Tvarohová štola s rozinkami
Vánoční štola z tvarohového těsta s rozinkami, mandlemi a kandovanou citrusovou kůrou. Atmosféru Vánoc vyvolá vůně vanilky, skořice, kardamomu a muškátového oříšku.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 balíčekprášek kypřící do pečiva
1 balíčekcukr vanilínový
1 špetkasůl
1 špetkaoříšek muškátový mletý
1 špetkaskořice mletá
1 špetkakardamom mletý
150 gmandle loupané
2 ksvejce
200 grozinky
200 gcukr
250 gtvaroh měkký
250 gmáslo
50 gkůra citronová kandovaná
50 gkůra pomerančová kandovaná
500 gmouka polohrubá
na ozdobu
1 lžičkacukr vanilínový
1 lžičkacukr moučka
na potření
50 gmáslo
Postup přípravy
Čas přípravy: 40
Čas vaření/pečení: 50
1.
V míse promíchejte mouku prosátou s kypřícím práškem, cukrem, vanilkovým cukrem, solí a kořením.
2.
Přidejte vlahé rozehřáté máslo, vejce a tvaroh.
3.
Vypracujte na hladké těsto.
4.
Přidejte rozinky a nasekané mandle.
5.
Přidejte najemno nakrájenou kandovanou kůru a rum a znovu propracujte.
6.
Nechte asi 1 hodinu odpočinout.
7.
Pak na pomoučeném vále vyválejte těsto do tvaru velkého obdélníku
8.
Od širší strany sbalte do štoly.
9.
Pečte zvolna při střední teplotě asi 50 minut.
10.
Ještě teplou štolu potřete rozehřátým máslem a silně pocukrujte.
Hodnotit recept:
