Asparagusovo-kapustová polévka
Asparagus neboli chřest tvoří v kombinaci s růžičkovou kapustou a česnekovými krutony výbornou polévku.
Autor receptu: colombo65
Ingredience
1 balíčekchřest bílý
1 špalíčekmrkev
1 stroužekčesnek
10 kskapusta růžičková
2 lvývar drůbeží
podle chuti
sůl
chléb
podle potřeby
máslo
olej olivový
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 30
1.
Do hrnce s kuřecím vývarem, ze kterého odebereme tuk – nejlépe, když vývar ztuhne, vložíme oloupaný a očištěný asparágus, který nakrájíme na špalíčky cca 1 – 2 cm dlouhé.
2.
Růžičky kapusty oloupeme od starých lístků a překrojíme na polovinu.
3.
Lehce povaříme do změknutí a poté vložíme pro zjemnění oříšek másla.
4.
Na kostičky pokrájené krajíce chleba zbavené kůrky opečeme na pánvi se směsí olivového oleje a utřeného stroužku česneku.
5.
Vzniklé křupavé krutony vkládáme před přímou konzumací polévky.
Hodnotit recept:
