VIDEO: Velikonoční pletenec z kynutého těsta krok za krokem | Recepty.Blesk.cz

VIDEO: Velikonoční pletenec z kynutého těsta krok za krokem

Foto: shutterstock
21.03.2016 / 00:35

Krok za krokem Velikonoční pletenec, který můžete použít i jako dekoraci. Postupem, jak na něj vás provede Ivana Zicháčková, pekařka společnosti Penam.

500g  hladké mouky 

110g másla 

110g cukr krupice 

2 vejce 

25-30 g droždí 

200-250 ml mléka 

špetka soli 

0,5 lžičky citronové kůry 

Rozinky 

plátky mandlí 

1 vejce na potření 

720p 480p 360p 240p
Velikonoční věnec • 

 

POSTUP: 

Připravené rozinky dát do sklenice a zalít rumem, nechat cca 2 hodiny odležet. Všechny předepsané suroviny vytáhnout z lednice a nechat ohřát na pokojovou teplotu.

 

Nejprve si připravíme kvásek a to následovně: do čisté misky odlít cca 50 ml mléka, poté přidat v ruce rozdrobené droždí, zasypat lžičkou cukru, lehce promíchat a nakonec zaprášit lžičkou mouky. Nechat vzejít v teple, zakryté utěrkou 10-15 min.

 

Mezitím si připravit všechny předepsané suroviny. U dvou vajec oddělit žloutky od bílků a pozor skořápky (tedy jejich 4 půlky) omýt, dát oschnout a tentokrát uschovat.

 

V míse si utřeme žloutky, s cukrem a změklým, ideálně rozpuštěným máslem (ale pozor na jeho teplotu). K této směsi přidáme citronovou kůru, mouku, sůl, mléko, kvásek a vařečkou vypracujeme těsto. Jakmile se těsto přestane lepit na okraje misky, zapracujeme rozinky. Takto vymísené těsto ještě pořádně ručně propracujeme, vytvarujeme bochánek a přikryté utěrkou na teplém místě necháme 10-15 min odležet (zrát).

 

Bochánek rozdělíme na 3 stejně velké části, které vyválíme do pramenů. Na pracovní ploše nebo přímo na plechu vyloženém pečícím papírem zapleteme cop (ve tvaru kruhu). Začátek necháme volný, prameny příliš neutahujeme a konec pak zapleteme do volného začátku.  Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme cca 45 minut kynout. Mezitím si osušené vaječné skořápky z vnější strany pomažeme trochou másla nebo oleje.

 

Po vykynutí skořápky zamáčkneme v pravidelným rozestupech do věnce, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. (Pozn. vaječné skořápky nám během pečení udrží ve věnci dolíčky, do kterým pak umístíme jako dekoraci pomalované velikonoční kraslice.)

 

Vložíme do vyhřáté trouby, pečeme cca 10 min na 200°C a poté teplotu snížíme na 150-160°C a dopečeme ještě 30-40 min. Dobu a teplotu pečení přizpůsobit danému typu trouby.

 

Po vytažení necháme zchladnout, poté opatrně odstraníme vaječné skořápky a umístíme připravenou dekoraci.

Diskuse k článku

.

Recepty z mletého masa, které nikdy neomrzí! Sekaná, rizoto nebo pirohy!

Mleté maso je vděčné, univerzální a můžete ho ochucovat na tisíc způsobů. A nikdy se neomrzí. Lze z něj připravit oblíbené karbanátky, sekanou, ale také můžete experimentovat a vyzkoušet recepty, které pocházejí třeba z

Poctivá domácí šunka! Vyrobte si tu nejlepší a bez "éček"!

Chcete mít jistotu, že šunka, kterou si dopřejete, je opravdu kvalitní a nejsou v ní žádná "éčka" ani chemikálie? Existuje spousta receptů, ale tenhle je naprosto jednoduchý.

Rychlé podzimní koláče: Jablkové, dýňové nebo ořechové s čokoládou!

Podzim je nádherné období, v němž můžeme v kuchyni zužitkovat všechny dary přírody. Vykouzlete svým blízkým nebo návštěvě rychlé a dokonalé koláče z jablek, dýně nebo ořechů. Fantazii se meze nekladou a vy můžete vyzkoušet

Bramborová kaše jako od babičky! Jak na ni, aby byla dokonalá?

Zdá se, že udělat kaši z brambor je jednoduché. Ovšem zdání klame. Lahodná bramborová kaše by měla být bez hrudek, krémová, a přitom dost pevná. Ještě se vám taková nepovedla? Zkuste to podle našeho receptu!

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Krimi

Důležitý svědek v případu Kuciak je po smrti:…

Důležitý svědek v případu vraždy Jána Kuciaka (†27) a Martiny Kušnírové (†27) je po smrti.…

celý článek »

České celebrity

Magda Vášáryová naložila českým mužům: Špinaví,…

Jako bývalá diplomatka umí dobře volit slova, pokud jde ale o české muže, nebere si Magda Vášáryová…

celý článek »

Příběhy

Na tuhle „masáž z pekla“ nikdy nezapomene!…

Manželé Candise a Matthew Raisonovi si chtěli na Bali zpříjemnit pobyt exotickou masáží. Na „vymítání…

celý článek »

Seriály, filmy, kino a TV

Nejmladší matku (15) z Malých lásek opustil…

Slibovali si lásku až za hrob. Aby také ne. Kateřina (15) z Malých lásek ve čtrnácti otěhotněla,…

celý článek »