šéfkuchař - vše o tématu | Recepty.Blesk.cz

Články s klíčovým slovem "šéfkuchař"


VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře

VIDEO: Jak naporcovat kuře a připravit z něj čtyři skvělé večeře

Máte na stole celé kuře a lámete si hlavu, co s ním? Je toho spousta. Z jednoho kuřete totiž připravíte několik chodů a ani jeden nebude ošizený. Jak ho naporcovat, aby ani kousek nepřišel nazmar, vám poradí Radek David, šéfkuchař…

Vejce Benedikt: Luxusní snídaně, kterou hravě zvládnete doma

Vejce Benedikt: Luxusní snídaně, kterou hravě zvládnete doma

Ideální snídaně na klidné ráno, když máte čas jen tak si poležet a pak se chvilku blýsknout v kuchyni. Vejce s nádherně tekutým žloutkem v kombinaci s opečenou houskou, sušenou šunkou a holandskou omáčkou je jeden z důvodů, proč…

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bleskového lososa s opečenými bramborami a květákem

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bleskového lososa s opečenými bramborami a květákem

Losos je v Čechách snad nejpopulárnější ryba. A to nejen pro svoji jedinečnou chuť, ale také díky tomu, že obsahuje minimum kostí a je hned připravený. Vyzkoušejte si ho připravit s opečenými bramborami, mrkví a květákem podle…

Albert škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Porcování drůbeže

Albert škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Porcování drůbeže

V dalším díle Školy vaření Zdeňka Pohlreicha se naučíte porcovat drůbež, respektive kachnu. Výhodou je, že pokud budete umět naporcovat kachnu, stejným způsobem zvládnete kuře, křepelku nebo i pštrosa. Až se naučíte porcovat, dostanete…

VIDEO: Jak vyřezat růži z rajčete? Stačí jen škrabka!

VIDEO: Jak vyřezat růži z rajčete? Stačí jen škrabka!

Ne nadarmo se říká, že jíme i očima. Už staří Římané věděli, že krásně nazdobené pokrmy spustí ve všech strávnících jasnou a nezaměnitelnou reakci – začnou se jim sbíhat sliny... Stačí znát pár drobných kuchařských fíglů a z obyčejného…

Domácí kuchyně Zdeňka Pohlreicha: Jaká jídla vaří šéf své rodině?

Domácí kuchyně Zdeňka Pohlreicha: Jaká jídla vaří šéf své rodině?

Není pochyb, že Zdeněk Pohlreich mistrovsky ovládá nejrůznější světové kuchyně. Podle jeho slov ale lidi stejně nejvíce zajímá, co vaří doma, například svému synovi a ženě Zdeničce. Aby odpověděl jednou provždy, rozhodl se vydat…

Kuchařky, o které musíte napsat Ježíškovi: Nový Oliver či Deník Dity P.

Kuchařky, o které musíte napsat Ježíškovi: Nový Oliver či Deník Dity P.

Pokud milujete vaření nebo jen hledáte nové recepty, kterými byste mohli překvapit rodinu, určitě byste měli pod stromečkem najít také nějakou pěknou kuchařku. I letos před Vánoci je z čeho vybírat, protože na pultech knihkupectví…

Albert škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Vánoční ryba s bramborovým salátem

Albert škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Vánoční ryba s bramborovým salátem

Rok se s rokem sešel a opět tu máme blížící se Vánoce. Znamená to, že si Zdeněk Pohlreich vezme Vánoce do parády i v kuchyni. Tradice je tradice, ale s moderní dobou přichází i moderní kuchyně, a tak vám náš šéfkuchař ukáže něco…

Albert Škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Pečené kuře s nádivkou

Albert Škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Pečené kuře s nádivkou

Podzim je v plném proudu a Zdeněk Pohlreich je tu opět se svou Školou vaření, aby vás zase něco málo naučil a předvedl vám, co jste třeba ještě neznali nebo neviděli. V tomto díle se náš šéfkuchař věnuje celkem tradičnímu pokrmu…

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí ty nejlepší šťouchané brambory

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí ty nejlepší šťouchané brambory

Brambory jako přílohu naprosto milujeme. Dají se připravit na mnoho způsobů a pokaždé chutnají jinak. Šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda Radek David vás dnes naučí, jak na dokonalé šťouchané brambory.

