Skvělé a domácí: Hamburgery jedině do bulek podle foodblogerky | Recepty.Blesk.cz

Skvělé a domácí: Hamburgery jedině do bulek podle foodblogerky

Foto: Mona Jaoua
06.07.2016 / 06:00

Léto je sezonou grilování a ke grilování patří hamburgery. Pokud se chcete o víkendu blýsknout, servírujte je přátelům nebo rodině do domácích bulek. Jak na ně jsme se zeptali české blogerky Mony Jaoua, která se také díky nim probojovala do finále soutěže o nejlepší hamburger.

 

 

Ano, v obchodech najdete spoustu druhů pečiva, jenže hamburgerové bulky jsou zpravidla nasládlé a pod šťávou z grilovaného masa se rozpadají nebo jsou příliš křupavé a nadýchané, no zkrátka na pořádný hamburger ne uplně vhodné. Řešení je jednoduché, upečte si doma bulky sami. Hodí se totiž nejen na hamburger, ale i k polévce nebo jako příloha ke steaku.

 

Jak na lahodné parmazánové bulky jsme se zeptali nadšené kuchařky, fotografky a blogerky Mony Jaoua, jejíž recepty a tipy najdete na facebooku nebo na webu pod názvem Monovaření.  Do těchto svých bulek pak nejraději servíruje burgr s omáčkou z modrého sýra a domácí šalotkovou marmeládou. Naučte se je dělat krok za krokem.

 


 

Na 14 housek budete potřebovat:

500 g hladké mouky
180 ml vlažného mléka
30 ml olivového oleje nebo másla
30 g droždí
25 g třtinového cukru
2 vejce velikosti L (130 g) + jedno na pomašlování
10 g soli
150 g  parmezánu
100 g rozpuštěného másla na koupání housek
najemno nasekané lístky tymiánu nebo rozmarýnu

 

Postup:

Pokud máte domácí pekárnu, dejte do ní všechny ingredience (nejdřív tekuté, pak sypké), kromě parmezánu, rozpuštěného másla a jednoho vejce a zvolte program „Těsto“. Po chvíli hnětení přidejte parmezán a nechte těsto vykynout.

 

Pokud pekárnu nemáte, nasypte mouku do mísy, doprostřed udělejte důlek, kam nalejete vlažnou vodu či mléko s rozmíchaným droždím a cukrem. Vše promíchejte a nechte asi 10 minut odpočívat. Pak přidejte olej, sůl a vejce a hněťte, dokud není těsto hladké. To pak přikryjte utěrkou a nechte asi hodinu v teple vykynout.

 


 

Vykynuté těsto vyklopte na vál, rozdělte na asi 14 kousků, ze kterých tvořte válením bochánky. Během válení párkrát bochánek splácněte, aby v těstu popraskaly vzduchové bubliny.

 

Plech vystelte pečicím papírem a bochánky na něj naskládejte tak, aby okolo sebe měly dost prostoru, při druhém kynutí se ještě jednou nafouknou. Po dokončení všech bochánků je nechte 15 minut odpočívat pod utěrkou.

 


 

Mezi tím si rozpusťte asi 100 g másla v rendlíku a po uplynulé lhůtě každý bochánek v másle „vykoupejte“. Opravdu je jen nepotírejte, ale pořádně je do másla ponořte. Stojí to za to. Pak je dejte zpět na plech, naposledy splácněte dlaní a dejte znovu kynout do peřin zhruba na hodinu.

 

Troubu rozpalte na 220 stupňů, bulky potřete rozšlehaným vejcem, podle chuti posypte například sezamem a pečte cca 12 minut dozlatova. Po upečení houstičky přemístěte na mřížku a nechte vychladnout.

 


Diskuse k článku

.

Bezinky kvetou! Připravte z nich domácí sirup nebo šampaňské!

Milujete bezinkovou šťávu? Pak spěchejte, bezinky začaly kvést. Už naše babičky říkaly: Před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni. Bezinky totiž léčí, mají protizánětlivé účinky a dají se použít i při nachlazení. No, a navíc

Grilované maso: Nejlepší rady, jak ho správně vybrat a připravit, aby bylo co nejlepší!

Chcete-li mít grilované maso skutečně co nejchutnější, je nutné vybrat správně maso. A taky ho pak správně upéct. Jedině pak si pochutnáte a z grilování uděláte jedinečný zážitek. Jak tedy postupovat?

Marinády na kuřecí maso: Barbecue, medová, pikantní jogurtová nebo fíková

Grilovací sezóna je tady a pokud milujete grilovaná masa na všechny způsoby, pak se určitě necháte inspirovat našimi recepty na ty nejlepší grilovací marinády! Tyhle všechny se výtečně hodí na drůbeží maso, především kuřecí.

Grilovací sezona: Nejlepší burgery se sýrem, avokádem a farmářský steak!

Léto se bez grilování neobejde, a pokud máte zahradu nebo terasu, možná se mu věnujete ostošest. Zkuste naše recepty na vynikající burgery nebo steaky, pochutná si celá rodina i návštěvy. 

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Svět

„Nezaslouží si slitování.“ Soud za 10 minut…

Bagdádský soud během desetiminutového slyšení odsoudil více než čtyřicet žen k trestu smrti. Jednalo…

celý článek »

České celebrity

Slováček slaví 75. narozeniny: Dádě pozvánku…

Podle kalendáře slaví dnes, avšak narozeninový koncert a party má Felix Slováček (75) až příští úterý.…

celý článek »

Královské rodiny

Co prozradily fotky ze svatby? Škrobená…

Princ Harry (33) a jeho novopečená choť Meghan (36) si přáli krásnou veselku, na kterou by mohli…

celý článek »

Krimi

Zpověď Kajínkovy přítelkyně bojující s rakovinou:…

Rok od propuštění Jiřího Kajínka z vězení promluvila jeho partnerka Magda Gubová (65) v exkluzivním…

celý článek »