Podzim je ideální dobou na to, abyste začali vařit opět omáčky. Jsou hutné, zasytí, skvěle chutnají i druhý den a milují je téměř všichni. Česká kuchyně se bez nich jednoduše neobejde. Které jsou ty nejoblíbenější?
Že nevíte, co to je? U nás doma ho dělala babička a dodnes mám spojený podzim právě s touhle dobrotou. Příprava pečeného čaje je snadná, rychlá a můžete u toho experimentovat a využít fantazii na sto procent. Jak na to?
Rybíz patří k nejoblíběnějšímu letnímu ovoci. Někdo se mu vyhýbá, protože je kyselejší, ovšem v kombinaci s cukrem, moukou nebo dokonce masem vytvoří ideální spojení těch nejlepších chutí. Vyzkoušejte tyhle recepty a určitě nám…
Mleté hovězí nebo vepřové maso je univerzální jako máloco jiného. Navíc si s ním poradí jak začátečníci, tak ostřílení kuchaři. A je jedno, zda se budete inspirovat českou klasikou nebo se pustíte do světových specialit.
Říká se, že to, co vyrobíme vlastníma rukama, má daleko větší hodnotu než dárky koupené za peníze. A když jimi pohladíte i chuťové buňky, bude radost obdarovaného o to větší.
25 min. | hlavní chod | 1 794 kJ/porce
Tenhle burger vám zachutná okamžitě. S brusinkami ještě víc.
40 min. | polévka | 1 222 kJ/porce
Tahle převelice zajímavá variace na boršč pochází z židovské kuchyně, a najdete ji v knize Kuchařka první republiky. Původně je tento recept z knihy Tajemství židovské kuchyně a určitě budete mile překvapeni. Díky použitým surovinám…
Pečete už dlouhé roky podle osvědčeného receptu, který si v rodině předáváte po generace? Pak se vám možná v poslední době stává, že místo toho, aby oblíbený koláč zmizel z plechu dřív, než vůbec stačí vystydnout, osychá rozkrájený…
220 min. | dezert | 2 803 kJ/porce
Křehká, vláčná a plná dobrot, taková je marcipánová štóla, kterou tradičně pečou u našich sousedů v Rakousku a Německu. Narozdíl od vánočky se do ní ale musíte pustit s předstihem, aby se do Vánoc rozležela.
Česká kuchyně stojí na dvou pilířích. Na polévkách a omáčkách, ke kterým se servíruje maso. Máme jich skutečně požehnaně a některými z nich se můžeme dokonce i pyšnit. Kdo například poprvé ochutná tradiční svíčkovou, jen stěží…
S kuřecím masem můžete kouzlit na sto a jeden způsob. Nabízíme vám recepty, které oceníte i teď v letních měsících. Je jen na vás, který z nich si vyberete. Slibujeme, že vás nadchnou všechny.
I když svátek svatého Valentýna neslavíte, není důvod, proč byste si nemohli připravit romantické menu jen pro vás dva. Jak je známo, láska prochází žaludkem a na tom, jaký je den, do důsledku naprosto nezáleží.
65 min. | hlavní chod | 1 620 kJ/porce
Pokud si chcete královsky pochutnat, nezapomeňte na podzim aspoň jednou na divočinu.
Pokud si chcete královsky pochutnat, nezapomeňte na podzim aspoň jednou na divočinu. Vyzrálé jelení, srnčí nebo daňčí maso, to je vskutku gurmánský zážitek.
Nad omáčky není! Řeč je samozřejmě o těch klasických, českých, které tolik milujeme. I když jste třeba přešli na dietnější stravu, jednou za čas si "zahřešte" a vraťte se zpátky do dětství. Vůně poctivé české omáčky vám jej zaručeně…
Pro někoho noční můra ze školních jídelen, pro jiného božská mana, na kterou nedá dopustit. Žemlovka se dá připravit na mnoho způsobů. Ta poctivá domácí je ale vždycky vynikající.
Houbová sezona konečně začala! Pokud už jste stihli bramboračku, smaženici i houbovou omáčku, neváhejte a vyzkoušejte tuto šťavnatou pochoutku. Snoubí se v ní oblíbená chuť vepřového masa a nezaměnitelná vůně lesních hub. Málokdo…
25 min. | salát | 2 285 kJ/porce
Také milujete camembert na jakékoli způsoby? Věřte, že recept na tento salát s balzamikovým krémem s příchutí pomeranče a citrónu a grilovaným camembertem se stane vaším favoritem nejen během letního grilování, ale bude ideální…
Zásoby loňských jablek a hrušek už pomalu docházejí a od letošního čerstvého ovoce nás dělí ještě měsíc dva. Ale pokud vás honí chuť na ovocný dezert, neváhejte sáhnout po ovoci mrazeném. Pokud jste si zamrazila vlastní loňskou…
45 min. | hlavní chod | 924 kJ/porce | Česká kuchyně
Plátky ze srnčího masa jsou marinovány v červeném víně s tymiánem a poté opečeny. Podává se s omáčkou z brusinek, opečenou slaninou a s pečenými bramborami.
170 min. | hlavní chod | 749 kJ/porce | Česká kuchyně
Srnčí hřbet se nejprve vaří na víně 2 hodiny s jablky, pomeranči a cibulí a poté se hřbet ještě dopeče v troubě. Podává se s brokolicí a s brusinkovou omáčkou.
10 min. | hlavní chod | 4 075 kJ/porce | Francouzská kuchyně
Lahodný francouzský kozí sýr v klasickém trojobalu z mouky, vejce a strouhanky.
130 min. | moučník | 2 129 kJ/porce | Česká kuchyně
Nadýchaný, jemný chlebíček, který krásně voní po citrónu.
60 min. | hlavní chod | 2 541 kJ/porce | Česká kuchyně
Jemná panenka s lehce kořeněnou švestkovou omáčkou s mandlemi a sametovými smetanovými bramborami.
120 min. | hlavní chod | 1 176 kJ/porce
Pečený bažant s mandlovou nádivkou, s jablky, s cibulkou, s anglickou slaninou a brusinkami.
130 min. | hlavní chod | 5 314 kJ/porce
Špikovaná kančí kýta přelitá brusinkovou omáčkou podávaná se smaženými bramborovými noky
30 min. | hlavní chod | 956 kJ/porce | Česká kuchyně
Kotlety posypané čerstvým pepřem a opečené na oleji. Přeléváme omáčkou z výpeku smíchaného s hruškami a brusinkami, dochucenou jablečným octem a saturejkou. Podáváme s rýží.
60 min. | moučník | 24 861 kJ/porce | Česká kuchyně
Čokoládový korpus potřený směsí ze smetany, ztužovače a svařených brusinek. Podáváme postrouhané čokoládou.