Články s klíčovým slovem "klasické"
Omáčky ke grilovanému masu: Pravá tatarka i oblíbená barbecue
Nevím, jak vy, ale já na létě miluji hlavně způsob stravování. Spousta čerstvé, sezonní a šťavnaté zeleniny v kombinaci s kusem na žhavém uhlí grilovaného masa je doslova ráj pro mé chuťové buňky. Grilování se ale kromě marinády…
Sezona květáku je tu: Zkuste ho gratinovaný nebo obalovaný bez smažení!
Květák byl údajně oblíbenou pochoutkou už na stole francouzských králů. Není divu, tato zelenina je totiž neuvěřitelně variabilní. Navíc právě začala jeho sezona, takže ho pořídíte opravdu za pár korun. Přesvědčte se, že zapékaný…
Albert škola vaření: Nejčastější chyby při grilování
Grilování je u nás v letních měsících jednou z nejoblíbenějších činností týkajících se jídla. Griluje každý bez rozdílu věku. Spousta lidí je tak natěšena na grilované pochoutky, že ihned při prvním slunečním paprsku rozpaluje…
Recept na hříšně dobrý čokoládový cheesecake s čokoládovou ganache
Cheesecake může mít mnoho podob. Ten nejlahodnější ovšem patří ke klasickému anglosaskému stylu. Náplň z čerstvého sýra je hladká, téměř krémová, a rozpouští se na jazyku.
Albert Škola vaření: Blanšírování a špenátová polévka krok po kroku
V minulém díle Školy vaření vám Zdeněk Pohlreich představil techniku blanšírování. To využil i v následném receptu na špenátovou polévku. My jsme pro vás celý postup opět připravili v podobě „krok po kroku“, abyste nemuseli neustále…
Jak na dokonalý steak krok za krokem: Základem je kvalitní maso a dobrá pánev
Dokonalý steak není žádná věda. Od toho, aby vaše "flákota" vypadala jako ta, kterou vám naservírují ve steak house, vás totiž dělí jen tři věci: kvalitní kus masa, pořádná pánev a trocha cviku. Poradíme vám, jak připravit perfektní…
Barevná dortová lízátka
85 min. | cukroví | 1 049 kJ/porce
Není dítě, které by nemilovalo lízátka. Zatímco ta klasická jsou ale plná cukru, do těchto dortových se s chutí zakousne každý.
Prvorepubliková paštika z kachních jater
75 min. | chuťovka | 9 686 kJ/porce | Francouzská kuchyně
Prvorepublikové recepty jsou osvědčenou klasikou. Jak by taky ne, když čerpaly vlivy z klasické světové gastronomie. Vyzkoušejte tuto, z kachních jater, která nemá chybu.
Nejlepší jahodové marmelády: Klasická, s mátou i podle Ládi Hrušky
Sezona nejsladších českých jahod je tady. Pokud jste si je nevypěstovali na zahrádce, vyražte na samosběr. Pobudete na čerstvém vzduchu, pod hřejivými slunečními paprsky a pořídíte tyto sladké červené plody za bezkonkurenčně nejnižší…
Nepřekonatelně lahodné! Česnekové výhonky jsou hitem sezony, naučte se je připravovat
Jsou křehké, šťavnaté a mají lehkou česnekovou příchuť. V Asii jsou odpradávna považovány za pochoutku, u nás ale tuto zeleninu teprve začínáme objevovat. Kdo ale jednou výhonky v kuchyni zkusil, už na ně nedá dopustit. Způsobů,…
Domácí gumové lego
55 min. | cukroví | 2 353 kJ/porce
Chcete svým dětem opravdu vyrazit dech a máte jistotu, že jsou dost staří na to, aby nepolykaly klasické lego kostky? Připravte jim gumové bonbóny ve tvaru této populární stavebnice. Je to snadné a děti vás budou milovat.
Máslové croissanty krok za krokem: Jak si je upéct i doma?
Pokud byste se mě zeptali na nejdokonalejší pečivo, bez váhání odpovím: máslový croissant. Kombinace křehké kůrky, která pod vás nadrobí, ať se snažíte sebevíc, a mokrého, dokonale vláčného těsta uvnitř mě vždy dostane. Jak si…
Nejlepší pomazánky: Hodí se k snídani i jako lehká večeře
Pomazánky jsou skvělé jako snídaně, svačina i jako lehká studená večeře. Obzvláště teď, když se teploty šplhají nahoru a vy nemáte chuť na nic teplého a těžkého do žaludku. Vyzkoušejte nějaký z tradičních receptů nebo pomazánku…
Staročeská domácí sekaná jako od babičky: Chce to dobrý poměr kvalitního masa
I ze zdánlivě obyčejného mletého masa můžete vytvořit luxusní sváteční pokrm. Stačí vědět, jak na to, abyste připravili dokonalou staročeskou sekanou, která bude mít pevnou konzistenci, dokonale vyváženou chuť a přitom bude šťavnatá.…
Bramborový salát s jablky
30 min. | příloha | 2 036 kJ/porce
Vařené, pečené nebo šťouchané brambory zná jako přílohu každý. Vyzkoušejte pro změnu něco netradičního. Třeba tento bramborový salát s jablky. Nejlepší je, když ho podáváte s krevetami, ale skvěle se hodí i ke klasickému řízku.…
Bramborové přílohy 5x jinak: S vůní Itálie i francouzského luxusu
Brambory jsou dokonalou přílohou, protože nabízejí spoustu možností, jak je upravit. Pokud se vám ale i přesto již přejedly klasické vařené, pečené, šťouchané brambory i smažené hranolky, máme pro vás 5 skvělých tipů na přílohy,…
Sladká jídla našich babiček, která jsme si zamilovali!
