Články s klíčovým slovem "drůbež"
VIDEO: Albert škola vaření: Blanšírování a špenátová polévka
V tomto díle vás šéf naučí způsob, jak tepelně upravit zeleninu, aby zůstala uvnitř ještě čerstvá a hlavně aby si ponechala svoji svěží barvu. Tímto způsobem můžete i například nechat rychle zatáhnout maso. Jedná se o blanšírování.…
Rychlá paštika z kuřecích jater
60 min. | chuťovka | 1 548 kJ/porce
Tato paštika má jednu nespornou výhodu - nemusí se péct, ani dlouze vařit ve vodní lázni. Prostě vše jen rozmixujete a máte hotovo.
Jak na domácí paštiku: Naučíme vás rychlou z kuřecích jater i skvělou prvorepublikovou
Co si představíte pod pojmem paštika? Je to klasická hmota v konzervě, kterou jste si mazali na chleba na letních táborech, nebo francouzská dobrota, která se rozplývá na jazyku? Nejlepší paštika je ta, kterou si uděláte doma.…
Koření, bez kterého se v české kuchyni prostě neobejdete
Chcete-li se stát mistrem české kuchyni, nesmíte mít strach z koření. Tradiční krajové pokrmy jsou ho totiž plné a právě koření má často na svědomí naprosto specifickou chuť oblíbené české kuchyně. Co by vám tedy na poličce s kořenkami…
Manuál pro jarní bylinky: Na co, kdy a kterou použít
Jarní zelené bylinky jsou pro vaření prostě dokonalé. Jsou voňavé, plné vitaminů a vaše jídlo pozvednou minimálně o jeden stupeň výš. Ať už si je natrháte na zahrádce, nebo v květníku za oknem, malý manuál, na co, kdy a kterou…
Nastal čas vysazování bylinek: Víme, na které nesmíte zapomenout
Jsou voňavé, vypadají krásně na zahradě i v květináči na okně. Teplé jarní dny se nezadržitelně blíží, trhy už se zaplňují sazeničkami a tak je nejvyšší čas rozmyslet, kam a které vysadit.
Voňavé kuře na limetkách a pomerančích
60 min. | hlavní chod | 1 917 kJ/porce | Česká kuchyně
Kuře posypané cibulí, tymiánem a hřebíčkem, zalité marinádou ze šťávy z jednoho pomeranče a jedné limetky, vývaru a tabasca.
Kapustová polévka s drůbežím masem
60 min. | polévka | 247 kJ/porce
Zeleninová polévka plná vitamínů, která zahřeje i povzbudí. Maso můžete použít krůtí, či kuřecí.
Pikantní drůbeží roláda se zeleninou
90 min. | hlavní chod | 1 263 kJ/porce | Česká kuchyně
Kuře nebo krůtí prsa jsou naplněná anglickou slaninou, šunkou, sýrem a zeleninovou směsí, ostrou hořčicí a voní po česneku.
Drůbeží roláda
90 min. | hlavní chod | 2 781 kJ/porce | Česká kuchyně
Kuře nebo krůtí prsa jsou naplněná anglickou slaninou, šunkou, sýrem a zeleninovou směsí a voní po česneku.
Kuřecí maso s citróny
90 min. | hlavní chod | 2 174 kJ/porce | Česká kuchyně
Kuřecí maso naložené v citrónové šťávě se opeče společně s kousky citrónu, brambor a cibule.
Kachna s drůbežími játry a pomerančem
160 min. | hlavní chod | 8 371 kJ/porce | Německá kuchyně
Kachna plněná nádivkou z játer, šunky, slaniny, uzeného masa a ochucena brandy se upeče a podává s vařenými brambory.
Rizoto "co dům dal"
35 min. | hlavní chod | 3 989 kJ/porce | Česká kuchyně
Rýže smíchaná s rajčata, houbami, slaninou, uzeninou , masem, paprikou a hráškem je posypána nastrouhaným sýrem a dozdobena petrželkou.
Zvěřinový vývar s masovými knedlíčky
45 min. | polévka | 929 kJ/porce | Česká kuchyně
Vývar z drůbežích kostí a z kořenové zeleniny je obohacen knedlíčky z mletého masa a Hubertovým kořením a podáván s pórkem, žampióny, fazolemi a hráškem.
Drůbeží ragú se špagetami
42 min. | hlavní chod | 3 725 kJ/porce | Česká kuchyně
Špagety zalité kysanou smetanou a podávané s opečenými játry a pórkem mají chuť po koňaku.
Asparagusovo-kapustová polévka
45 min. | polévka | 379 kJ/porce | Česká kuchyně
Asparagus neboli chřest tvoří v kombinaci s růžičkovou kapustou a česnekovými krutony výbornou polévku.
Drůbeží vývar s játrovými knedlíčky
80 min. | polévka | 141 kJ/porce | Česká kuchyně
Vývar z kuřecích kousků se zeleninou - mrkví, celerem a petrželí a s játrovými knedlíčky.
Kukuřičná lahůdková polévka
40 min. | polévka | 517 kJ/porce | Česká kuchyně
Drůběží vývar s kukuřicí, bramborem a mrkví si vyžaduje chvilkovou přípravu.
Játrová omáčka
70 min. | hlavní chod | 239 kJ/porce | Česká kuchyně
Jatrova omáčka na slanině ochucená majoránkou, česnekem a kmínem se podává s knedlíky.
Bylinkové kuřecí špalíčky
80 min. | hlavní chod | 120 kJ/porce | Česká kuchyně
Kuřecí maso ze stehen naložené bylinkové kašičce a zapečené.
Krůtí srdce na jalovci
140 min. | hlavní chod | 44 kJ/porce | Česká kuchyně
Drůbeží vnitřnosti na jalovci s brusinkami a pórkem jsou rychlá možnost dobré večeře.
Rajčata plněná kuřecím salátem
50 min. | předkrm | 395 kJ/porce
Lehký teplý předkrm. Dušená rajčata plněná směsí z dušené rýže, mletého drůbežího masa a vajíčka.
Houbová polévka s těstovinami
65 min. | polévka | 1 280 kJ/porce | Česká kuchyně
Pórek, kedlubny, houby a celer vařené ve vývaru, dochucené česnekem. Podáváme zdobenou petrželovou natí a nastrouhaným sýrem.
Dýňová polévka
40 min. | polévka | 866 kJ/porce | Česká kuchyně
Dýně se zeleninou opražená na oleji, zalitá slepičím bujónem, zjemněná Ramou Cremefine, rozmixovaná dohladka a ochucená solí a cukrem.
Krůtí stehno
60 min. | hlavní chod | 621 kJ/porce | Česká kuchyně
Krůtí stehno na másle, pivě a drůbežím vývaru dušené s celerovou natí. Z výpeku připravíme smetanovou omáčku, kterou maso při servírování polijeme. Podáváme s rýží či pečenými brambory.
Drůbeží pečeně na svatého Štěpána
135 min. | hlavní chod | 7 613 kJ/porce | Česká kuchyně
Kachna plněná jablky, posypaná kmínem a pečená dozlatova.
Masová fondue
6 min. | hlavní chod | 1 783 kJ/porce | Francouzská kuchyně
Hovězí, vepřové a kuřecí maso smažíme v rozpáleném oleji a podáváme s různimi pikantními omáčkami.