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bezchybný karlovarský knedlík ke guláši i k omáčkám

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bezchybný karlovarský knedlík ke guláši i k omáčkám

Houskový, kynutý, bramborový, do hrníčku – knedlík je zkrátka základ české kuchyně a omáčku si bez něj jen těžko dokážeme představit. Bezpochyby nejhezčí strukturu má ale karlovarský knedlík. Jak na něj, to vás naučí Radek David,…

Jak vybrat husu na pekáč a jak ji upéct dokřupava s lokšemi a se zelím

Jak vybrat husu na pekáč a jak ji upéct dokřupava s lokšemi a se zelím

Ještě předtím, než se budeme těšit ze sněhové nadílky, je tu svátek všech gurmánů a jedlíků! Svatomartinské hody! Pečená husa, domácí lokše, zelí s červeným vínem a lehká chuť mladého vína. Sbíhají se vám sliny, ale nevíte, jak…

VIDEO: Hovězí carpaccio - luxusní pokrm, který zvládnete raz dva

VIDEO: Hovězí carpaccio - luxusní pokrm, který zvládnete raz dva

Z restaurací jistě znáte hovězí carpaccio – tedy hovězí svíčkovou nakrájenou na opravdu tenké plátky a podávanou s lístky rukoly a hoblinkami parmezánu. Tento luxusní pokrm si ale můžete snadno připravit i doma. Není na tom nic…

Kuře podle slavných šéfkuchařů: Inspirujte se Oliverem nebo Pohlreichem

Kuře podle slavných šéfkuchařů: Inspirujte se Oliverem nebo Pohlreichem

Pečené kuře je oblíbenou stálicí českých domácností. Zkuste ale klasiku jednou nechat spát a vrhněte se na recepty těch nejpopulárnějších kuchařských jmen. Který recept nebo šéfkuchař chytnou za srdce – nebo spíše chuťové pohárky…

VIDEO: Dokonalá dýňová polévka podle šéfkuchaře Radka Davida

VIDEO: Dokonalá dýňová polévka podle šéfkuchaře Radka Davida

Podzim, to je sezona dýní. A když už máte v malíčku jejich čištění i přípravu dýňového pyré, můžete se směle vrhnout na další pokrmy. Třeba na lahodnou dýňovou polévku. Receptů je mnoho, ale jedno mají společné. Sytě oranžový výsledek,…

Zapečené mleté maso s bramborami a sýrem feta podle Romana Pauluse

Zapečené mleté maso s bramborami a sýrem feta podle Romana Pauluse

Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron, pod jehož vedením získala restaurace Alcron třikrát Michelinskou hvězdu, a držitel titulu Kuchař roku 2009 až 2010, patří dlouhodobě…

VIDEO: Dýňové pyré se hodí nejen jako základ na polévku, ale i do nádivky

VIDEO: Dýňové pyré se hodí nejen jako základ na polévku, ale i do nádivky

Už víte, jak očistit a naporcovat dýni. Co z ní ale připravit? Ideálně dýňové pyré! Je totiž nejen skvělým základem pro rizoto nebo dýňovou polévku, ale hodí se také jako příloha k pečenému vepřovému nebo zvěřině nebo jím můžete…

Albert Škola vaření podle Zdeňka Pohlreicha: Špikování masa krok po kroku

Albert Škola vaření podle Zdeňka Pohlreicha: Špikování masa krok po kroku

V dalším díle Školy vaření jste se od našeho šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha dozvěděli, jak je to se špikováním masa. Nejen že jste názorně viděli, jak se to správně provádí, ale dostali jste také několik tipů, čím vlastně maso špikovat.…

VIDEO: Kytička z citronu za 10 sekund! Šéfkuchař vás ji naučí

VIDEO: Kytička z citronu za 10 sekund! Šéfkuchař vás ji naučí

Jídlo vnímáme všemi smysly. Měli bychom tedy dbát na to, aby byl pokrm servírovaný rodině či přátelům nejen chutný, ale pěkný i na pohled. Stačí znát pár drobných kuchařských fíglů a z "obyčejného" jídla je rázem umělecké dílo,…

Brambory plněné zlatou cibulkou podle Marcela Ihnačáka

Brambory plněné zlatou cibulkou podle Marcela Ihnačáka

Slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák tvrdí, že zkoumání vůně a chuti dobré zeleniny se podobá ochutnávání vína. Tento sezónní recept z brambor je velmi jednoduchý a současně lahodný. Nejlepší je samozřejmě z brambor, které vám vyrostly…

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí, jak rychle očistit dýni a co z ní připravit

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí, jak rychle očistit dýni a co z ní připravit

S podzimem nepřichází jen sezóna hub a zvěřiny, ale podzim je také sezónou barevných a lahodných dýní. Přestože byla dýně dlouhou dobu považována jen za dekoraci, její obliba v kuchyních v posledních letech právem vzrostla a na…

Šéfkuchař Roman Paulus: Marinádu nepotřebujete. Stačí maso, sůl a olivový olej

Šéfkuchař Roman Paulus: Marinádu nepotřebujete. Stačí maso, sůl a olivový olej

Grilování je český fenomén, a kdo negriluje, není Čech. Jenže jak to udělat, abyste steak neměla jako podrážku, co grilovat, aby to nebyla nuda, a jak ogrilovat celé kuře? Na to jsme se zeptaly Romana Pauluse.

