Láďa Hruška se vrací: Vyzkoušejte jeho guláš z tlačenky nebo domácí monte krém

Foto: Martin Kincl, Euromedia Group Budete potřebovat:

* 1 den staré rohlíky

* máslo

* strouhaný sýr

* oregano nebo jiné aromatické bylinky

Postup:

Rohlíky nakrájej na kolečka. Kolečka potři máslem. Posyp strouhaným sýrem a bylinkami (oregano, bazalka, tymián). Vyskládej na plech s pečicím papírem a peč cca 12 minut v troubě  rozpálené na 180 °C.

Tip: Doporučuju máslo ještě potřít rajským protlakem nebo kečupem, na to bylinky a poté zasypat sýrem. Mezi máslo a sýr bych s klidem vložil i kolečko suchého salámu.

Foto: Martin Kincl, Euromedia Group Budete potřebovat:

* 1 balíček olomouckých tvarůžků

* 2 očištěné brambory

* 1 lžíci másla

* 1 cibuli

* 3 stroužky česneku

* 1 sklenku piva

* 1 sklenku vody

* 1 hrnek mléka

* bylinky (petrželka, pažitka, libeček)

* sůl, pepř

Postup:

Tvarůžky nakrájej na kostičky. Na másle osmaž dosklovita na kostičky nakrájenou cibuli (cca 4 minuty). Přidej do kastrůlku tvarůžky a nechej je úplně rozpustit. Podlij vodou a pivem a přiveď k varu.

Teď do polévky nastrouhej 1 brambor na jemném struhadle a druhý nakrájej na kostičky. Vař doměkka. Když jsou brambory měkké (cca 8 minut), přidej mléko. Těsně před vypnutím dodej prolisovaný česnek, dosol, opepři podle chuti a přidej nasekané (v nouzi sušené) bylinky.

Tip: Viděl bych dát do polévky chlebové krutony a k tomu malou sklenku piva.

Foto: Martin Kincl, Euromedia Group Budete potřebovat (na 2 porce):

* 2 plátky vepřového masa (např. kotlety)

* 6 bramborů

* 1 pikantní klobása

* 2 velké cibule

* 1 balíček (100 g) anglické slaniny

* 2 lžíce sádla (popř. oleje)

* 2 lžičky hořčice

* kmín

* sůl, pepř

Postup:

Připrav si dvojitý alobal ve tvaru velkého čtverce cca 30 x 30 cm pro dvě porce. Oloupej brambory a nakrájej je na cca 1 cm silná kolečka. Doprostřed každého alobalu dej lžíci sádla (oleje). Na to polož 3 brambory na kolečka, osol, mírně okmínuj.

Na brambory polož plátek naklepaného, osoleného a opepřeného masa, potřeného hořčicí. Na maso polož půlku klobásy nakrájené na kolečka a zasyp stejně tak nakrájenou cibulí. Osol, opepři a vše přikryj 2 plátky slaniny. Zabal pevně do alobalu a peč v troubě rozehřáté na 200 °C cca 45 minut.

Tip: Máš-li čas, osolené a opepřené maso nalož na hodinku do zbytku červeného vína nebo piva. Už nepotírej hořčicí.

Foto: Martin Kincl, Euromedia Group Budete potřebovat:

* 5 plátků vepřové tlačenky

* 1 cibuli

* 1 lžíci mleté sladké papriky

* 1 lžíci hladké mouky na zahuštění

Postup:

Na sádle osmahni cibulku dosklovita. Přidej mletou papriku a tlačenku nakrájenou na kostičky. Zhruba 5 minut nechej dusit. Přilij vodu a lžíci mouky na zahuštění a krátce povař.

Tip: Tento guláš už nemusíš kořenit, protože tlačenka bývá už sama o sobě výrazně ochucená.

Foto: Martin Kincl, Euromedia Group Budete potřebovat:

Na tmavý krém (oříškový):

* 1 balíček čokoládového pudinku v  prášku

* 2 hrnky mléka

* 1 tabulku (100 g) čokolády na vaření

* 2 lžíce cukru moučky

* půl pytlíčku strouhaných lískových ořechů

* 50 g másla

Na světlý krém (smetanový):

* 3 kelímky zakysané smetany

* 3 balíčky vanilkového cukru

Postup:

Do kastrolu nalej mléko a přidej pudink. Oslaď a začni zahřívat. Nalámej kousky čokolády a nechej úplně rozpustit. Vař do zhoustnutí. Ke konci přidej mleté nebo strouhané oříšky. Nechej vychladnout a pak zašlehej máslo.

Bílý krém jednoduše připrav smícháním vanilkových cukrů se zakysanou smetanou. Jako první dej do skleničky bílý krém, pak tmavý a znovu světlý. Nechej řádně vychladit v chladničce.

Tip: Pro rychlejší variantu můžeš místo čokolády a lískových oříšků vmíchat do tmavého krému menší skleničku kupovaného lískooříškového krému.

Foto: Martin Kincl, Euromedia Group Více receptů na snídaně, svačiny, polévky, hlavní jídla i dezerty naleznete v nejnovější kuchařce Ladislava Hrušky – Láďa Hruška se vrací, kterou vydala Firma 6P - Petr Novotný s.r.o. v roce 2015.