České jídlo: Pekelně pálivé chilli omáčky pro fajnšmekry | Recepty.Blesk.cz

České jídlo: Pekelně pálivé chilli omáčky pro fajnšmekry

Foto
Foto: archiv
27.10.2016 / 06:00

Původně chtěl kuchař Lukáš Zach pěstovat a prodávat čerstvé bylinky. Během jednoho roku se ovšem celý jeho koncept změnil. Začal totiž z toho, co vypěstoval, vyrábět domácí pesta a zájem byl tak velký, že se nedalo odolat.

„Během historie se v našem zahradnictví všechno tak změnilo, že jsme začali pěstovat i chilli papričky, ze kterých děláme omáčky a vyrábíme domácí pesta. Ta jsou specifická tím, že do nich dáváme dva druhy sýrů. Pravý parmezán a ovčí sýr pecorino,“ vysvětlil nám Lukáš Zach. Pro všechny produkty, které do pest a omáček patří a nedovede si je vypěstovat, jezdí k osvědčeným dodavatelům do Itálie.

 • 

S výrobou pest začínali, takže ta už Lukáš jí místo několikrát týdně spíš párkrát do měsíce, teď se přeorientoval na chilli omáčky. V nabídce mají paletu pálivosti pro všechny, od těch nejotrlejších až po „dámičky“. Lukáš musí každou omáčku ochutnávat, ale je to občas těžké. „Bez mléka bych to nedal!“

FotoFoto

Diskuse k článku

.

Nesmrtelné kuře: Jak ho naporcovat a připravit, abyste ušetřili

Kuřecí maso je bez nadsázky perfektní. Hodí se na přípravu hlavních chodů, můžete ho dát do salátu, do rizota, uvařit z něj dokonalou polévku nebo ho jednoduše upéct či hodit na gril. Kuřecí má jemnou chuť, obsahuje spoustu

Z jednoho pekáče: Dokonalé párky, kuřecí i kotlety, po kterých se zapráší

Podzimní hodování konečně přeje tomu, abyste zapnuli troubu a trošku si doma přitopili. Navíc dokonale upečené kuře nebo vepřové kotlety vás zahřejí i zevnitř. Nemáte čas? Pak vyzkoušejte párky s cibulí. Jakkoliv nudně tento

Nejlepší kuře na paprice podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha

Zářivě oranžová smetanová omáčka a kus bílého masa. Je jedno, jestli kuře na paprice preferujete s těstovinami, rýží nebo houskovým knedlíkem. My vás naučíme, jak ho připravuje známý šéfkuchař Zdeněk Pohlreich.

Horké dezerty: Nejlepší vanilkové suflé, kterému nikdo neodolá!

Jsou vhodné právě teď, kdy je venku chladněji a na zmrzlinu nemáte už chuť. A pokud se vám nechce péct pro rodinu nebo návštěvu náročný dort či koláč, vyzkoušejte něco, co zvládnete snadno a poměrně rychle. Horké dezerty jsou

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Události

Cirkus Berousek k vám nepřijede. Principál…

Jedna cirkusová legenda končí. Tedy alespoň částečně. „Kočovat už nebudu,“ řekl Blesku Jiří Berousek…

celý článek »

České celebrity

Je ještě krásnější! Dominika Gottová prošla…

Kdepak troska! Smrt tatínka, nevěra, dluhy a krach manželství. Jeden by se pod tíhou tolika problémů…

celý článek »

StarDance

Minulost finalistky StarDance Veroniky Kubařové:…

Křehká, něžná, cudná princeznička. Tak působí ve StarDance Veronika Khek Kubařová (32). Rozbalit…

celý článek »

NHL

Voráček a spol. v šoku! Mladý spoluhráč…

Hokejisty Philadelphie i s českým útočníkem Jakubem Voráčkem zasáhla krutá zpráva. Talentovanému…

celý článek »