Drůbeží vývar s játrovými knedlíčky
Vývar z kuřecích kousků se zeleninou - mrkví, celerem a petrželí a s játrovými knedlíčky.
Autor receptu: kris_tynka
Ingredience
1 ksmrkev
1 kspetržel kořenová
1 ksceler s natí
1 svazečeknať petrželová
1 kgkuřecí kousky na polévku
1 snítkanať libečková
1 lžičkasůl
1 stroužekčesnek
1 ksvejce
2 polévková lžícestrouhanka
2,5 lvoda
250 gjátra drůbeží
3 špetkapepř černý mletý
5 kuličkapepř černý celý
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 60
1.
Do hrnce s vodou dáme drůbeží maso s kostí, přidáme kořenovou zeleninu, zelenou nať, celý pepř, sůl a pomalu vaříme na mírném ohni až je maso měkké.
2.
Přecedíme, zeleninu a obrané maso nakrájíme na kousky a vložíme zpět do polévky.
3.
Játra pomeleme, přidáme prolisovaný česnek, vajíčko, pepř, strouhanku a vše rozmícháme.
4.
Lžičkou tvarujeme malé knedlíčky, které postupně přidáváme do vroucí polévky. Necháme asi 5 minut převařit a odstavíme.
5.
Nudle uvaříme v osolené vodě dle návodu, přecedíme a propláchneme. Přidáváme do polévky před podáváním.
Hodnotit recept:
