VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bleskového lososa s opečenými bramborami a květákem | Recepty.Blesk.cz

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bleskového lososa s opečenými bramborami a květákem

Foto: shutterstock.com
18.01.2016 / 06:00

Losos je v Čechách snad nejpopulárnější ryba. A to nejen pro svoji jedinečnou chuť, ale také díky tomu, že obsahuje minimum kostí a je hned připravený. Vyzkoušejte si ho připravit s opečenými bramborami, mrkví a květákem podle videoreceptu Radka Davida, šéfkuchaře restaurací Babiččina zahrada a La Veranda.

720p 480p 360p 240p
Jak na rychlý filet z lososa se zeleninou a bramborami vás naučí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda • 

Budete potřebovat (pro 2 osoby):

* 2 x 200g filet z lososa s kůží

* 3 mladé mrkve

* 10 menších brambor uvařených ve slupce

* květák

* olej

* máslo

* hrst kopru, najemno nasekat

* 200 ml vývaru

* sůl, pepř

 

Postup:

Filet z lososa rozkrojte tak, že porci v půlce rozříznete, ale nedoříznete až do kůže, aby vám po rozevření vznikl takzvaný "motýlek". V hrnci dejte vařit vodu, osolte ji, a jakmile začne vřít, dejte do ní očistěnou mrkev a nechte zvolna vařit. Asi po 5 minutách přidejte květák rozebraný na růžičky. Jakmile je zelenina na skus, slijte ji a dejte zchladit do mísy s ledovou vodou.

 

V pánvi rozehřejte olej a dejte na něj opékat brambory rozříznuté na půlky a opečte je z obou stran. Lososa z obou stran osolte a opepřete a dejte ho opékat na pánev s rozehřátým olejem a máslem. Vytáhněte ho z pánve a do výpeku přidejte ještě trošku másla, vývaru a kopru, abyste vytvořili omáčku.

Diskuse k článku

.

Recepty z mletého masa, které nikdy neomrzí! Sekaná, rizoto nebo pirohy!

Mleté maso je vděčné, univerzální a můžete ho ochucovat na tisíc způsobů. A nikdy se neomrzí. Lze z něj připravit oblíbené karbanátky, sekanou, ale také můžete experimentovat a vyzkoušet recepty, které pocházejí třeba z

Poctivá domácí šunka! Vyrobte si tu nejlepší a bez "éček"!

Chcete mít jistotu, že šunka, kterou si dopřejete, je opravdu kvalitní a nejsou v ní žádná "éčka" ani chemikálie? Existuje spousta receptů, ale tenhle je naprosto jednoduchý.

Rychlé podzimní koláče: Jablkové, dýňové nebo ořechové s čokoládou!

Podzim je nádherné období, v němž můžeme v kuchyni zužitkovat všechny dary přírody. Vykouzlete svým blízkým nebo návštěvě rychlé a dokonalé koláče z jablek, dýně nebo ořechů. Fantazii se meze nekladou a vy můžete vyzkoušet

Bramborová kaše jako od babičky! Jak na ni, aby byla dokonalá?

Zdá se, že udělat kaši z brambor je jednoduché. Ovšem zdání klame. Lahodná bramborová kaše by měla být bez hrudek, krémová, a přitom dost pevná. Ještě se vám taková nepovedla? Zkuste to podle našeho receptu!

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Krimi

Důležitý svědek v případu Kuciak je po smrti:…

Důležitý svědek v případu vraždy Jána Kuciaka (†27) a Martiny Kušnírové (†27) je po smrti.…

celý článek »

České celebrity

Magda Vášáryová naložila českým mužům: Špinaví,…

Jako bývalá diplomatka umí dobře volit slova, pokud jde ale o české muže, nebere si Magda Vášáryová…

celý článek »

Příběhy

Na tuhle „masáž z pekla“ nikdy nezapomene!…

Manželé Candise a Matthew Raisonovi si chtěli na Bali zpříjemnit pobyt exotickou masáží. Na „vymítání…

celý článek »

Ostrava

Horor v Havířově: U domu našli ženu zbitou…

S rozbitým obličejem, pobitým tělem a v rozervaném oblečení ležela před vchodem u domu v Beethovenově…

celý článek »