Nadýchaná poleva či šťavnaté koláče? Triky z první republiky, které se hodí i dnes! | Recepty.Blesk.cz

Nadýchaná poleva či šťavnaté koláče? Triky z první republiky, které se hodí i dnes!

Foto: iStock
14.02.2018 / 06:00

Trendy ve vaření se sice mění, ale šikovné a praktické tipy, které používaly už naše prababičky, spolehlivě fungují i dnes. Které to jsou a které byste měli ve své kuchyni používat?

Šťavnaté ovocné koláče

Jak mít koláč ještě šťavnatější? Vezměte si na pomoc brčko. Slámka je drobná gastronomická pomůcka, kterou mají rády hlavně děti, když si chtějí užít svůj oblíbený nápoj. Ovšem brčko se dá použít i při pečení koláčů. Stačí ho rozstříhnout a zapíchnout do těsta během pečení. Tak umožníte páře, aby unikala z těsta ven, a šťáva z ovoce potom nepřeteče přes okraj formy.

Jemnější steak

Palička na maso je fajn, ale zkuste tenhle trik s octem a olivovým olejem: připravte si hluboký talíř, do něj dejte tři polévkové lžíce octa a jednu polévkovou lžíci olivového oleje. Steaky do této směsi položte a nechte je několik hodin marinovat, aby do sebe nasákly octovou směs. Každou hodinu je obraťte. Tento trik dokáže údajně proměnit tuhý kus hovězího steaku v jemný.

Návod na přípravu dokonalé rýže! Už nikdy připálená nebo rozvařená

Návod na přípravu dokonalé rýže! Už nikdy připálená nebo rozvařená

Rýže je základem mnoha pokrmů – od obyčejné přílohy k masu až po krémové rizoto. Pokud ji chcete připravit co nejdokonaleji, musíte postupovat správně.…celý článek

Nadýchaná a pevná poleva

Zkuste přidat do domácí polevy vinný kámen, který má podobné účinky jako kypřicí prášek. Některé už se dají koupit s obsahem vinného kamene, takže se při nakupování dobře dívejte. Když přidáte do polevy tři lžičky vinného kamene, stabilizují se ostatní ingredience a poleva pak bude nadýchaná, pevná a nerozteče se.

Citron vydrží čerstvý díky vodě

Pečete nebo vaříte a potřebujete použít jen půlku citronu? Co s tou druhou, aby se brzo nezkazila? Stačí ji ponořit do studené vody a každý týden vodu vyměnit.

Dokonalé palačinky? Vyvarujte se těchto chyb a budou ještě lepší!

Dokonalé palačinky? Vyvarujte se těchto chyb a budou ještě lepší!

Milujete palačinky, ale nedaří se vám, aby byly lahodné a perfektně se povedly? Možná při jejich přípravě děláte chyby, kvůli nimž se prostě nemůžou…celý článek

Chléb a koláče bez vysušení

Chcete zachovat koláčům či chlebu jejich vlhkost? Stačí k nim položit zralé oloupané jablko.

Záchrana připálené zeleniny

Prvorepublikové kuchařky doporučují vyklopit celou zeleninovou směs, kterou jste připálili, do pánve se studenou vodou. Nechte několik minut odležet a pak použijte novou pánev a vařte zeleninu dál. Připálená chuť by měla zmizet.

Křupavá kůrka na koláčích

Pokud toužíte po tom, aby byla kůrčička na koláčích co nejkřupavější, pak je před pečením potřete sladkým mlékem.


Naučte se vyrobit si domácí majonézu podle šéfkuchaře Radka Davida:

720p 480p 360p 240p
Šéfkuchař Radek David vás naučí připravovat perfektní domácí majonézu • 

 

 

 

 

 

 

Diskuse k článku

.

Recepty z mletého masa, které nikdy neomrzí! Sekaná, rizoto nebo pirohy!

Mleté maso je vděčné, univerzální a můžete ho ochucovat na tisíc způsobů. A nikdy se neomrzí. Lze z něj připravit oblíbené karbanátky, sekanou, ale také můžete experimentovat a vyzkoušet recepty, které pocházejí třeba z

Poctivá domácí šunka! Vyrobte si tu nejlepší a bez "éček"!

Chcete mít jistotu, že šunka, kterou si dopřejete, je opravdu kvalitní a nejsou v ní žádná "éčka" ani chemikálie? Existuje spousta receptů, ale tenhle je naprosto jednoduchý.

Rychlé podzimní koláče: Jablkové, dýňové nebo ořechové s čokoládou!

Podzim je nádherné období, v němž můžeme v kuchyni zužitkovat všechny dary přírody. Vykouzlete svým blízkým nebo návštěvě rychlé a dokonalé koláče z jablek, dýně nebo ořechů. Fantazii se meze nekladou a vy můžete vyzkoušet

Bramborová kaše jako od babičky! Jak na ni, aby byla dokonalá?

Zdá se, že udělat kaši z brambor je jednoduché. Ovšem zdání klame. Lahodná bramborová kaše by měla být bez hrudek, krémová, a přitom dost pevná. Ještě se vám taková nepovedla? Zkuste to podle našeho receptu!

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Osud malého Adámka (10) rozplakal i Krainovou!…

Případ malého Adámka (10), kterého nechali dlouhých 13 minut krvácejícího a bez pomoci v pardubické…

celý článek »

Události

„Mlátička“ Ondráček dostal metál od bojovníků…

Komunistický poslanec Zdeněk Ondráček obdržel tento týden ocenění od Českého svazu bojovníků za svobodu…

celý článek »

České celebrity

Dara si hraje s ohněm? Zveřejnila písničku…

Ona si nedá pokoj! I když jí už dal expartner Rytmus (41) jasně najevo, aby mu dala pokoj, Dara Rolins…

celý článek »

Krimi

Smrt krásné Juliány († 22): Život si vzala…

V pátek zněly smuteční zvony v okrese Detná pod horou Poľana. Rodina a přátelé se loučili s dvaadvacetiletou…

celý článek »