Menu vonící česnekem: Krémová polévka a pikantní špagety

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 1 hrnek nahrubo nastrouhané mrkve

* 1 hrnek nahrubo nastrouhaného celeru

* 1 hrnek nastrouhaných batátů

* 3 stroužky česneku

* 1 cibuli

* 2 velká vejce

* 6 lžic hladké mouky

* 1 lžíci nasekané petrželky

* sůl, pepř

* olej na smažení

NA DIP:

* 1 nastrouhané jablko

* 300 g celeru

* sůl, pepř

* 1 lžíci olivového oleje

* 4 lžíce majonézy

Postup:

Do mísy dejte nastrouhanou mrkev, celer a batáty. Přidejte nasekanou cibuli, prolisované stroužky česneku, petrželku, rozšlehaná vejce a hladkou mouku. Směs podle chuti osolte, opepřete a vypracujte z ní těstíčko. Vytvořte placičky a smažte je na oleji z obou stran dozlatova. Mezitím smíchejte nastrouhaný celer s jablkem a majonézou, osolte, opepřete, zjemněte olejem a podle chuti doplňte bylinkami.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 4 plátky krkovičky

* 150 ml balzamikového octa

* 150 ml medu

* 1 lžičku nahrubo nasekaného míchaného pepře

* 4 prolisované stroužky česneku

* 5 jarních cibulek

* 1 lžičku nasekaného tymiánu

* sůl, olej, máslo

Postup:

Do rendlíku dejte med, balzamikový ocet, česnek, nasekané cibulky a rozmarýn. Směs promíchejte a zahřejte. Maso osolte a potřete olejem, zprudka ho opečte na pánvi, poklaďte kousky másla, přelijte marinádou a dejte asi na 20 minut do trouby předehřáté na 185 °C.
Podávejte s rozpůleným pórkem.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 500 g hladké mouky

* 100 ml vlažného mléka

* 2 lžičky sušeného droždí

* 50 g másla

* 1 lžičku cukru

* 1 lžičku soli

* 1 vejce

* 1 žloutek

* 60 ml olivového oleje

* 1 paličku česneku

* 2 lžíce křenu

* 2 hrsti nasekané petrželky

Postup:

Paličku česneku podélně seřízněte, zakapejte olejem a dejte na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Pak jednotlivé stroužky zbavte slupky a rozmačkejte je vidličkou. Z vlažného mléka, cukru, trochy mouky a droždí nechte vzejít kvásek. Mezitím dejte do velké mísy mouku, olej, sůl, polovinu česneku a olivový olej. Přidejte vzešlý kvásek, důkladně vypracujte těsto a nechte ho asi 40 minut kynout. Pak z něj vytvořte malé bochánky. Potřete je rozšlehaným vejcem, posypejte hrubou solí a na plechu vyloženém pečicím papírem nechte kynout dalších 15 minut. Dejte je do trouby předehřáté na 190 °C a pečte je 15 až 20 minut.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 5 paliček česneku

* 3 středně velké brambory

* 1 l vývaru

* 1 cibuli

* 80 ml vývaru

* 150 ml smetany

* sůl, pepř

* olivový olej

Postup:

Paličky česneku podélně seřízněte, vyskládejte je na plech, osolte a zakápněte olivovým olejem. Pečte je asi 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Dávejte pozor, aby se česnek nepřipálil – zhořkl by a pro polévku by byl nepoužitelný. Mezitím nasekejte cibuli, v hrnci ji orestujte na oleji, podlijte vínem a nechte ho odpařit. Přidejte oloupané a nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou. Upečený česnek vyloupejte ze slupek, dejte ho do polévky a vše rozmixujte tyčovým mixérem. Nakonec polévku zjemněte smetanou a podle chuti ji osolte a opepřete. Dozdobit ji můžete česnekovými krutonky, petrželkou a jarní cibulkou.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (pro 4 osoby):

* 300 g špaget

* 200 g čerstvých žampionů

* 1 paličku česneku

* 1 konzervu loupaných rajčat

* 1 cibuli

* 1 lžíci nasekané petrželky

* špetku sušeného chilli

* sůl, pepř

Postup:

Houby očistěte, nakrájejte a orestujte na oleji. Přidejte na plátky nakrájený česnek, ještě chvíli restujte, přimíchejte petrželku a stáhněte z ohně. Na jiné pánvi opečte nakrájenou cibuli, přidejte konzervu loupaných rajčat, chilli a směs přiveďte k varu. Stáhněte oheň a omáčku nechte asi 15 minut vařit pod pokličkou. Nakonec ji podle chuti osolte a opepřete. Špagety uvařte podle návodu, smíchejte je s omáčkou a navrch ozdobte houbovou směsí.

VYZKOUŠEJTE I DALŠÍ RECEPTY:

BRAMBORAČKA S HOUBAMI

DŽUVEČ

PODÍVEJTE SE NA POLÉVKOVÉ RECEPTY