Nejlepší nakládané okurky! Takhle budou krásně křupavé! | Recepty.Blesk.cz

Nejlepší nakládané okurky! Takhle budou krásně křupavé!

Foto: iStock
01.08.2018 / 06:00

Co si budeme povídat. Pokud milujete kyselé okurky, úplně nejlepší jsou ty domácí. A jestli chcete, aby byly krásně křupavé, pak zkuste náš recept. Je trochu jiný, než jste možná zvyklí, ale výsledek rozhodně stojí za to!

Okurková sezóna vrcholí, takže nezahálejte a začněte zavařovat. Pro tenhle recept vybírejte raději menší nakládačky a ideálně co nejpevnější. Chcete přece, aby byly co nejkřupavější. Tento recept na sladkokyselé okurky je snadný a okurky pak budou nejen křupavé, ale taky mírně štiplavé. A navíc jde o metodu, která je rychlá a snadná.


První krok – nasolení

Jestli chcete zachovat křupavost okurek, musíte z nich odstranit nejdřív přebytečnou vodu. Nasypte do mísy vrstvu soli, položte na ni okurky a pak průběžně střídejte vrstvu soli a okurek. Zakončete solí. Nechte takto odstát 24 hodin při pokojové teplotě. Potom veškerou sůl z okurek pořádně opláchněte. Nasolování nasucho se hodí hlavně pro okurky, protože je zpevní.

 

Vyrobte si domácí cider z vlastních jablek! Snadný recept, který zvládne každý

Vyrobte si domácí cider z vlastních jablek! Snadný recept, který zvládne každý

Co přijde v letních měsících vhod (a nejen v letních)? Lahodný cider z letních jablek, kterých máte přebytek. Tohle jablečné víno není tak těžké jako…celý článek


Druhý krok – příprava láku

Ve studeném láku zůstane zelenina krásně křupavá, máte-li raději jemnější chuť, lepší je horký lák. V případě studeného láku naskládáte okurky do sterilizovaných sklenic se širokým hrdlem a zalijete octem. Necháte asi centimetrovou mezeru pod okrajem a uzavřete.

Chcete-li horký lák, svaříte ocet, necháte ho vřít asi pět minut, aby se trochu vyvařil, pak opatrně nalijete do naplněných sklenic až po okraj. Zelenina musí být zcela ponořená!


Budete potřebovat (na 2 malé sklenice): 500 g malých nakládaček dobře omytých, 125 g mořské soli, 3-4 šalotky (oloupané), 3-4 stroužky česneku (oloupaného), 2-3 sušené chilli papričky (nemusí být), ½ lžičky koriandrových semen, kuliček pepře a koprových semínek nebo 1 podrcený sušený bobkový list, 2 snítky kopru, estrogenu nebo tymiánu, asi 750 ml bílého vinného octa


Salát caesar: Klasika, kterou zvládnete rychle a snadno i sami doma!

Salát caesar: Klasika, kterou zvládnete rychle a snadno i sami doma!

Fenomenální salát, který patří mezi ty nejpopulárnější na světě. Dnes existují desítky různých variací tohoto receptu, ovšem ten správný je jen jediný.…celý článek

Postup:

Do skleněné nebo keramické mísy nasypte trochu soli a naskládejte do ní vrstvu okurek. Zasypte solí a prokládejte postupně okurky a sůl. Na závěr by měla být vrstva soli. Nechte 24 hodin odležet.

Okurky operte, abyste je zbavili soli, vložte do sklenic 1 cm pod okraj. Přidejte šalotky, koření a bylinky a případně česnek (pokud vám nechutná, vynechte ho). Kopr dodá okurkám tradiční chuť.

Přelijte takovým množstvím octa, aby byly okurky zcela ponořené. Uzavřete víčky a nechte na chladném a tmavém místě asi 3 týdny odležet.

 

Chcete zkusit jinou klasiku nakládaných okurek? Podívejte se na VIDEO:

Recept na domácí nakládačky krok za krokem • 

 

 

 

Diskuse k článku

.

Nejlepší recepty z vepřového! Bůček, rolády, kotlety nebo dušené soté

Že je vepřové maso moc tučné? Dnešní vepříci mají maso mnohem libovější! Proč si tedy čas od času nedopřát právě vepřové? Navíc z něj lze připravit na tisíc různých receptů a využít se dá téměř všechno – od bůčku přes kotlety a

Nesmrtelné kuře: Jak ho naporcovat a připravit, abyste ušetřili

Kuřecí maso je bez nadsázky perfektní. Hodí se na přípravu hlavních chodů, můžete ho dát do salátu, do rizota, uvařit z něj dokonalou polévku nebo ho jednoduše upéct či hodit na gril. Kuřecí má jemnou chuť, obsahuje spoustu

Z jednoho pekáče: Dokonalé párky, kuřecí i kotlety, po kterých se zapráší

Podzimní hodování konečně přeje tomu, abyste zapnuli troubu a trošku si doma přitopili. Navíc dokonale upečené kuře nebo vepřové kotlety vás zahřejí i zevnitř. Nemáte čas? Pak vyzkoušejte párky s cibulí. Jakkoliv nudně tento

Božské palačinky: Nadýchané sladké pokušení, kterému neodoláte!

Máte strach, že se vám nepovedou, takže je raději neděláte? Chyba! Dají se naučit a pak už je můžete svým blízkým připravovat, kdykoli vás napadne, třeba jako rychlou večeři, zákusek po lehkém obědě nebo je můžete sníst druhý

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Příběhy

Není voják jako voják: Sergej (72) v srpnu…

Rodilý Rus Sergej Magid (72) se v roce 1990 přestěhoval do Prahy, vzal si dceru bývalého politického…

celý článek »

Královské rodiny

To není normální, Meghan! Od nesnesitelné…

Meghan Markleová (38) opět bouří britskou veřejnost! Jen tři měsíce od porodu Archieho už má totiž…

celý článek »

Blesk tlapky

Petr chová 24 psů na malém pozemku s maringotkami.…

Štěkot 24 psů zpoza zaslepených oken tří maringotek, další hafan zavřený ve starém autě. Pro Petra…

celý článek »

VIP sport

Zarostlé Lužánky opět ožily! Legendární…

Stadion Za Lužánkami. Právě tady se Emil Zátopek v těchto dnech nesmazatelně zapíše do olympijských…

celý článek »