Srnčí medailonky na víně | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Srnčí medailonky na víně

45 min. | hlavní chod | 924 kJ/porce | Česká kuchyně | 4 porce

Srnčí medailonky na víně

Plátky ze srnčího masa jsou marinovány v červeném víně s tymiánem a poté opečeny. Podává se s omáčkou z brusinek, opečenou slaninou a s pečenými bramborami.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 kscibule kuchyňská
1 špetkasůl
1 špetkapepř černý mletý
100 gžampióny čerstvé
2 polévková lžícemouka hladká
2 snítkatymián čerstvý
2 polévková lžícebrusinky čerstvé
250 mlvíno červené
3 polévková lžíceolej
4 stroužekčesnek
600 ghřbet srnčí
8 plátekslanina anglická

Postup přípravy

Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 30
1.

Maso očistěte a nakrájejte jej na silnější plátky.

2.

Připravte si marinádu: smíchejte červené víno s tymiánem.

3.

Plátky masa opepřete a naložte do marinády. Nechte je marinovat alespoň jeden den.

4.

Maso vyndejte z marinády, osušte a osolte.

5.

V kastrolu rozehřejte máslo s olejem a plátky po obou stranách opečte. Poté je z kastrolu vyjměte a uchovejte teplé.

6.

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

7.

Česnek oloupejte a prolisujte.

8.

Do hotového výpeku vsypte cibuli a česnek a orestujte je dozlatova.

9.

Vše zaprašte moukou a podlijte marinádou.

10.

Omáčku za stálého míchání vařte do zhoustnutí.

11.

Nakonec do ní vmíchejte brusinky.

12.

Slaninu nakrájejte na plátky a opečte ji dokřupava.

13.

Žampióny očistěte a nakrájejte na čtvrtky.

14.

Slaninu vyjměte a ve výpeku orestuje žampióny.

15.

Do houbové omáčky vložte slaninu a medailonky a vše společně prohřejte.

16.

Srnčí plátky rozdělte na talíře, přelijte omáčkou a ozdobte slaninou.

17.

Podávejte s pečenými brambory.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 307,8kJ 924,2kJ
Bílkoviny 0,9g 2,9g
Tuky 5,2g 15,6g
Sacharidy 3g 8,9g
Cholesterol 2mg 6mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Rozchod Jágra a Kopřivové? Konec spekulacím!…

Relativně poklidné vody českého showbyznysu před časem rozvířila na začátku října Veronika Kopřivová…

celý článek »

Příběhy

Narkomanka Katka prosí Třeštíkovou: Splň,…

Uplynulo už 22 let od chvíle, kdy se poprvé protnuly osudy tehdy ještě mladé a pohledné narkomanky…

celý článek »

Krimi

Mrazivé foto od soudu: Tímto 37kilovým kamenem…

Vražda krásné Hanny Cornelius (†21) šokovala celý svět. V současné chvíli v Kapském městě v JAR probíhá…

celý článek »

Krimi

Kočner si prý objednal i vraždu miliardáře:…

Marián Kočner je už čtyři měsíce ve vazbě a padá na něj jedno obvinění za druhým. Zfalšované směnky,…

celý článek »