Kapří polévka | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Kapří polévka

85 min. | polévka | Vánoce | 1 198 kJ/porce | Česká kuchyně | 4 porce

Kapří polévka

Do vývaru z kapřích hlav se obere maso z hlav, vloží se kořenová zelenina a jikry a podává se s opečeným rohlíkem na kostičky.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
0,3 lžičkapepř černý celý
1 ksrohlík
1 kslist bobkový
1 špetkatymián
1 stroužekčesnek
1 polévková lžícesůl
1 lžičkaocet vinný
1 špetkapepř černý mletý
1 lžičkacukr
1 kspórek
100 gkapří jikry
2 kskapří hlava
2 kscibule kuchyňská
200 gzelenina kořenová
250 mlvíno červené
50 gsádlo
50 gmouka hladká

Postup přípravy

Čas přípravy: 30
Čas vaření/pečení: 55
1.

Z kapřích hlav odstraňte žábry, pak je důkladně omyjte a vložte do hrnce se studenou vodou.

2.

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.

3.

Česnek oloupejte a prolisujte.

4.

K hlavám přidejte cibuli, pepř, bobkový list, tymián, česnek, sůl a vinný ocet.

5.

Vše vařte půl hodiny při mírné teplotě.

6.

Po uvařtení vývar slijte a kapří hlavy odložte.

7.

Jikry uvařte zvlášť v osolené vodě při mírné teplotě (asi 10 minut).

8.

Kořenovou zeleninu očistěte a nahrubo nastrouhejte.

9.

Na pánvi rozehřejte sádlo a připravenou zeleninu spolu s cukrem orestujte.

10.

Pak ji posypte hladkou moukou, osmahněte a zalijte vývarem z kapra a červeným vínem.

11.

Asi 10 minut vařte při mírné teplotě.

12.

Pórek očistěte a nakrájejte.

13.

Pórek přidejte k zelenině a povařte ještě pět minut.

14.

Maso z kapřích hlav oberte, vložte ho do polévky a nechte krátce přejít varem.

15.

Polévku podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

16.

Rohlík nakrájejte na kostičky a opečte nasucho v troubě.

17.

Polévku podávejte do misek a těsně před konzumací přidejte rohlík.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 314,6kJ 1 197,7kJ
Bílkoviny 1,3g 5g
Tuky 2,9g 10,9g
Sacharidy 8,3g 31,8g
Cholesterol 4,3mg 16,4mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Agáta kvůli milence manžela řádí: Lítost,…

Před několika dny díky Blesku prasklo, kdo je novou přítelkyní stále ženatého Jakuba Prachaře (36).…

celý článek »

Peníze

Vyplatí se předčasný důchod? Jak zastavit…

Je to tady! DNES máte opět možnost zavolat a probrat své problémy a strasti »naživo« s profesionály…

celý článek »

Tipsport extraliga

Jágr o emocích: Ubližují mi. Někdy se nepoznávám,…

Prožil zápas plný emocí. Jaromír Jágr uslyšel v neděli v Mladé Boleslavi při porážce 3:6 i pískot,…

celý článek »

VIP sport

Odtajněno! První foto z Nadalovy svatby.…

Po patnácti letech vztahu do toho praštili a dali si sakra záležet, aby je nikdo nevítaný nerušil.…

celý článek »