Zajíc na smetaně | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Zajíc na smetaně

175 min. | hlavní chod | 2 686 kJ/porce | Česká kuchyně | 4 porce

Zajíc na smetaně

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 kszajíc
1 polévková lžíceolej slunečnicový
150 gslanina

omáčka

1 kscibule kuchyňská
1 polévková lžícecukr krupice
1 špetkatymián
1 špetkapepř černý mletý
1 špetkakoření divoké
1/2 polévková lžícehořčice plnotučná
100 gslanina
2 kscitrón
2 polévková lžíceocet estragonový
200 mlvíno suché bílé
250 mlsmetana ke šlehání
300 mlvývar
350 gzelenina kořenová

podle chuti

pepř černý mletý
sůl
brusinky čerstvé

Postup přípravy

Čas přípravy: 25
Čas vaření/pečení: 150
1.

Maso odblaňte, prošpikujte slaninou, osolte, opepřete a zprudka opečte na oleji. Vyjměte a dejte stranou.

2.

Na výpeku orestujte kořenovou zeleninu, pak přidejte cibuli, cukr a hořčici a dále restujte.

3.

Zalejte octem a vínem, přidejte tymián, divoké koření a dvě až tři kolečka citronu.

4.

Vlejte vývar, přiveďte k varu a vložte opečené porce zajíce.

5.

Zakryté duste na mírném ohni asi hodinu a půl až dvě, až jde maso od kosti.

6.

Vyjměte ho, přilejte smetanu a (omáčku) dochuťte pepřem a citronovou šťávou.

7.

Na kostičky pokrájenou slaninu nechte zesklovatět (neškvařte, kastrol stáhněte z ohně), přidejte na kostičky pokrájený citron a nechte trochu prohřát.

8.

Na to přes jemné síto propasírujte zeleninový základ. Znovu přiveďte k varu a vsypejte citronovou kůru.

9.

Podávejte se špekovým nebo houskovým knedlíkem a brusinkami.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 631,7kJ 2 686,2kJ
Bílkoviny 3g 12,6g
Tuky 10,8g 45,9g
Sacharidy 8,7g 36,8g
Cholesterol 10,1mg 42,8mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Politika

Rozpočet ONLINE: Zeman ve Sněmovně hledal…

Hlavním bodem středečního jednání Sněmovny je první čtení návrhu zákona o státním rozpočtu. Ten počítá…

celý článek »

České celebrity

Dara Rolins musela s pravdou ven: Potřebuji…

Není to tak dávno, co se Dara Rolins (46) pochlubila, že si může dovolit brát dcerku Lauru (12) na…

celý článek »

Politika

„Šmejděníčko“ u důchodkyně Klausové. Junior…

Byt jako ze škatulky a radost z vnoučat, tak vypadá stáří důchodkyně a bývalé první dámy Livie Klausové (75). „Šmejděníčko,…

celý článek »

NHL

Instinkt zabijáka! Pastrňák si parádu sám…

Minulý týden se v souvislosti s Davidem Pastrňákem mluvilo o tom, že po úvodních dvou zápasech sezony,…

celý článek »