Jistě si vzpomínáte na dětství, kdy jste navštěvovali babičku, která se snažila uvařit vše, co vám na očích viděla. Rozmazlovala vás nejrůznějšími dobrotami, ale nejvíc jste si zamilovali její sladká jídla. Nejtypičtějšími sladkými…
Jak na domácí paštiku: Naučíme vás rychlou z kuřecích jater i skvělou prvorepublikovou
Co si představíte pod pojmem paštika? Je to klasická hmota v konzervě, kterou jste si mazali na chleba na letních táborech, nebo francouzská dobrota, která se rozplývá na jazyku? Nejlepší paštika je ta, kterou si uděláte doma.…
Nejlepší smažený sýr! Uvařte ho podle Kuchařky první republiky
Smažený sýr je klasika, kterou nepohrdne téměř nikdo. Pokud víte, jak na něj, zkuste tento, který byl oblíbený za první republiky. Třeba vás ještě dokáže překvapit.
Omeleta jako od šéfkuchaře: Jak ji připravovat, aby nebyla vysušená
Abyste si na vaječné omeletě opravdu pochutnali, je potřeba vědět, jak při její přípravě postupovat. A to od rozbití prvního vejce přes šlehání až po stáhnutí z pánve. Ta dokonale připravená je totiž vláčná, božsky nadýchaná a…
Božské jahody! Připravte si z nich šťavnatý dezert na neděli
Snad žádné jiné letní ovoce nechutná tak sladce! Už teď jsou jich všude plné stánky. Můžete si je samozřejmě dát samotné. Ale ještě lepší je připravit si z nich jeden z našich vynikajících dezertů.
Levně a chutně: Vyzkoušejte oblíbené koblížky Lucie Borhyové
Máte rádi recepty, které vás nestojí mnoho práce, času ani peněz? Právě pro vás je určený další díl kuchařky Levně a chutně, zaměřený tentokrát na menší pokrmy, pochutiny a sladkosti. Jste spíš na maso, nebo na buchty? Přinášíme…
Albert škola vaření se Zdeňkem Pohlreichem: Co by vám v květnu nemělo chybět v kuchyni
Proměnlivé počasí střídají stále častější slunečné dny. Proto je čas konečně vytáhnout paty z domu a oprášit gril. Kromě masa se tedy vrhneme také na jarní zeleninu, bez které by všechno postrádalo čerstvost. Nakonec přidáme ještě…
Křehká jahodová roláda
38 min. | dezert | 1 035 kJ/porce
Klasická piškotová roláda nikoho neurazí. Tato křehká roláda s jahodami ale všechny dostane do kolen.
Vaječná tlačenka
40 min. | chuťovka | 409 kJ/porce
Domácí tlačenka patří k tradičním výrobkům české zabijačky. V tomto receptu se k masu přidá i vejce a výsledek uspokojí i ty nejmlsnější jazýčky. Tento a další recepty naleznete v kuchařce Levně a chutně vaříme s TV Nova.
Albert škola vaření se Zdeňkem Pohlreichem: Nejčastější chyby při přípravě salátů
Příprava salátu zní celkem jednoduše. Nakrájíte nějakou zeleninu a něčím to zalijete. Opak je ale pravdou. Saláty bývají často obtížným kulinářským uměním. Protože připravit salát, který na první pohled vypadá úžasně a zároveň…
Albert škola vaření se Zdeňkem Pohlreichem: Dopřejte si artyčoky i chřest
Minulý měsíc přišlo s jarem do mé kuchyně spoustu čerstvých bylinek. Nyní se posuneme opět o něco dále. Nejprve vám ukážu, zač je toho česnek, dále co vlastně jsou artyčoky a kam s nimi a také si spolu zachřestíme. Na konec dojde…
Aby se do mouky nedali červi a máslo nežluklo. 10 tipů na skladování potravin
Ztvrdlý cukr, mouka plná červů, olivový olej bez chuti, žluklé máslo... Také máte někdy tendenci nakupovat ve výhodných akcích do zásoby a nakonec jídlo vyhazujete do koše? Zbytečně přicházíte o peníze. Stačí přitom jen vědět,…
Babské rady: Jak bojovat proti ucpané pepřence a mastným skvrnám na sporáku?
Tipy a triky pro všechny kuchařky i kuchaře. Přečtěte si tipy, jak zamezit ucpávání pepřenky a co dělat, když je vaše polévka příliš řídká...
Jarní pečínky: Jak na kuře s nádivkou, králíka, jehně či selátko?
Dopřejte si mladého masa. Jarní pečínky z telecího, mladých králíků, jehněčího i baby kuřátek jsou neodolatelně křehké a plné proteinů. Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty, kterými ohromíte rodinu i přátele.