Letošní Foodparade láká na hmyzí kuchyni, lososa i polévkovou smršť

Letošní Foodparade láká na hmyzí kuchyni, lososa i polévkovou smršť

V sobotu a neděli 5. a 6. září startuje v zahradách pražského zámku Troja již 5. ročník festivalu Foodparade, který pořádá škola vaření Chefparade. Na co se můžete těšit?

VIDEO: Připravte si lososa s rajčaty, fenyklem a bramborovými rohlíčky

VIDEO: Připravte si lososa s rajčaty, fenyklem a bramborovými rohlíčky

Losos je v Čechách nejoblíbenější mořskou rybou. Má specifickou chuť, málo kostí a dá se neuvěřitelně snadno a rychle připravit. Nejlepší je jen tak, orestovaný na pánvi. V tomto případě je dobrý doplněný o svěží letní přílohu…

VIDEO: Šéfkuchař vám poradí, jak na domácí tatarskou omáčku

VIDEO: Šéfkuchař vám poradí, jak na domácí tatarskou omáčku

Tatarská omáčka patří právem mezi nejoblíbenější omáčky. Sama o sobě se totiž hodí ke všem druhům masa. Ať už je grilujete nebo pečete. Pochutnat si na ní můžete ale i v kombinaci s rybou nebo s hranolkami. Připravte si ji doma…

Albert Škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Sorbet z lesních plodů

Albert Škola vaření Zdeňka Pohlreicha: Sorbet z lesních plodů

Jistě znáte situaci, když se vám doma najednou sejde velké množství ovoce a nevíte, co z nadílky připravit? Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich přišel s velmi jednoduchým, ale zato elegantním řešením. Připraví pro vás sorbet z lesních plodů.…

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí dokonalou domácí majonézu

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí dokonalou domácí majonézu

Majonéza patří mezi základní studené omáčky, které mají v kuchyni své nezpochybnitelné místo. Místo toho, abyste si ji koupili v obchodě, si připravte pravou domácí majonézu jen ze tří surovin. Sami totiž zjistíte, že kupované…

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí osvěžující letní salát caprese

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí osvěžující letní salát caprese

Léto je ideální doba, kdy byste se měli vrhnout na salát caprese. Je totiž velmi jednoduchý, a přestože ho samozřejmě můžete připravovat celoročně, jedině v létě si v něm plně vychutnáte osvěžující chuť čerstvých rajčat plných…

Letní hody: Pusťte se do velké grilovací párty podle Zdeňka Pohlreicha

Letní hody: Pusťte se do velké grilovací párty podle Zdeňka Pohlreicha

Pod širým nebem a s rodinou nebo partou dobrých přátel chutná v létě zkrátka nejlépe. Užijte si s námi neodolatelně šťavnaté steaky, voňavé kuře i křupavý štrúdl. Na gril můžete „hodit“ téměř cokoliv. Mistr svého řemesla a vyhlášený…

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bazalkové pesto, které si zamilujete

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bazalkové pesto, které si zamilujete

Málokteré kupované pesto je opravdu kvalitní, navíc je většina z nich pořádně drahá. A protože právě teď jsme uprostřed sezony bazalky, není důvod, proč si bazalkové pesto nepřipravit doma. Uvidíte, že bude mnohem chutnější než…

Předchozí  1  2  3  4  Další 

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Krimi

Třetí den pátrání u domu zmizelé mámy 4…

Tři dny tvrdé práce mají za sebou kriminalisté z elitního útvaru Tempus. V domě ve Slavětíně pravděpodobně…

celý článek »

České celebrity

Dvojnásobná máma Míša Tomešová: Hubená jako…

Dvě děti a váží ještě míň než před prvním porodem! Muzikálová zpěvačka Michaela Tomešová (29) překvapila…

celý článek »

Světové celebrity

Co ten pupek, Rambo? Sylvester Stallone…

Herec Sylvester Stallone (74) se už nemůže pyšnit plochým břichem, které v 80. letech ukazoval v…

celý článek »

Blesk tlapky

Psí hrdinové: Jak se z nechtěného štěněte…

Příběh křížence pudla, kokršpaněla a knírače jménem Higgins – kterého ale většina lidí zná spíš pod…

celý článek »