Banánové moučníky: Jednoduché pečení s chutí exotiky

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (na 8 porcí):

Těsto:

*100 g ovesných vloček
*2 lžíce másla

Náplň:

*200 ml mléka
*2 banány
*2 vejce

*šťávu z 1 citronu
*1 lžíci tekutého medu
*500 g měkkého tvarohu ve vaničce

Postup:

Vločky zalijte asi 400 ml horké vody, když dostatečně nabobtnají a všechna voda se vsákne, vmíchejte do nich máslo. Hotovou směs rozložte na dno formy a korpus při 170 °C předpečte asi 10 až 15 minut. Mléko nalijte do mixéru, přidejte nakrájený banán, vejce, citronovou šťávu, med a vše rozmixujte. Banánovou hmotu poté smíchejte s měkkým tvarohem, náplň naneste na předpečený korpus a koláč při 180 °C pečte asi 10 minut. Podávejte ozdobený kolečky banánu a snítkou máty nebo meduňky. Kousky můžete přelít karamelovým toppingem.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (na 6 kousků):

Těsto:

*250 g hladké mouky
*50 g moučkového cukru
*sůl
*1 vejce
*125 g změklého másla
*tuk na formičky

Náplň:

*500 ml mléka
*2 lžíce krupicového cukru
*1 sáček banánového pudinku v prášku
*150 ml zakysané smetany

Na dohotovení:

*2 banány
*citronovou šťávu

Postup:

Prosátou mouku smíchejte s cukrem, špetkou soli a vejcem, přidejte máslo a vypracujte hladké těsto, které zabalené ve fólii nechte v chladničce odpočinout asi 30 minut. Poté ho přendejte na pomoučený vál a válečkem ho upravte na tenký plát. Kulatou vypichovačkou z něj tvarujte kolečka o něco větší, než je průměr formiček na tartaletky. Do každé formičky vytřené tukem vložte kolečko těsta, které prsty vymačkáte až k hornímu okraji. Na dně těsto propíchejte vidličkou. V troubě vyhřáté na 170 °C tartaletky pečte asi 15 minut, zcela zchladlé vyklopte z formiček a naplňte zchladlým krémem.

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte pudink podle návodu na obalu. Hotový nechte pod fólií zchladnout a poté do něj vmíchejte zakysanou smetanu. Banány nakrájejte na plátky, z obou stran je zakápněte citronovou šťávou a dekorativně je rozložte na krémovou vrstvu.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (na 12 kousků):

*3 vejce
*150 g moučkového cukru
*150 g másla
*2 banány
*250 g hladké mouky
*0,5 sáčku kypřicího prášku do pečiva
*tuk na formičky

Postup:

Vejce utřete s cukrem a máslem a do pěny vmíchejte vidličkou rozmělněné banány. Do základu vmíchejte směs mouky s kypřicím práškem a vypracujte těsto, které lžící nanášejte do tukem vytřených důlků v platu na muffiny asi centimetr pod okraj. V troubě vyhřáté na 170 °C je pečte asi 20 minut.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (na cca 15 kousků):

Těsto:

*600 g polohrubé mouky
*1 sáček kypřicího prášku do pečiva
*sůl
*150 g krupicového cukru

*1 sáček vanilkového cukru
*jemně strouhanou kůru z 1 citronu
*250 g másla
*3 vejce
*1 lžíci rumu
*tuk a hrubou mouku na plech

Náplň:

*500 g měkkého tvarohu
*50 g změklého másla
*150 g moučkového cukru
*2 vejce
*3 banány

Postup:

Ze všech surovin vypracujte v míse nebo v robotu hladké těsto. Třetinu odložte stranou, zbylé těsto rozválejte na plát, kterým vyložte tukem vytřený a hrubou moukou vysypaný plech. Na těsto naneste polovinu náplně: Tvaroh vymíchejte se změklým máslem, moučkovým cukrem a žloutky a směs vylehčete pevným sněhem z bílků. Tvarohovou náplň poklaďte kolečky banánu, která potřete zbylou tvarohovou náplní. Na povrch koláče položte mřížku vytvořenou mřížkovacím válečkem z plátu zbylého těsta. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut.

Foto: shutterstock.com

Budete potřebovat (na 1 chlebíček):

*130 g změklého másla
*200 g třtinového cukru
*1 lžičku vanilkového extraktu
*2 vejce
*3 banány
*200 g hladké mouky

*1 lžičku kypřicího prášku do pečiva
*0,5 lžičky jedlé sody
*0,5 lžičky mleté skořice
*50 ml javorového sirupu
*máslo na formu

Postup:

Banány dejte do mělké misky a rozmačkejte je vidličkou. Troubu rozehřejte na 160 °C a formu na hřbet dlouhou zhruba 32 cm a širokou 7 cm vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Máslo, cukr a extrakt vyšlehejte metlou nebo v robotu, po jednom přidávejte vejce a každé dobře zašlehejte, přidejte vidličkou rozmělněné banány a ještě chvíli šlehejte.

Do banánového základu po troškách vmíchejte směs mouky s kypřicím práškem, sodou a skořicí. Do propracovaného těsta přilijte javorový sirup a vše opět promíchejte. Hotové nalijte do máslem vytřené a pečicím papírem vyložené formy na chlebíček a v troubě vyhřáté na 180 °C pečte asi 50 minut, nutná zkouška špejlí. Upečený moučník překlopte na mřížku a nechte vychladnout.