VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bleskového lososa s opečenými bramborami a květákem | Recepty.Blesk.cz

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bleskového lososa s opečenými bramborami a květákem

Foto: shutterstock.com
18.01.2016 / 06:00

Losos je v Čechách snad nejpopulárnější ryba. A to nejen pro svoji jedinečnou chuť, ale také díky tomu, že obsahuje minimum kostí a je hned připravený. Vyzkoušejte si ho připravit s opečenými bramborami, mrkví a květákem podle videoreceptu Radka Davida, šéfkuchaře restaurací Babiččina zahrada a La Veranda.

720p 480p 360p 240p
Jak na rychlý filet z lososa se zeleninou a bramborami vás naučí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda • 

Budete potřebovat (pro 2 osoby):

* 2 x 200g filet z lososa s kůží

* 3 mladé mrkve

* 10 menších brambor uvařených ve slupce

* květák

* olej

* máslo

* hrst kopru, najemno nasekat

* 200 ml vývaru

* sůl, pepř

 

Postup:

Filet z lososa rozkrojte tak, že porci v půlce rozříznete, ale nedoříznete až do kůže, aby vám po rozevření vznikl takzvaný "motýlek". V hrnci dejte vařit vodu, osolte ji, a jakmile začne vřít, dejte do ní očistěnou mrkev a nechte zvolna vařit. Asi po 5 minutách přidejte květák rozebraný na růžičky. Jakmile je zelenina na skus, slijte ji a dejte zchladit do mísy s ledovou vodou.

 

V pánvi rozehřejte olej a dejte na něj opékat brambory rozříznuté na půlky a opečte je z obou stran. Lososa z obou stran osolte a opepřete a dejte ho opékat na pánev s rozehřátým olejem a máslem. Vytáhněte ho z pánve a do výpeku přidejte ještě trošku másla, vývaru a kopru, abyste vytvořili omáčku.

Diskuse k článku

.

Marinády na ryby: Česneková, pálivá limetková nebo s červeným vínem

Chcete grilovat něco dietnějšího? Vrhněte se na ryby! Jsou zdravé, mají málo kalorií a naložené v marinádě budou lahůdkou, po které se zapráší.

Bezinky kvetou! Připravte z nich domácí sirup nebo šampaňské!

Milujete bezinkovou šťávu? Pak spěchejte, bezinky začaly kvést. Už naše babičky říkaly: Před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni. Bezinky totiž léčí, mají protizánětlivé účinky a dají se použít i při nachlazení. No, a navíc

Grilované maso: Nejlepší rady, jak ho správně vybrat a připravit, aby bylo co nejlepší!

Chcete-li mít grilované maso skutečně co nejchutnější, je nutné vybrat správně maso. A taky ho pak správně upéct. Jedině pak si pochutnáte a z grilování uděláte jedinečný zážitek. Jak tedy postupovat?

Marinády na kuřecí maso: Barbecue, medová, pikantní jogurtová nebo fíková

Grilovací sezóna je tady a pokud milujete grilovaná masa na všechny způsoby, pak se určitě necháte inspirovat našimi recepty na ty nejlepší grilovací marinády! Tyhle všechny se výtečně hodí na drůbeží maso, především kuřecí.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Krimi

Malý Miška (†4) umřel pod koly autobusu:…

V září měl nastoupit do školky, na místo toho ale rodičům zbyly oči pro pláč. Malého Mišku (†4) přejel…

celý článek »

Královské rodiny

Jeho šílený výraz mluví za vše! Proč se…

I když Harry (33) a Meghan (36) už mají dávno po svatbě, svět se o jejich velký den nepřestává zajímat…

celý článek »

Politika

Konec kapitána Zemana: Prezident náhle mění…

Letošní léto bude v Novém Veselí o něco smutnější než předchozí roky. Prezident Miloš Zeman (73)…

celý článek »

Krimi

Tragédie na Kutnohorsku: Při nehodě zemřela…

Při dopravní nehodě v Miskovicích na Kutnohorsku v sobotu zahynula žena. Dítě školního věku a řidič…

celý článek »