodovem.html?utm_source=hobby.blesk.cz&utm_medium=co

     

     

     

/
Autor: lena

Diskuse k článku

.

Nejlepší švestkové čatní: Kořeněná omáčka, která se hodí k masu, sýrům či rybám

Máte doma přebytek švestek, jablek a nevíte, co s nimi? Zkuste čatní. Tahle původně indická dobrota je trochu sladká, trochu kyselá a kořeněná hustá omáčka, se kterou se dochucují pokrmy, aby měly výraznější chuť. Pochází z

Nejlepší švestkové recepty! Koláče, knedlíky, záviny nebo omáčka k masu

Švestky jsou nejen chuťovka, ale taky lék. Pomáhají chránit srdce a cévy, snižují cholesterol a pomáhají při zácpě. V podzimních dezertech nebo v kombinaci s masem chutnají výtečně. Tyhle recepty musíte vyzkoušet!

Banánové proteinové palačinky. Dezert, který si můžete dopřát bez výčitek každý den!

Snažíte se držet dietu nebo si chcete udržet váhu a nemůžete se obejít bez sladkého? Zkuste proteinové palačinky podle našeho receptu. Jejich příprava je snadná, rychlá a navíc vám dodají spoustu bílkovin a minimum cukrů.

Nejlepší podzimní dezerty z jablek! Štrúdly, jablečník nebo mřížkový koláč

Jsou štavnatá a chutnají skvěle. Navíc je právě teď jejich sezona, tak toho využijte a připravte z nich nějakou sladkou dobrotu nejen na neděli. 

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Seriály, filmy, kino a TV

Prostřeno! které skončilo fiaskem: Televize…

Pořad Prostřeno! se na obrazovkách Primy objevuje již osmým rokem, takovou soutěžící jako Ivu Tranovou…

celý článek »

Komunální volby 2018

Song jako Brno! Primátor ve volebním klipu…

Hodně rozporuplné reakce sklízí volební klip brněnského primátora Petra Vokřála (54, ANO). Jedni…

celý článek »

Krimi

Rodinná tragédie: Matka zemřela dva dny…

Natalie Hood z anglického Doveru přišla v pátek vinou tragické autonehody o jednu ze svých dcer.…

celý článek »

VIP sport

Sexy Čuhelová si poplakala nad (ne)působením…

Od konce ledna se rodil její návrat na televizní obrazovky. Sporťačka Monika Čuhelová po odchodu…

celý článek »