Lehká jídla z fazolových lusků: Dejte si je v salátu nebo ke steaku

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 500 g fazolových lusků

* 120 g čočky

* 2 mrkve

* 1 řapíkatý celer

* 100 g sýru feta

* 2 lžíce citronové šťávy

* sůl

* mletý pepř

* olivový olej

* čerstvé bylinky (pažitka, petržel, koriandr…)

Postup:

Uvařte čočku ve vroucí osolené vodě do poloměkka. V druhém hrnci nechte přejít varem zelené fazolky. Sceďte je, propláchněte ve studené vodě a pokrájejte na kousky. Společně s čočkou nasypejte do mísy a přidejte na malé kostičky nakrájenou mrkev a řapíkatý celer. Přidejte olej, citronovou šťávu, pepř a sůl podle chuti a dobře promíchejte. Navrch rozdrobte sýr a ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 800 g hovězích medailonků

* 4 jarní cibulky

* svazek zelených fazolových lusků

* 800 g menších brambor

* 4 stroužky česneku

* 120 g slaniny

* olej

* sůl

* mletý černý pepř

Postup:

Maso omyjte a osušte, zlehka naklepejte, osolte a opepřete.
Brambory očistěte a omyjte, rozkrájejte na čtvrtky a vložte na plech vyložený papírem na pečení. Osolte a zlehka pokapejte olejem. Plech dejte do vyhřáté trouby na 180 °C a brambory upečte dozlatova. Mezitím na pánvi rozpalte olej a plátky masa na něm opečte z obou stran. Lehce orestujte také rozpůlené jarní cibulky. Fazolové lusky vhoďte do vroucí osolené vody, nechte přejít varem a sceďte. Na rozpáleném oleji na pánvi orestujte na kostičky nakrájenou slaninu, přidejte fazolky a společně asi pět minut opékejte. Pak přisypejte nasekaný česnek, přikryjte pokličkou a chvilku duste. Hotové fazolky by měly být připravené na skus.

Foto: shutterstock.com

* 250 g fazolových lusků

* 1/2 menšího listového salátu

* 10 cherry rajčat

* 300 g tuňáka ve vlastní šťávě

* 2 šalotky

* 2 stroužky česneku

* 300 g malých uvařených nových brambor

* 1 lžíci citronové šťávy

* 2 lžíce vinného octa

* 2 lžíce olivového oleje

* sůl podle chuti

Postup:

Fazolové lusky krátce orestujte na rozpáleném oleji na pánvi, přidejte nasekaný česnek a společně poduste. Listový salát omyjte, osušte a vyložte jím mísu. Přidejte orestované fazolky, tuňáka rozebraného na kousky, přepůlená cherry rajčata, nakrájené šalotky a na čtvrtky nakrájené brambory. Přelijte citronovou šťávou, olivovým olejem a vinným octem a dobře promíchejte. Osolte podle chuti.