Hurá na bramboráky! Rychlá, levná a skvělá večeře 5krát jinak | Recepty.Blesk.cz

Hurá na bramboráky! Rychlá, levná a skvělá večeře 5krát jinak

  • Foto: Shutterstock.com
    7října   2015  /  06:00

    Podzim je ideální doba na to, abyste si k večeři udělali bramborák. Křupavou pochoutku, která je uvnitř nádherně vláčná a jejíž největší výhodou je, že je za chvíli na stole a vyjde vás na pár korun. Na své si přijdete, ať jste vegetariáni nebo masožrouti. Vyzkoušejte jednu z těchto lahodných variant.

  • Bramborák se sýrem a šunkou


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 600 g brambor

    * 2 vejce

    * 2 stroužky česneku

    * 4 ks jarní cibulky

    * 200 g čerstvého sýra

    * 2 lžíce hladké mouky

    * 150 g parmské šunky

    * sůl, pepř

    * majoránka

    * olej na smažení

     

    Postup:

    Brambory oloupejte a nastrouhejte do větší mísy. Přidejte k nim vejce, prolisovaný česnek, najemno nakrájené jarní cibulky, na kousky nakrájenou šunku, sýr a mouku a promíchejte. Ochuťte pepřem, solí a majoránkou.

     

    Bramboráky smažte na rozpáleném ohni z obou stran dozlatova. Podávejte se zeleninovým salátem nebo salsou z nadrobno pokrájených rajčat a jarní cibulky.

  • Bramboráky s červenou řepou


    Budete potřebovat (na 4 až 5 porcí):

    * 1 kg brambor

    * 250 g červené řepy

    * 3 až 4 vejce

    * hladkou mouku podle potřeby

    * 1 cibuli

    * majoránku

    * 4 stroužky česneku

    * sůl a pepř

    * sádlo nebo olej na smažení

     

    Postup:

    Do nastrouhané syrové oloupané červené řepy přidejte nastrouhané vymačkané brambory a vše smíchejte s vajíčky, moukou, nadrobno nakrájenou cibulí a utřeným česnekem. Ochuťte solí, pepřem a majoránkou. Těsto důkladně promíchejte a nechte 2 hodiny v chladu odležet. Bramboráky smažte na rozpáleném sádle nebo oleji.

  • Bramborák v troubě se zelím a uzeným masem

    Bramboráky mají mnoho podob.

    Budete potřebovat (na 4 porce):

     

    Na bramborák:

    * 800 g brambor
    * 2 vejce
    * 4 lžíce hladké mouky
    * 3 stroužky česneku     
    * 1 až 2 hrstky sušené majoránky
    * sůl a pepř

     

    Na náplň:

    * 1 lžíce sádla
    * 1 cibule
    * 200 g uzeného bůčku či jiného uzeného masa
    * 500g sáček kysaného zelí
    * 2 lžičky kmínu

     

    Postup:

    V rendlíku rozehřejte sádlo a opečte na něm najemno nasekanou cibuli a uzené nakrájené na kostičky. Přidejte dobře vyždímané kysané zelí, posypejte kmínem, podlijte trochou vody a 10 minut poduste. Troubu zahřejte na 200 °C.

     

    Brambory oloupejte a nastrouhejte do mísy, osušte, přidejte vejce, mouku, utřený česnek, majoránku, opepřete, osolte a promíchejte. Pekáček o rozměrech cca 20 × 30 cm vyložte pečicím papírem, případně jen vymažte sádlem, a na dno rozprostřete polovinu těsta. Vložte do trouby a asi čtvrt hodiny pečte. Pekáček vyjměte a troubu ztlumte na 175 °C.

     

    Na předpečené těsto pak naklaďte zelnou náplň a vše zakryjte zbylým těstem. Pekáček vraťte do trouby a pečte ještě asi 35 minut dozlatova. Upečené nakrájejte na větší kousky a podávejte.

  • Křupavý bramborák s cuketou


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 500 g brambor, oloupaných, osušených a nastrouhaných
    * 500 g cukety, nastrouhané
    * 9 lžic ovesných vloček
    * 2 vejce
    * 4 lžíce hladké mouky
    * 4 stroužky česneku, utřené
    * sůl a pepř
    * 2 hrstky sušené majoránky
    * sádlo nebo olej na smažení

     

    Postup:

    Nastrouhané vymačkané brambory a nastrouhanou cuketu smíchejte v míse s vločkami a nechte asi půl hodiny stát, aby vločky nasákly. Pak smíchejte s vejcem, moukou, česnekem, solí, pepřem a majoránkou na těsto. Na pánvi na středním plameni zahřejte tuk. Pak na ni po lžíci až dvou dávejte těsto a tvarujte z něj placičky. Počet bramboráků přizpůsobte velikosti pánve tak, aby pokrývaly co největší plochu, ale nedotýkaly se. Opečte je z obou stran dozlatova.

