Školní svačiny podle Jamieho Olivera, které budou spolužáci vašim dětem závidět

Budete potřebovat (na 12 muffinů):

Foto: jamieoliver.com

* 225g sýra cottage

* 100g hladké mouky

* 150g mletých mandlí

* 100g sušených rajčat

* lžičku bezfosfátového prášku do

   pečiva

* 75g strouhaného parmazánu

* pár lístků čerstvého tymiánu

* 3 lžíce rostlinného oleje

* 4 rozšlehaná vejce

Postup:

Předehřejte troubu na 200 °C. Formu na muffiny vymažte tukem nebo vystelte papírovými košíčky. V míse smíchejte cottage s moukou, mletými mandlemi, pokrájenými sušenými rajčaty, práškem do pečiva a většinou parmazánu a tymiánu. Jemně promíchejte vařečkou.

Ve větším hrnku smíchejte vejce, olej a polévkovou lžíci vody. Poté směs vlijte do mísy k ostatním ingrediencím a velmi lehce promíchejte. U muffinů platí, že čím méně těsto mícháte, tím lépe. Nakonec těsto pomocí lžíce rozdělte do formy na muffiny, posypte zbývajícím parmazánem a tymiánem a pečte v troubě zhruba 30 minut, dokud nevyběhnou a povrch není krásně zlatavý.

Tip: Více receptů na zdravá dětská jídla naleznete na www.jamieoliver.com

Budete potřebovat (na 6 porcí):

Foto: jamieoliver.com

* 6 větších mrkví

* hrst čerstvého koriandru

* 2 polévkové lžíce sezamových   semínek

* 1 polévkovou lžíci makových semínek

* 6 pita chlebů (nebo jiného pečiva)

* 1 pomeranč

* 2 citrony

* extra panenský olivový olej

* sůl, pepř

Postup:

Škrabkou na brambory oloupejte mrkve a nastrouhejte je na jemném struhadle. Koriandr otrhejte na lístky a ty nasekejte. Na pánvi s nepřilnavým povrchem asi 3 minuty nasucho opražte sezamová a maková semínka, dokud nemají zlatavou barvu, a pak je v míse smíchejte s nastrouhanou mrkví a koriandrem.


V menší misce smíchejte čerstvě vymačkanou šťávu z pomeranče a šťávu z jednoho citronu. Přidejte trošku nastrouhané kůry z dobře omytého pomeranče a 5 polévkových lžic olivového oleje. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Nakonec zálivku promíchejte s mrkví a směsí plňte rozpůlené pita chleby nebo pečivo podle výběru.

Tip: Více receptů na zdravá dětská jídla naleznete na www.jamieoliver.com

Budete potřebovat (na 2 porce):

Foto: jamieoliver.com

* 2 velká vejce

* 2 polévkové lžíce mléka

* 2 krajíce chleba

* olivový olej

* sůl, pepř

K servírování:

* řecký jogurt a čerstvé jahody

nebo

* opečené avokádo a  rajčata

Postup:

V míse rozšlehejte vejce společně s mlékem, solí a pepřem. Na sporáku rozehřejte na středním plameni pánev a mezi tím v rozšlehaných vejcích obalte oba krajíce chleba, dokud nebudou nasáknuté.

Dejte do pánve trošku olivového oleje a rozetřete jej po celém dnu pánve. Opatrně na něj vložte krajíc chleba obalený v rozšlehaných vejcích a zvolna jej opékejte asi 2 až 3 minuty po obou stranách,  dokud není křupavý a zlatavý. Servírujte nasladko s jogurtem a čerstvým ovocem nebo naslano s opečeným avokádem a čerstvou zeleninou.

Tip: Více receptů na zdravá dětská jídla naleznete na www.jamieoliver.com

Budete potřebovat (na 4 porce):

Foto: jamieoliver.com

* 50 g mraženého hrášku

* 600 g brambor

* hrst najemno nasekané pažitky

* 2 x 180g plechovku tuňáka ve  vlastní šťávě

* 1 citron

* 1 polévkovou lžíci hladké mouky

* 1 vejce

* olivový olej

* sůl, pepř

Postup:

Větší hrnec naplňte do poloviny vodou, osolte a dejte vařit. Mezi tím oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kostky. Jakmile voda začne vřít, dejte do ní brambory a na mírném ohni vařte asi 210 minut, dokud nejsou měkké. Na poslední 2 minuty přidejte k bramborám hrášek.

Ve větší míse smíchejte pažitku, slitého tuňáka, kůru z jednoho citronu, mouku, vejce, sůl a pepř a promíchejte. Uvařené brambory s hráškem slijte a pomocí "šťouchače" na brambory je rozmačkejte a důkladně promíchejte s tuňákovou směsí.

Rozdělte si směs na 8 dílů a z každého vytvarujte asi 2 cm vysoké bochánky. Lehce je poprašte moukou a opékejte asi 3 až 4 minuty z každé strany na pánvi, ve které jste rozehřáli 1 lžíci olivového oleje. Servírujte s čerstvou zeleninou.

Tip: Více receptů na zdravá dětská jídla naleznete na www.jamieoliver.com