Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem
Uzený pstruh podávaný na bramborovém salátu z brambor marinovaných v octu, se zakysanou smetanou a pažitkou.
Autor receptu: Zdeněk Pohlreich
Ingredience
1 špetkasůl
1 kspstruh uzený
1 lžícesmetana zakysaná
1 lžíceolej olivový extra panenský
1 hrstpažitka
100 gbrambory
1 špetkapepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 15
1.
Brambory uvaříme ve slupce.
2.
Poté je oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3.
Ve vhodné nádobě k nim přidáme ocet a necháme marinovat cca 15min.
4.
Nasekáme pažitku.
5.
Ocet slijeme, přidáme zakysanou smetanu, pažitku a dochutíme solí a pepřem.
6.
Uzeného pstruha vyfiletujeme, zbavíme žeberních kostí a nakrájíme.
7.
Na talíř dáme bramborový salát a naskládáme uzeného pstruha,aby to lahodilo oku.
Hodnotit recept:
