Léto je ideální doba, kdy byste se měli vrhnout na salát caprese. Je totiž velmi jednoduchý, a přestože ho samozřejmě můžete připravovat celoročně, jedině v létě si v něm plně vychutnáte osvěžující chuť čerstvých rajčat plných slunce. Jak si z nich připravit dokonalý salát caprese, to vám poradí šéfkuchař Radek David.
Salát caprese je skvělý jako předkrm i jako příloha ke grilovanému masu. Přitom je velmi nenáročný na suroviny. Jediné, co potřebujete, jsou rajčata, čerstvá bazalka, mozzarella, olivový olej a sůl.
Chuť rajčat je v létě nejlepší, takže se při přípravě salátu neomezujte jen na jeden druh, ale zkombinujte jich klidně několik. Kromě toho, že bude váš talíř hrát všemi barvami, poznáte také, že každé rajče chutná vlastně trochu jinak, a váš salát tak bude chuťově mnohem zajímavější.
Nezapomeňte, že rajčata musíte vždy krájet velmi ostrým nožem nebo nožem, který má ostří jako pilku. Jedině tak z rajčat nevymačkáte jejich šťávu, a ona si tak udrží svůj tvar.
Nejlepší grilovací marinády! Jak naložit kuře, žebra, vepřové i ryby
K létu neodmyslitelně patří grilování. A pokud vás nebaví grilovat jen klobásky nebo uzeniny, ale máte chuť zakousnout se spíše do pořádného kusu na…celý článek
Budete potřebovat:
* různé druhy, barvy a velikosti rajčat
* mozzarellu
* čerstvé lístky bazalky
* olivový olej
* sůl
Postup:
Rajčata nakrájejte na kousky nebo na plátky podle toho, jak chcete, aby váš salát vypadal. Osolte je a naskládejte na ně kousky nebo plátky mozzarelly. Doplňte čerstvou bazalkou, pokapejte olivovým olejem a podávejte.
Tip šéfkuchaře: Krájíte-li rajčata na plátky, můžete před servírováním pomazat talíř domácím bazalkovým pestem a teprve poté na něj skládat ostatní ingredience.
VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bazalkové pesto, které si zamilujete
Málokteré kupované pesto je opravdu kvalitní, navíc je většina z nich pořádně drahá. A protože právě teď jsme uprostřed sezony bazalky, není důvod,…celý článek
