Králík pečený pod kachním dozorem
Pečená kombinace králíka a kachny tvoří skvělou českou klasiku s houskovým knedlíkem.
Autor receptu: colombo65
Ingredience
1 kskrálík
1 kskachna
1 lžičkakmín celý
3 dlvoda
podle chuti
sůl
pepř černý mletý
Postup přípravy
Čas přípravy: 5
Čas vaření/pečení: 150
1.
Králíka i kachnu potřeme solí, bohatě pokmínujeme a naskládáme tak, aby porce králíka byla vždy alespoň částečně „pod dozorem“ - zakryta porcí kachny.
2.
Dáme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme na střední teplotu přikryté v troubě cca 2 hodiny.
3.
Následně ještě dopečeme cca 30 minut nezakryté, dokud u masa docílíme zlatavé barvy. Velmi často a poctivě přeléváme výpekem. Maso králičí i kachní je poté extra chutné a odpadá od kosti.
4.
Jako příloha se hodí kysané zelí a houskový knedlík.
Hodnotit recept:
