Omeleta jako od šéfkuchaře: Jak ji připravovat, aby nebyla vysušená | Recepty.Blesk.cz

Omeleta jako od šéfkuchaře: Jak ji připravovat, aby nebyla vysušená

Foto: shutterstock.com
25.05.2015 / 06:00

Abyste si na vaječné omeletě opravdu pochutnali, je potřeba vědět, jak při její přípravě postupovat. A to od rozbití prvního vejce přes šlehání až po stáhnutí z pánve. Ta dokonale připravená je totiž vláčná, božsky nadýchaná a doslova se rozplývá na jazyku. Víte, jak na ni?

 

 

Vaječná omeleta, ochucená pouze solí, pepřem a pár zelenými bylinkami, je tou nejlepší snídaní, kterou si můžete dopřát. Doplňte ji o šunku, cibulku, sýr nebo žampiony a plátek žitného chleba a máte lahodný, a přitom lehký letní oběd. V jednoduchosti je krása.

 

Jak připravit omeletu

 

V první řadě budete potřebovat pánev s nepřilnavým povrchem, jako jsou teflon nebo keramika. I na klasické pánvi sice omeletu dokážete připravit, na nepřilnavém povrchu je to ale rychlejší a výrazně snadnější.

 

Dalším trikem, který si musíte pamatovat, je, že vaše omeleta je hotová v momentě, kdy se vám zdá ještě trošku nedovařená. Právě v tento okamžik je ten správný čas přesunout ji z pánve na talíř. Spodní část omelety má být pevná a na první pohled hotová, ale vrchní část má být lesklá a ještě "mokrá". Pokud budete čekat, až se prosmaží právě i vrchní část, skončíte s vysušenou omeletou, která má do té správné velmi daleko.

 

Řiďte se hodinkami. Od nalití na pánev až po přetažení na talíř by vám příprava omelety neměla zabrat více než 2 minuty. A také pamatujte, že cvik dělá mistra. Nezoufejte proto, když vaše první a druhá omeleta nedopadnou přesně tak, jak jste si představovali.

VIDEO: 5 skvělých vajíčkových pomazánek krok za krokem

VIDEO: 5 skvělých vajíčkových pomazánek krok za krokem

Po velikonočním hodování vám doma jistě zbývá obrovské množství vařených vajec, které je třeba zpracovat. Vajíčkovou pomazánku ocení celá rodina. Můžete…celý článek

Na francouzskou omeletu budete potřebovat:

 

  • 2 velká vejce
  • sůl, pepř
  • 2 až 3 lžíce strouhaného čedaru (lze vynechat)
  • 2 lžíce másla
  • najemno nasekanou petrželku, pažitku nebo jiné bylinky

 

Postup:

 

Obě vejce rozklepněte do misky a šlehejte tak dlouho, dokud se žloutky i bílky dokonale nespojí. Poté podle chuti osolte, opepřete a vmíchejte nastrouhaný sýr.

 

Pánev postavte na střední plamen a zvolna na ní nechte rozpustit máslo. Poté nalijte vejce a okamžitě začněte pánev naklánět tak, aby se vejce rovnoměrně rozprostřela po celém dnu pánve.

 

Pomocí vařečky začněte hotová vejce velmi lehce stahovat od okrajů směrem ke středu pánve, abyste udělali prostor vejcím, která jsou ještě syrová. Omeletu takto nechte smažit zhruba 1 až 2 minuty, aby byl spodek tuhý, ale vršek ještě trochu tekutý.

 

Poté na omeletu nasypte bylinky, přeložte přes ni spodní třetinu, horní třetinu a přemistěte na talíř. Takto připravená omeleta je dokonale vláčná a nadýchaná a vy se do ní pusťte hned, dokud je ještě horká.

 

Vyzkoušejte i další recepty z vajec, které si zamilujete. Naleznete je ZDE >>>

Nejlepší kuře na paprice podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha

Nejlepší kuře na paprice podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha

Zářivě oranžová smetanová omáčka a kus bílého masa. Je jedno, jestli kuře na paprice preferujete s těstovinami, rýží nebo houskovým…celý článek

Nejlepší recept! Pravý vídeňský řízek, jak se připravoval za Františka Josefa I.

Nejlepší recept! Pravý vídeňský řízek, jak se připravoval za Františka Josefa I.

Pořádný kus masa, dozlatova osmažený v trojobalu a zabírající většinu talíře. Naše české řízky mají proti tomu vídeňskému ještě co dohánět, zkrátka…celý článek

Diskuse k článku

.

Bábovky nejen na neděli: Hříšně čokoládová, citronová nebo tvarohová? Všechny chutnají skvěle!

Bábovka je tradiční nedělní klasika, která nikoho neurazí. Každá kuchařka má spoustu zaručeně těch nejlepších receptů a je jen na vás, která vám chutná nejvíc. Někdo má rád bábovku suchou, jiný miluje, když se rozplývá na

Nejlepší recepty z vepřového! Bůček, rolády, kotlety nebo dušené soté

Že je vepřové maso moc tučné? Dnešní vepříci mají maso mnohem libovější! Proč si tedy čas od času nedopřát právě vepřové? Navíc z něj lze připravit na tisíc různých receptů a využít se dá téměř všechno – od bůčku přes kotlety a

Nesmrtelné kuře: Jak ho naporcovat a připravit, abyste ušetřili

Kuřecí maso je bez nadsázky perfektní. Hodí se na přípravu hlavních chodů, můžete ho dát do salátu, do rizota, uvařit z něj dokonalou polévku nebo ho jednoduše upéct či hodit na gril. Kuřecí má jemnou chuť, obsahuje spoustu

Z jednoho pekáče: Dokonalé párky, kuřecí i kotlety, po kterých se zapráší

Podzimní hodování konečně přeje tomu, abyste zapnuli troubu a trošku si doma přitopili. Navíc dokonale upečené kuře nebo vepřové kotlety vás zahřejí i zevnitř. Nemáte čas? Pak vyzkoušejte párky s cibulí. Jakkoliv nudně tento

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Lucie Borhyová přiznala: Společné bydlení…

Kápla božskou! Hvězda Novy Lucie Borhyová (41) už dva roky žije ve společné domácnosti s brněnským…

celý článek »

Komentáře

Komentář: Piráti se ničí v přímém přenosu.…

Piráti si dlouho užívali bezstarostný let vzhůru. Všechny průšvihy včetně pornominulosti jejich vysokých…

celý článek »

Svět

Krutá smrt 39 imigrantů se dala čekat. „Ti…

Smrt uprchlíků musela přijit - dřív nebo později. Britské úřady úřady dostaly první varování o riziku…

celý článek »

Liga mistrů

Trpišovský: Když prohrát, tak takhle. Souček…

Jeho mužstvo sehrálo další utkání, které fanoušky zvedalo ze sedadel. Slavia podlehla Barceloně 1:2,…

celý článek »