Cizrnová polévka
Polévka z cizrny a krup se slaninou osmaženou na cibulce. Do hotové polévky vmícháme propasírované sušené švestky smíšené s octem a olejem.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 lžíceocet jablečný
1 lvývar kuřecí
100 gšvestky sušené
120 gcizrna
120 gkroupy ječné
2 kscibule kuchyňská
4 lžičkaolej lněný
60 gslanina
Postup přípravy
Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 30
1.
Umytou cizrnu společně s kroupy zalejte dvojnásobným množstvím vody.
2.
Nechte stát přes noc.
3.
Druhý den sceďte a opláchněte.
4.
Do vařícího bujónu přidejte cizrnu s kroupami.
5.
Vařte asi 30 minut.
6.
Mezitím si slaninu nakrájejte na kostičky.
7.
Cibuli oloupejte a nakrájete na kolečka.
8.
Sušené švestky omyjte a nechte nasáknout v 100ml vody.
9.
Na pánvi opečte slaninu společně s cibulí.
10.
Přidejte slaninu s cibulí do polévky.
11.
Nasáknuté švestky propasírujte a smíchejte s octe a olejem.
12.
Nakonec vmíchejte do teplé polévky a podávejte.
Hodnotit recept:
