Carpaccio z červené řepy | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Carpaccio z červené řepy

20 min. | chuťovka | 1 702 kJ/porce | Italská kuchyně | 4 porce | Vegetariánské jídlo

Pohlreich dokáže i z levné a podceňované červené řepy udělá lahůdku.

Plátky červené řepy marinované v octu svařeném s cukrem, medem, pomerančovým džusem, tymiánem a sojovou omáčkou. Dochutíme šťávou ze zázvoru. Podáváme s kozím sýrem, piniovými semínky a celozrným chlebem.

Autor receptu: Zdeněk Pohlreich

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 hrstsemínko piniové
1 lžíceomáčka sójová
1 kszázvor
1 lžičkatymián
1 špetkasůl
1 lžícecukr krupice
1 špetkapepř černý mletý
100 mlolej olivový
2 lžícemed květový
2 ksřepa červená
2 lžíceocet vinný
3 lžícedžus pomerančový

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
1.

Řepu očistěte škrabkou a nakrájejte na hodně tenké plátky.

2.

Nastrouhejte a vymačkejte kořen zázvoru (z asi 3cm špalíku).

3.

Ocet svařte s cukrem, přidejte med, pomerančový džus plus tymián, olej, pepř se solí a sojovou omáčku.

4.

Směs rozšlehejte a přilijte do ní šťávu z zázvoru.

5.

Do marinády naložte plátky řepy, které v ní musí být potopené.

6.

Nádobu uzavřete a nechte aspoň 12 hodin macerovat. Klidně můžete i dva dny.

7.

Nasucho opražte piniové semínka.

8.

Plátky řepy naaranžujte na talíř, ozdobte hrudkami měkkého kozího sýra a posypte semínky.

9.

Podávejte s bagetou nebo celozrnným chlebem.

Hodnotit recept:

Recept připravil

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Povolání:Šéfkuchař

Věk:53 let

Znamení:Beran

více receptů Zdeňka Pohlreicha

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 886,4kJ 1 702kJ
Bílkoviny 3,2g 6,2g
Tuky 16,8g 32,3g
Sacharidy 13,4g 25,8g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

Top 10 autorů

Tito autoři vložili nejvíce receptů do soutěže Maximum receptů. Výsledky soutěže najdete Více zde >

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Diskuse k článku

.
České celebrity

Útěk Řepky s Kristelovou z natáčení: Prachařovi…

O tom, že se spolu mají krásně a milují se až za hrob, veřejnost prostřednictvím sociálních sítí…

celý článek »

Krimi

Záhadná smrt těhotné ženy (†27) v lesích:…

Její rodina trnula dlouhé dva týdny strachy. Nikdo nevěděl, kde může těhotná Kara Blevins (†27) z Minnesoty…

celý článek »

Příběhy

Tyran vyhodil fenku za jízdy z auta: Běžela…

Už ho nebavila, nebo mu vadilo, že je březí. Rozhodl se jí zbavit naprosto bezcitným způsobem. Krutý…

celý článek »

Svět

Letecká katastrofa s 65 mrtvými: Ministr…

Letadlo se 65 lidmi na palubě havarovalo v neděli nad ránem v Íránu, nehodu vnitrostátní linky ale…

celý článek »