VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře

Celé kuře (pořádně velké) nejdřív naporcujte. Ze stehen ho připravíte na paprice. Z křídel a skeletu uděláte výbornou polévku, z kuřecích prsou směs s kuskusem a rizoto. Pamatujte si, že nejjednodušší je porcovat kuře přes klouby. Jediné, co k tomu budete potřebovat, je pořádně ostrý nůž a troška šikovnosti. Jak na to, se dozvíte ve videu.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 1 kuřecí prsní řízek

* 1 balení špaget

* 2 cukety

* 3 stroužky česneku

* sůl, pepř

* olej

* strouhanou citronovou kůru

* nasekanou petrželku

Postup:

Špagety uvařte podle návodu. Maso osolte, opepřete a opečte na pánvi s nepřilnavým povrchem. Pak ho nakrájejte na jemné plátky. Ve výpeku opečte nakrájenou cuketu a promíchejte ji s prolisovanými stroužky česneku. Směs osolte, smíchejte s masem, citronovou kůrou a čerstvě nasekanou petrželkou. Podávejte se špagetami nebo jinými těstovinami.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 1 prsní kuřecí řízek

* 4 lžíce olivového oleje

* 1 stroužek česneku

* 1 cibuli

* 350 g rýže

* 150 ml bílého vína

* 1 l vývaru

* 1 lžičku másla

* citronovou kůru

* 200 g mraženého hrášku a kukuřice

* 2 lžíce zakysané smetany

* sýr na posypání

* sůl

Postup:

V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm na kostičky nakrájenou cibuli.
Přidejte česnek, promíchejte a po chvilce vsypejte propláchnutou rýži. Promíchejte, zalijte ji vínem, to nechte za stálého míchání odpařit a pak dolijte vývarem tak, aby v něm byla rýže ponořená. Rýži duste a postupně přilévejte podle potřeby vývar. Když zcela změkne, vmíchejte smetanu a máslo. Mezitím na pánvi opečte na kostičky nakrájené a osolené maso, přidejte hrášek a kukuřici a vše chvíli poduste. Vmíchejte k rýži a před podáváním posypejte citronovou kůrou a sýrem.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* kuřecí skelet a křídla

* 1 větší mrkev

* 1 kousek celeru

* 1 petržel

* 1 cibuli

* trochu petrželové natě

* sůl, pepř

Postup:

Maso opláchněte, osušte a dejte do hrnce s vodou. Přidejte očištěnou zeleninu, petrželovou nať a přiveďte vše k varu. Pak plamen stáhněte a polévku vařte na mírném ohni. Mezitím uvařte jemné vlasové nudle a sceďte je. Hotový vývar také sceďte, zeleninu nakrájejte a spolu s obraným masem ji vraťte zpět do polévky a podle chuti osolte a opepřete. Polévku podávejte s nudličkami a nasekanou petrželkou.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 2 – 4 osoby):

* 2 kuřecí stehna

* 1 lžíci sladké papriky

* 1 lžíci másla

* 700 ml vývaru

* sůl

Na noky:

*1 vejce

* hladkou mouku

* vodu podle potřeby

* špetku soli

Postup:

Kuřecí stehna rozdělte na 2 poloviny. Na másle je opečte dorůžova a pak je posypejte paprikou, dobře promíchejte a zalijte vývarem. Maso duste pod pokličkou asi 40 minut, dokud nezačne odpadávat od kosti. Pak ho vyjměte, důkladně oberte a vraťte zpět do omáčky. Podle chuti omáčku osolte a dál už ji nevařte ani nijak nezahušťujte. Na noky smíchejte v míse mouku, vejce a přidejte tolik vody, abyste mohla těsto propasírovat přes síto s většími oky. Paprikové kuře podávejte s noky a kopečkem zakysané smetany.