Rybí polévka
Vánoční rybí polévka s kořenovou zeleninou ochucená cibulí, pepřem, bobkovým listem a citrónovou šťávou. Polévku zahustíme jíškou a zjemníme zakysanou smetanou.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 lžíceocet
1 špetkasůl
100 gzelenina kořenová
2 kslist bobkový
200 mlsmetana kysaná
30 gmáslo
30 gmouka hladká
30 gcibule kuchyňská
300 gfileta z tresky
5 kuličkapepř černý celý
Postup přípravy
Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 25
1.
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2.
Ostatní kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na kolečka.
3.
Do 1,5 l vody dejte vařit očistěnou rybu.
4.
Přidejte zeleninu, cibuli, celý pepř, bobkový list a podle chuti sůl a ocet (citrónovou šťávu).
5.
Všechno uvařte doměkka.
6.
Polévku přeceďte.
7.
Na horkém másle opražte hladkou mouku dorůžova, zalejte ji trochou studené vody, dobře rozmíchejte a přilejte k polévce.
8.
Přidejte kyselou smetanu a nechte projít varem.
9.
Hodnotit recept:
