VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře | Recepty.Blesk.cz

VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře

  • Foto: Shutterstock
    30ledna   2016  /  06:00

    Máte na stole celé kuře a lámete si hlavu, co s ním? Je toho spousta. Z jednoho kuřete totiž připravíte několik chodů a ani jeden nebude ošizený. Jak ho naporcovat, aby ani kousek nepřišel nazmar, vám poradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda.

  • Jak naporcovat kuře

    720p 480p 360p 240p
    Jak efektivně naporcovat kuře vám poradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda • 

    Celé kuře (pořádně velké) nejdřív naporcujte. Ze stehen ho připravíte na paprice. Z křídel a skeletu uděláte výbornou polévku, z kuřecích prsou směs s kuskusem a rizoto. Pamatujte si, že nejjednodušší je porcovat kuře přes klouby. Jediné, co k tomu budete potřebovat, je pořádně ostrý nůž a troška šikovnosti. Jak na to, se dozvíte ve videu.

  • Česnekové špagety


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 1 kuřecí prsní řízek

    * 1 balení špaget

    * 2 cukety

    * 3 stroužky česneku

    * sůl, pepř

    * olej

    * strouhanou citronovou kůru

    * nasekanou petrželku

     

    Postup:

    Špagety uvařte podle návodu. Maso osolte, opepřete a opečte na pánvi s nepřilnavým povrchem. Pak ho nakrájejte na jemné plátky. Ve výpeku opečte nakrájenou cuketu a promíchejte ji s prolisovanými stroužky česneku. Směs osolte, smíchejte s masem, citronovou kůrou a čerstvě nasekanou petrželkou. Podávejte se špagetami nebo jinými těstovinami.

  • Rizoto s kuřecím masem


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * 1 prsní kuřecí řízek

    * 4 lžíce olivového oleje

    * 1 stroužek česneku

    * 1 cibuli

    * 350 g rýže

    * 150 ml bílého vína

    * 1 l vývaru

    * 1 lžičku másla

    * citronovou kůru

    * 200 g mraženého hrášku a kukuřice

    * 2 lžíce zakysané smetany

    * sýr na posypání

    * sůl

     

    Postup:

    V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm na kostičky nakrájenou cibuli.
    Přidejte česnek, promíchejte a po chvilce vsypejte propláchnutou rýži. Promíchejte, zalijte ji vínem, to nechte za stálého míchání odpařit a pak dolijte vývarem tak, aby v něm byla rýže ponořená. Rýži duste a postupně přilévejte podle potřeby vývar. Když zcela změkne, vmíchejte smetanu a máslo. Mezitím na pánvi opečte na kostičky nakrájené a osolené maso, přidejte hrášek a kukuřici a vše chvíli poduste. Vmíchejte k rýži a před podáváním posypejte citronovou kůrou a sýrem.

  • Kuřecí polévka


    Budete potřebovat (pro 4 osoby):

    * kuřecí skelet a křídla

    * 1 větší mrkev

    * 1 kousek celeru

    * 1 petržel

    * 1 cibuli

    * trochu petrželové natě

    * sůl, pepř

    Postup:

    Maso opláchněte, osušte a dejte do hrnce s vodou. Přidejte očištěnou zeleninu, petrželovou nať a přiveďte vše k varu. Pak plamen stáhněte a polévku vařte na mírném ohni. Mezitím uvařte jemné vlasové nudle a sceďte je. Hotový vývar také sceďte, zeleninu nakrájejte a spolu s obraným masem ji vraťte zpět do polévky a podle chuti osolte a opepřete. Polévku podávejte s nudličkami a nasekanou petrželkou.

  • Kuře na paprice


    Budete potřebovat (pro 2 – 4 osoby):

    * 2 kuřecí stehna

    * 1 lžíci sladké papriky

    * 1 lžíci másla

    * 700 ml vývaru

    * sůl

     

    Na noky:

    *1 vejce

    * hladkou mouku

    * vodu podle potřeby

    * špetku soli

     

    Postup:

    Kuřecí stehna rozdělte na 2 poloviny. Na másle je opečte dorůžova a pak je posypejte paprikou, dobře promíchejte a zalijte vývarem. Maso duste pod pokličkou asi 40 minut, dokud nezačne odpadávat od kosti. Pak ho vyjměte, důkladně oberte a vraťte zpět do omáčky. Podle chuti omáčku osolte a dál už ji nevařte ani nijak nezahušťujte. Na noky smíchejte v míse mouku, vejce a přidejte tolik vody, abyste mohla těsto propasírovat přes síto s většími oky. Paprikové kuře podávejte s noky a kopečkem zakysané smetany.

/
Autor: red

Diskuse k článku

.

Rychlé podzimní koláče: Jablkové, dýňové nebo ořechové s čokoládou!

Podzim je nádherné období, v němž můžeme v kuchyni zužitkovat všechny dary přírody. Vykouzlete svým blízkým nebo návštěvě rychlé a dokonalé koláče z jablek, dýně nebo ořechů. Fantazii se meze nekladou a vy můžete vyzkoušet

Bramborová kaše jako od babičky! Jak na ni, aby byla dokonalá?

Zdá se, že udělat kaši z brambor je jednoduché. Ovšem zdání klame. Lahodná bramborová kaše by měla být bez hrudek, krémová, a přitom dost pevná. Ještě se vám taková nepovedla? Zkuste to podle našeho receptu!

Rychlé a levné večeře z brambor: Zapečené s masem, klasická cmunda nebo tradiční langoše!

Brambory jsou vděčné a patří k důležitým složkám našeho jídelníčku. Prý je to historicky nejpoužívanější potravina a v české kuchyni najdeme spoustu jídel, v nichž tvoří právě brambory základní surovinu. K nejoblíbenějším

Zelená rajčata nevyhazujte! Připravte z nich řízečky, čatní nebo je sterilujte

Pokud se vám letos úroda rajčat skutečně vyvedla, pak je možné, že vám jich ještě spousta nedozrálých zůstala na keříčcích. Nezoufejte a nevyhazujte je, můžete je skvěle využít v kuchyni.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Svědectví sousedů Plíškové z domu hrůzy:…

Z poklidného bytu udělali regulérní hotelový pokoj s uřvanými hosty. Tenistka Karolína Plíšková (26)…

celý článek »

Krimi

Krásnou „Kardashianku“ (†21) našli mrtvou:…

Další tragédie v modelingovém průmyslu! Severoirská kráska Mairead O'Neill (†21) byla nalezena mrtvá.…

celý článek »

Cestování

Sexuální ostrov plný orgií je zpět! Za sto…

Ostrov sexu se možná stěhuje kvůli své kontroverzi, ale pro pořadatele to není problém. V Karibiku…

celý článek »

Liga národů

Můžeme dát hlavy nahoru, říká Barák. Před…

PŘÍMO Z UKRAJINY | Byla to zbytečná ztráta. Hodně laciná. A vedla k jediné brance Ukrajiny, která…

celý článek »