Carpaccio z červené řepy | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Carpaccio z červené řepy

20 min. | chuťovka | 1 702 kJ/porce | Italská kuchyně | 4 porce | Vegetariánské jídlo

Pohlreich dokáže i z levné a podceňované červené řepy udělá lahůdku.

Plátky červené řepy marinované v octu svařeném s cukrem, medem, pomerančovým džusem, tymiánem a sojovou omáčkou. Dochutíme šťávou ze zázvoru. Podáváme s kozím sýrem, piniovými semínky a celozrným chlebem.

Autor receptu: Zdeněk Pohlreich

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 hrstsemínko piniové
1 lžíceomáčka sójová
1 kszázvor
1 lžičkatymián
1 špetkasůl
1 lžícecukr krupice
1 špetkapepř černý mletý
100 mlolej olivový
2 lžícemed květový
2 ksřepa červená
2 lžíceocet vinný
3 lžícedžus pomerančový

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
1.

Řepu očistěte škrabkou a nakrájejte na hodně tenké plátky.

2.

Nastrouhejte a vymačkejte kořen zázvoru (z asi 3cm špalíku).

3.

Ocet svařte s cukrem, přidejte med, pomerančový džus plus tymián, olej, pepř se solí a sojovou omáčku.

4.

Směs rozšlehejte a přilijte do ní šťávu z zázvoru.

5.

Do marinády naložte plátky řepy, které v ní musí být potopené.

6.

Nádobu uzavřete a nechte aspoň 12 hodin macerovat. Klidně můžete i dva dny.

7.

Nasucho opražte piniové semínka.

8.

Plátky řepy naaranžujte na talíř, ozdobte hrudkami měkkého kozího sýra a posypte semínky.

9.

Podávejte s bagetou nebo celozrnným chlebem.

Hodnotit recept:

Recept připravil

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Povolání:Šéfkuchař

Věk:53 let

Znamení:Beran

více receptů Zdeňka Pohlreicha

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 886,4kJ 1 702kJ
Bílkoviny 3,2g 6,2g
Tuky 16,8g 32,3g
Sacharidy 13,4g 25,8g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

Top 10 autorů

Tito autoři vložili nejvíce receptů do soutěže Maximum receptů. Výsledky soutěže najdete Více zde >

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Diskuse k článku

.
České celebrity

Opět šťastná! Brutálně napadená hvězda Ordinace…

Herečka Veronika Zelníčková (26) známá z Ordinace v růžové zahradě či Všechny moje lásky byla v roce…

celý článek »

Události

Změna ve vyplácení důchodů? Rusnok varoval…

Žádná geniální penzijní reforma neexistuje a představy o státním penzijním fondu jsou nezodpovědné,…

celý článek »

Ostrava

Pohřeb romského bosse: Lidé se vrhali do…

Stovky lidí z romské komunity i mimo ni se v pondělí v poledne přišly rozloučit s respektovaným podnikatelem…

celý článek »

Příběhy

Zoufalá máma ukázala, co dokáže heroin:…

Na sociální síti se objevil dojemný příspěvek Jennifer Salfen-Tracyové, v němž žádá o pomoc při pátrání…

celý článek »