Jak udělat lák na utopence: Tohle v něm nesmí chybět! | Recepty.Blesk.cz

Nejlepší utopenci: Recept na lák, po kterém budou dokonalé

Foto: Profimedia
07.03.2018 / 06:00

Nejlepší utopence dělá lák, do kterého je naložíte, to je jasná věc. Základem je samozřejmě voda, ocet a cukr, abyste získali vyváženou sladkokyselou chuť. Tím magickým tajemstvím je ale správný poměr koření. Poradíme vám, jak na to.

 

Připravit naloženého utopence není žádná velká věda a netrvá to ani moc dlouho. Špekáčky, které se chystáte naložit, se prokládají s ostatními ingrediencemi, zalijí se lákem a pečlivě se uzavřou do vymyté a vysušené nádoby, ideálně s klipem nebo těsnicí gumou.

 

Základní recept má spousty variant, v některých rodinách přidávají do láku nejen pálivou papriku, ale taky okurky či zelí, případně další ochucovadla, jako je kečup či worcestr. Kvalitu konečného výrobku ovlivňuje také kvalita špekáčku a samozřejmě lák. Ze všeho nejdůležitější totiž je, aby měly utopenci správný šmak!

 

Základní lák na utopence


Budete potřebovat: 200 ml octa, špetku cukru a 1 lžičku soli, 2 bobkové listy, 2 lžičky černého pepře (celého), 1 lžičku nového koření a 1 rozdrcenou feferonku. Přísady na nálev povařte spolu s půl litrem vody po dobu zhruba dvou minut a nechte vychladnout.

 

Na utopence: 8 menších špekáčků, 1-2 cibule, 2-3 lžíce plnotučné hořčice, mletý pepř, 100 g nakládané kapie. Špekáčky oloupejte, podélně je rozkrojte, ale nedokrojte. Uvnitř řezu je opepřete, potřete plnotučnou hořčicí a proložte cibulí. Střídavě je pak vrstvěte do zavařovací lahve se zbylou cibulí a nakládanou kapií. Zalijte nálevem a nechte v ledničce uležet. Aby byly skutečně vynikající, doporučujeme je tam nechat minimálně 5 dnů.

Utopenci podle Dity P: Připravte si dokonalý vyprošťovák

Utopenci podle Dity P: Připravte si dokonalý vyprošťovák

Utopenci jsou naprostá klasika, která by neměla chybět v žádné správné hospůdce. K pivu totiž chutnají snad nejlépe. Oceníte je ale i den poté, co…celý článek

Lák na utopence s balsamikem


Budete potřebovat: 350 ml vody, 200 ml octa, 100 ml balasmikového octa, 7 kuliček nového koření, 10 kuliček černého pepře, 4 bobkové listy, 3 lžičky cukru, 1 lžičku cukru. Vodu a oba druhy octů přiveďte k varu, přidejte koření, sůl a cukr. Asi pět minut nechte nálev povařit a podle potřeby ochuťte.

 

Na utopence: 14 špekáčků, 1 chilli paprička, 2 lžičky pálivé papriky, 500 g kysaného zelí, 2 červené cibule, 3 žluté cibule, 2 stroužky česneku. Cibuli a česnek nakrájejte na plátky, chilli papričku na kolečka. Oloupejte špekáčky a rozkrojte asi do dvou třetin, vysypte je mletou paprikou, naplňte cibulí, česnekem a paprikou. Zbylou zeleninu promíchejte se zelím. Část ho dejte na dno zavařovací sklenice, na to dejte pár špekáčků a vrstvy postupně střídejte. Nakonec zalijte špekáčky teplým nálevem, sklenici uzavřete a nechte v lednici odležet. Opět radíme – aspoň 5 dnů, budou pak mnohem chutnější.

11 receptů na guláše: Buřtguláš, segedín i na pivě! Všechny chutnají božsky

11 receptů na guláše: Buřtguláš, segedín i na pivě! Všechny chutnají božsky

Jen málokteré jídlo v kuchyni se dočkalo tolika variant jako právě guláš. Ať už jde o klasický guláš, ve kterém je maso, nebo guláš bezmasý, podstatou…celý článek

Lák na utopence s pivem


Budete potřebovat: 500 ml černého piva, 100 ml vody, 50 ml octa, 15 kuliček černého pepře, 10 kuliček nového koření, 7 listů bobkového listu, 1 lžičku chilli a 1 lžičku soli. Pivo s octem přiveďte k varu a přidejte všechno koření. Nechte asi pět minut povařit, pak ochutnejte a případně dochuťte. Nechte vychladnout.

 

Na utopence: 10-14 špekáčků, 5 lžic plnotučné hořčice, 5 cibulí, 2 papriky. Špekáčky oloupejte, nařízněte a vymažte hořčicí. Pak dovnitř klaďte nakrájenou cibuli. Papriku nakrájejte na plátky a s cibulí poklaďte dno sklenice. Potom přidávejte špekáčky a vrstvy střídejte. Nakonec zalijte nálevem, který by neměl být teplý a nechte v lednici 5 dnů uležet.

Návod na přípravu dokonalé bábovky! Už nikdy "zdrclá" nebo připečená

Návod na přípravu dokonalé bábovky! Už nikdy "zdrclá" nebo připečená

Dokonale upečená bábovka vyžaduje nejen dobrý recept a zkušené promíchání všech přísad, k perfektnímu výsledku potřebujete také správný výběr formy…celý článek

Nejlepší domácí paštiky, rychlé a levné. Hovězí, bůčková nebo kachní!

Nejlepší domácí paštiky, rychlé a levné. Hovězí, bůčková nebo kachní!

Masové paštiky jsou oblíbené, protože jsou to rychlé a poměrně levné svačinky či večeře. A nejlepší jsou ty, které si sami doma vyrobíte, sice to není…celý článek

 

 

 

Diskuse k článku

.

Zdravé vánoční cukroví existuje! Připravte si doma lahodné perníčky, rohlíčky nebo koule

Jestli už dopředu dumáte nad tím, jak o svátcích nepřibrat, a přitom si pochutnat na nějakých těch sladkých dobrotách, máme pro vás pár tipů! Nemusíte se hned úplně vzdávat cukroví, ale můžete si připravit zdravější variantu

Dokonalé luštěniny: Fazolová polévka, čočka na kyselo nebo fazolový guláš!

Luštěniny jsou nepráven opomíjené. Možná nás pořád přepadají vzpomínky na hrách s párkem, který jsme konzumovali ve školní jídelně. Ale i luštěniny se dají připravit naprosto dokonale a tak, že se po nich jen zapráší! Zkuste

Horké dezerty: Nejlepší vanilkové suflé, kterému nikdo neodolá!

Jsou vhodné právě teď, kdy je venku chladněji a na zmrzlinu nemáte už chuť. A pokud se vám nechce péct pro rodinu nebo návštěvu náročný dort či koláč, vyzkoušejte něco, co zvládnete snadno a poměrně rychle. Horké dezerty jsou

Lahodné omáčky, které nikdy neomrzí! Rajská, svíčková, znojemská nebo koprovka

Podzim je ideální dobou na to, abyste začali vařit opět omáčky. Jsou hutné, zasytí, skvěle chutnají i druhý den a milují je téměř všichni. Česká kuchyně se bez nich jednoduše neobejde. Které jsou ty nejoblíbenější? 

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Politika

Tlačil Babiš na syna? Byl Krym pokus o zavlečení?…

Premiér Andrej Babiš (ANO) může být v otázce možného únosu syna či jeho případného ovlivňování v…

celý článek »

České celebrity

Tomešová tři měsíce po porodu druhého syna:…

Své dva syny Kristiána (20 měs.) a Jonáše (3 měs.) Míša Tomešová (27) porodila celkem rychle po sobě.…

celý článek »

Módní policie

Módní policie: Holky, které umí. Inspirujte…

Spousta party, komerčních prezentací, tiskovek. Také filmové a divadelní premiéry.…

celý článek »

Tipsport extraliga

Čáslava a kokain? Testy nevypadají dobře.…

Když v půlce června zastavila silniční kontrola Petra Čáslavu a podrobila ho testu na návykové látky,…

celý článek »