  • Pikantní indický bramborák


    Budete potřebovat (na 4 porce):

    * 500 gramů brambor uvařených ve slupce
    * 150 g červené čočky
    * 120 g polohrubé mouky
    * 4 jarní cibulky
    * 1 lžička kari koření
    * 1 lžička koriandru (nejlepší je čerstvě drcený)
    * sůl
    * olej na smažení

     

    Na omáčku:

    * špenát, 80 g (oprané listy)
    * cibule, 1 kus
    * smetana zakysaná, 150 ml
    * jogurt bílý, 150 ml
    * česnek, 4 stroužky
    * olej, 2 lžíce
    * kari, 1 lžička
    * kurkuma, 1/2 lžičky
    * paprička chilli červená, 1/2 lžičky
    * sůl

     

    Postup:

    Čočku nasypeme do vroucí vody, zvolna ji povaříme asi 10 minut, pak ji scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme odkapat. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Přidáme na plátky nakrájený česnek, kari, kurkumu, chilli a nakrájenou nať jarních cibulek (bílé části použijeme do bramboráků) a krátce opečeme. Na závěr přidáme nakrájené listy špenátu a mícháme, dokud špenát nezměkne. Směs přeložíme do misky a necháme vychladnout.

     

    Studené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme mouku, kari, uvařenou čočku a koriandr, osolíme a opatrně promícháme. Bílé části cibulek očistíme a nakrájíme podélně na čtvrtky. Z připraveného těsta utvoříme osm placek o průměru asi 10 cm, do každé vmáčkneme dvě čtvrtky cibulek a placky opečeme z obou stran v pánvi na oleji dozlatova. Do podušeného vychladlého špenátu přimícháme jogurt se smetanou, omáčku podle chuti přisolíme a podáváme ji s horkými bramboráky.

/
Autor: brig

Diskuse k článku

.

Bábovky nejen na neděli: Hříšně čokoládová, citronová nebo tvarohová? Všechny chutnají skvěle!

Bábovka je tradiční nedělní klasika, která nikoho neurazí. Každá kuchařka má spoustu zaručeně těch nejlepších receptů a je jen na vás, která vám chutná nejvíc. Někdo má rád bábovku suchou, jiný miluje, když se rozplývá na

Nejlepší recepty z vepřového! Bůček, rolády, kotlety nebo dušené soté

Že je vepřové maso moc tučné? Dnešní vepříci mají maso mnohem libovější! Proč si tedy čas od času nedopřát právě vepřové? Navíc z něj lze připravit na tisíc různých receptů a využít se dá téměř všechno – od bůčku přes kotlety a

Nesmrtelné kuře: Jak ho naporcovat a připravit, abyste ušetřili

Kuřecí maso je bez nadsázky perfektní. Hodí se na přípravu hlavních chodů, můžete ho dát do salátu, do rizota, uvařit z něj dokonalou polévku nebo ho jednoduše upéct či hodit na gril. Kuřecí má jemnou chuť, obsahuje spoustu

Z jednoho pekáče: Dokonalé párky, kuřecí i kotlety, po kterých se zapráší

Podzimní hodování konečně přeje tomu, abyste zapnuli troubu a trošku si doma přitopili. Navíc dokonale upečené kuře nebo vepřové kotlety vás zahřejí i zevnitř. Nemáte čas? Pak vyzkoušejte párky s cibulí. Jakkoliv nudně tento

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

StarDance

Ze StarDance vyřazená Fridrichová: Chladná…

V pondělním živém chatu StarDance zareagovala první vyřazená soutěžící Nora Fridrichová (42) na pochvalnou…

celý článek »

Krimi

Smrt hvězdy "S Jawou na cestách" Martina…

Felicie zmuchlaná jak papír po střetu se superbem, navíc po nehodě začala hořet. Podle kamarádů na…

celý článek »

Příběhy

Zoufalá máma ukázala, co dokáže heroin:…

Na sociální síti se objevil dojemný příspěvek Jennifer Salfen-Tracyové, v němž žádá o pomoc při pátrání…

celý článek »

Epicentrum

Vysíláme z Blesku: Rakovina varlat a prostaty:…

Proč trpí rakovinou varlat a prostaty stále mladší muži? Proč často odmítají prevenci? Nejen o tom…

celý článek »