Co přijde v letních měsících vhod (a nejen v letních)? Lahodný cider z letních jablek, kterých máte přebytek. Tohle jablečné víno není tak těžké jako klasické víno, takže vás po něm nebude tolik bolet hlava. Jak na to?
Cider se vyrábí ze zkvašené jablečné šťávy a k výrobě můžete použít nejen letní jablka včetně padavčat, ale i jiné druhy. Čím kyselejší odrůda, tím bude cider sušší. Máte-li rádi sladší nápoje, pak vyberte jablka s vyšší cukernatostí. Nebo můžete klidně nakombinovat všechny možné druhy jablek – od kyselých po sladké. Chybu rozhodně neuděláte. Pokud můžete, nepoužívejte jablka z obchodu, protože konečný výsledek by byl bez patřičného aroma.
Co budete potřebovat: 3,5 kg jablek, kvasinky (nemusí být)
Postup:
Jablka by měla být v dobrém stavu, nemusí být výstavní, ale nesmí být zasažena hnilobou. Z jablek vylisujte šťávu, můžete ji cedit přes síto vyložené mušelínem, dokud nezískáte 4 litry šťávy.
Salát caesar: Klasika, kterou zvládnete rychle a snadno i sami doma!

Fenomenální salát, který patří mezi ty nejpopulárnější na světě. Dnes existují desítky různých variací tohoto receptu, ovšem ten správný je jen jediný.…celý článek
Nalijte do kvasné nádoby a uzavřete kvasnou zátkou. Do tekutiny už nemusíte přidávat kvasnice. Pokud chcete přidat kvasnice, vhodné jsou pivovarské. Kvašení poznáte podle tvořící se pěny. Cider nechte stát dva týdny.
Zhruba po dvou týdnech začne směs bublat, pak do ní vhoďte sterilizační tabletu, aby se zničily kvasinky. Obsah by se měl změnit na čirý. Pak nechte cider ještě jeden dva dny odstát.
Dezerty do skleničky, které jsou hned hotové! Panna cotta nebo čokoládová pěna

Léto je krásné období, ovšem co dělat, když se nečekaně ohlásí návštěva a vy nechcete strávit půl dne u plotny? Zkuste minidezerty do skleniček, které…celý článek
Přelijte do lahví, které musí být také sterilizované. Přelévejte ideálně pomocí hadičky. Pokud se vám zdá cider málo sladký, můžete ho osladit, ale umělým sladidlem, protože cukr by způsobil další kvašení. Asi za dva týdny už můžete koštovat.
Pozor: Mošt byste v průběhu kvašení neměli ochutnávat, protože by se do něj dostal vzduch. To, aby se tam nedostal, zajistí právě kvasná zátka – koupíte ji za pár korun.
Nepovedlo se něco?
Jestli vám cider nechutná, jak by měl, je možné, že byla fermentační nádoba během kvašení moc v teple, nebo naopak v chladu. Ideální je teplota kolem 10–15 stupňů Celsia. Možná jste taky lahve skladovali ve svislé poloze a dostal se do nich vzduch.
Zkuste si upéct z jablek také tenhle dezert, je výtečný! Podívejte se na VIDEO: