VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bleskového lososa s opečenými bramborami a květákem | Recepty.Blesk.cz

VIDEO: Šéfkuchař vás naučí bleskového lososa s opečenými bramborami a květákem

Foto: shutterstock.com
18.01.2016 / 06:00

Losos je v Čechách snad nejpopulárnější ryba. A to nejen pro svoji jedinečnou chuť, ale také díky tomu, že obsahuje minimum kostí a je hned připravený. Vyzkoušejte si ho připravit s opečenými bramborami, mrkví a květákem podle videoreceptu Radka Davida, šéfkuchaře restaurací Babiččina zahrada a La Veranda.

720p 480p 360p 240p
Jak na rychlý filet z lososa se zeleninou a bramborami vás naučí Radek David, šéfkuchař restaurací Babiččina zahrada a La Veranda • 

Budete potřebovat (pro 2 osoby):

* 2 x 200g filet z lososa s kůží

* 3 mladé mrkve

* 10 menších brambor uvařených ve slupce

* květák

* olej

* máslo

* hrst kopru, najemno nasekat

* 200 ml vývaru

* sůl, pepř

 

Postup:

Filet z lososa rozkrojte tak, že porci v půlce rozříznete, ale nedoříznete až do kůže, aby vám po rozevření vznikl takzvaný "motýlek". V hrnci dejte vařit vodu, osolte ji, a jakmile začne vřít, dejte do ní očistěnou mrkev a nechte zvolna vařit. Asi po 5 minutách přidejte květák rozebraný na růžičky. Jakmile je zelenina na skus, slijte ji a dejte zchladit do mísy s ledovou vodou.

 

V pánvi rozehřejte olej a dejte na něj opékat brambory rozříznuté na půlky a opečte je z obou stran. Lososa z obou stran osolte a opepřete a dejte ho opékat na pánev s rozehřátým olejem a máslem. Vytáhněte ho z pánve a do výpeku přidejte ještě trošku másla, vývaru a kopru, abyste vytvořili omáčku.

Diskuse k článku

.

Domácí kečup na 5 způsobů: Už nikdy nebudete chtít jiný

Domácí kečup je mnohem lepší než ten kupovaný. Nejsou v něm žádné konzervanty, ale ani chutí se nedají srovnat. Ten, který si uvaříte doma, totiž opravdu chutná božsky.

Rychlé letní večeře hotové do třiceti minut! Saláty, těstoviny nebo ryby

Komu by se v horku chtělo vařit a trávit u sporáku dlouhé hodiny? Jen málokomu. Přesto jíst musíme, takže vám nabízíme recepty, které jsou hotové do půlhodiny, jsou snadné, a navíc nejsou těžké, takže po obědě můžete klidně

Levandulové recepty, které musíte vyzkoušet! Sirup, zmrzlina nebo limonáda na osvěžení

Není snad typičtější symbol léta než právě levandule. Přestože se jí daří hlavně ve Středomoří, můžete ji pěstovat i u nás doma. Její vůně je nezaměnitelná a vedle toho, že se používá do kosmetiky, skvěle ladí i s potravinami,

Domácí dresinky do všech salátů: Italský, francouzský i česnekové aioli

Léto a horké dny přejí lehkým jídlům, zejména zeleninovým salátům. Pokud vás už unavuje používat jen jednu jedinou zálivku nebo dresink, vyzkoušejte naše recepty. Některé vás určitě překvapí.

Nejnovější články

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Smutný Krampol v bolestech: Zdrtil ho verdikt…

Jiří Krampol (80) už delší dobu bojuje s velkými bolestmi v kolenou, kvůli kterým nemůže skoro už…

celý článek »

Svět

Italská apokalypsa: Nejméně 35 mrtvých po…

Na frekventované dálnici v Janově na severu Itálie se v úterý zřítila asi stometrová část mostu.…

celý článek »

Politika

VIDEO: Kluci v akci! Stropnický s přítelem…

Spousta práce, peněz a času. A rozhodně žádné hraní si na panstvo. Tak pražský politik Matěj Stropnický…

celý článek »

Svět

Rozvod Trumpa na spadnutí? Melania ví, kdy…

Bývalá zaměstnankyně Bílého domu Omarosa Manigaultová Newmanová ve své knize o práci v prezidentské…

celý článek »