Vejce Benedikt: Luxusní snídaně, kterou hravě zvládnete doma | Recepty.Blesk.cz

Vejce Benedikt: Luxusní snídaně, kterou hravě zvládnete doma

Foto: shutterstock.com
25.01.2016 / 06:00

Ideální snídaně na klidné ráno, když máte čas jen tak si poležet a pak se chvilku blýsknout v kuchyni. Vejce s nádherně tekutým žloutkem v kombinaci s opečenou houskou, sušenou šunkou a holandskou omáčkou je jeden z důvodů, proč láska prochází žaludkem.

Budete potřebovat (pro 2 osoby):

* 2 vejce

* 1 housku z bílé mouky

* 50 ml bílého vinného octa

* 2 plátky parmské šunky

* oříšek másla

* 2 žloutky

* sůl, bílý pepř

* šťávu z 1/2 citronu

* 75 ml bílého vína

 

Postup:

Nejprve si připravte holandskou omáčku. Jak na to, vám poradí kuchař restaurace Babiččina zahrada – Tomáš Frištenský.  Připravte si vodní lázeň. V hrnci přiveďte vodu k varu a do misky, která pasuje na hrnec tak, aby se dno misky dotýkalo hladiny vody, dejte žloutky, přidejte bílé víno, sůl, citronovou šťávu a prošlehejte metličkou. V malém hrnci rozpusťte máslo. Hrnec s vroucí vodou sundejte z plotny, položte přes něj utěrku a na ni dejte misku s rozšlehanými žloutky. Míchejte žloutkovou hmotu do zhoustnutí, sundejte z hrnce a do hmoty začněte pomalu zašlehávat rozpuštěné máslo. Podle chuti opepřete.

 

720p 480p 360p 240p
Jak na holandskou omáčku vás naučí Tomáš Frištenský, kuchař restaurace Babiččina zahrada • 

 

Poté si připravte pošírované vejce. Jak na to, vám poradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda. Do hrnce dejte vodu a přiveďte ji k varu. Přilijte do ní trošku vinného octa. Vajíčko, které musí mít pokojovou teplotu, si rozklepněte do misky. Poté ve vodě lžící vytvořte vír a do jeho středu vlijte vejce. Nechte bílek zatáhnout asi 2 minuty, vytáhněte a ihned servírujte.

 

720p 480p 360p 240p
Jak na pošírované vejce vám poradí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda • 

 

Housku rozpulte a strany lehce opečte na pánvi dozlatova. Potřete ji lehce holandskou omáčkou, poklaďte plátkem šunky, na něj umístěte pošírované vejce a nakonec přelijte opět holandskou omáčkou.

Diskuse k článku

.

Recepty z mletého masa, které nikdy neomrzí! Sekaná, rizoto nebo pirohy!

Mleté maso je vděčné, univerzální a můžete ho ochucovat na tisíc způsobů. A nikdy se neomrzí. Lze z něj připravit oblíbené karbanátky, sekanou, ale také můžete experimentovat a vyzkoušet recepty, které pocházejí třeba z

Poctivá domácí šunka! Vyrobte si tu nejlepší a bez "éček"!

Chcete mít jistotu, že šunka, kterou si dopřejete, je opravdu kvalitní a nejsou v ní žádná "éčka" ani chemikálie? Existuje spousta receptů, ale tenhle je naprosto jednoduchý.

Rychlé podzimní koláče: Jablkové, dýňové nebo ořechové s čokoládou!

Podzim je nádherné období, v němž můžeme v kuchyni zužitkovat všechny dary přírody. Vykouzlete svým blízkým nebo návštěvě rychlé a dokonalé koláče z jablek, dýně nebo ořechů. Fantazii se meze nekladou a vy můžete vyzkoušet

Bramborová kaše jako od babičky! Jak na ni, aby byla dokonalá?

Zdá se, že udělat kaši z brambor je jednoduché. Ovšem zdání klame. Lahodná bramborová kaše by měla být bez hrudek, krémová, a přitom dost pevná. Ještě se vám taková nepovedla? Zkuste to podle našeho receptu!

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Příběhy

Bývalý lyžařský šampion ve 41 letech po…

Trojnásobný mistr světa v běhu na lyžích Švéd Per Elofsson prodělal v 41 letech mrtvici. Cévní mozková…

celý článek »

Královské rodiny

Natěšený otec princ Harry promluvil o pohlaví…

Stačil jeden „drzý“ fanoušek v Sydney, který pokřikoval na prince Harryho (34) a těhotnou Meghan…

celý článek »

Krimi

Dva chlapci (†5 a †7) utonuli v jezeře Lhota:…

Dvě ženy a jeden muž byli obviněni v souvislosti s tragickým utonutím dvou chlapců (†5 a †7) na jezeře…

celý článek »

Královské rodiny

Babička Middleton přijela za Pippou v kabátu…

Carole Middleton (63) byla spatřena před domem své dcery Pippy (35), která minulý týden porodila…

celý článek »