Sezona čerstvé zeleniny je v plném proudu. Záhony, skleníky i tržiště překypují úrodou paprik, rajčat, pórku, kořenové zeleniny, růžičkové kapusty, brokolice, hrášku a dalších. Ideální je proto uskladnit si ji na horší časy. Úplně…
Právě teď je sezona zelených fazolových lusků, a pokud i vy přemýšlíte, jak naložit s jejich úrodou, máme pro vás tři báječné recepty. Vyzkoušejte je všechny! Lusky jsou totiž skvělé nejen jako příloha ke šťavnatému steaku, ale…
Sladké jahody, šťavnaté třešně, voňavé broskve, nakyslý rybíz, pikantní angrešt... Sezona zrání je v plném proudu, zahrady překypují bohatou úrodou, kterou nestačíme konzumovat. Řešením je zpracovat ovoce na džemy, kompoty či šťávy.…
Pod širým nebem a s rodinou nebo partou dobrých přátel chutná v létě zkrátka nejlépe. Užijte si s námi neodolatelně šťavnaté steaky, voňavé kuře i křupavý štrúdl. Na gril můžete „hodit“ téměř cokoliv. Mistr svého řemesla a vyhlášený…
Málokteré kupované pesto je opravdu kvalitní, navíc je většina z nich pořádně drahá. A protože právě teď jsme uprostřed sezony bazalky, není důvod, proč si bazalkové pesto nepřipravit doma. Uvidíte, že bude mnohem chutnější než…
Nevím, jak vy, ale já na létě miluji hlavně způsob stravování. Spousta čerstvé, sezonní a šťavnaté zeleniny v kombinaci s kusem na žhavém uhlí grilovaného masa je doslova ráj pro mé chuťové buňky. Grilování se ale kromě marinády…
Většina z nás si čerstvé bylinky oblíbila. Pěstujeme je na zahrádce, v truhlíku za oknem, květináči na kuchyňské lince nebo si alespoň kupujeme čerstvě nařezané svazky na farmářských trzích. Obvykle ze stvolů pak jen otrháme lístky…
Květák byl údajně oblíbenou pochoutkou už na stole francouzských králů. Není divu, tato zelenina je totiž neuvěřitelně variabilní. Navíc právě začala jeho sezona, takže ho pořídíte opravdu za pár korun. Přesvědčte se, že zapékaný…
Sezona nejsladších českých jahod je tady. Pokud jste si je nevypěstovali na zahrádce, vyražte na samosběr. Pobudete na čerstvém vzduchu, pod hřejivými slunečními paprsky a pořídíte tyto sladké červené plody za bezkonkurenčně nejnižší…
Jsou křehké, šťavnaté a mají lehkou česnekovou příchuť. V Asii jsou odpradávna považovány za pochoutku, u nás ale tuto zeleninu teprve začínáme objevovat. Kdo ale jednou výhonky v kuchyni zkusil, už na ně nedá dopustit. Způsobů,…
Sezóna jahod je tady! Pokud i vy milujete sladké červené plody, které jsou symbolem léta, kupte si jich rovnou celý košík a vyzkoušejte svěží nepečené jahodové moučníky, při jejichž přípravě se rozhodně nezapotíte.
Snad žádné jiné letní ovoce nechutná tak sladce! Už teď jsou jich všude plné stánky. Můžete si je samozřejmě dát samotné. Ale ještě lepší je připravit si z nich jeden z našich vynikajících dezertů.
Pomalu se blíží letní sezona plná jahod, malin, borůvek a zmrzlin. Po horkém pracovním dni se výborně relaxuje s talířem plným nadýchaných a lehkých palačinek. Ty nejsou jen jídlem pro zimní ledové dny, právě naopak! Schválně tyhle…
Proměnlivé počasí střídají stále častější slunečné dny. Proto je čas konečně vytáhnout paty z domu a oprášit gril. Kromě masa se tedy vrhneme také na jarní zeleninu, bez které by všechno postrádalo čerstvost. Nakonec přidáme ještě…
Zelenina je zdravá, dietní a v sezóně plná vitaminů. Je tak dobré si ji dopřát každý den a ke každému jídlu. Jenomže i když by vás to možná ani nenapadlo, právě při krájení zeleniny můžete udělat spoustu chyb.…
Nové brambory jsou doslova zázračnou surovinou. Nejen že jsou poměrně levné, ale také vás dokážou zasytit na hodně dlouho a mají báječnou chuť. Podávat je přitom nemusíte jen jako přílohu, ale připravíte z nich i lahodné hlavní…
Vy jste letos ještě nevařili nic z chřestu? Pak máte nejvyšší čas! V tuto chvíli totiž dozrává a sklízí se český chřest, ze kterého lze vykouzlit skutečně gurmánské zážitky, od lehkého jarního salátu přes polévku až k zapečenému…
Minulý měsíc přišlo s jarem do mé kuchyně spoustu čerstvých bylinek. Nyní se posuneme opět o něco dále. Nejprve vám ukážu, zač je toho česnek, dále co vlastně jsou artyčoky a kam s nimi a také si spolu zachřestíme. Na konec dojde…
Asi je zbytečné tuto legendu ve světě kuchařských celebrit představovat. Jamieho milují jak tisíce kuchařů i amatérů, kteří s jeho recepty vařit právě začínali. Jak ale tento slavný Angličan nakupuje, aby měl všechny své suroviny…
35 min. | omáčka | 833 kJ/porce | Česká kuchyně
Omáčka z čerstvého kopru se smetanou může být kromě masa podávána jen s vejci a brambory.
55 min. | dezert | 556 kJ/porce | Česká kuchyně
Hned jak začne borůvková sezona, zadělejte na těstíčko a smažte. Čím víc, tím líp. Po těhle fantastických lívancích se u vás hned zapráší.
80 min. | hlavní chod | 11 167 kJ/porce | Italská kuchyně
Pizza se salámem a houbami přijde vhod v houbové sezóně, kdy je čerstvých hub dostatek.
48 min. | moučník | 2 487 kJ/porce | Česká kuchyně
Těsto z mouky, mléka, smetany, žloutků, sněhu a rumových rozinek, upečené na pánvi, roztrháné vidličkou na kousky a podávané s lesním ovocem a cukrem.