Domácí chléb
Kynuté těsto s bramborami dochucené octem a kmínem. Vytvarovaný bochník potřeme vodou a upečeme.
Autor receptu: Redakce
Ingredience
1 kostkadroždí čerstvé
1 lžičkacukr krystal
1 kgmouka hladká
1 lžičkakmín celý
3 lžičkaocet
3 ksbrambory
5 lžičkasůl
na formu
1 lžícetuk
na vál
1 lžícemouka
Postup přípravy
Čas přípravy: 50
Čas vaření/pečení: 55
1.
Z rozdrobeného droždí, 400 ml vody a cukru připravte kvásek.
2.
Oloupané brambory uvařte a nastrouhejte.
3.
Kvásek nalijte mísy k mouce, osolte, dochuťte kmínem, přilijte ocet a přidejte brambory.
4.
Vymíchejte hladké těsto a nechte na teplém místě vykynout asi 1 hodinu.
5.
Na pomoučeném válu rozválené těsto třikrát přeložte v intervalu patnácti minut.
6.
Potom vytvarujte bochník, který dejte na vymazaný plech a potřete ho vodou.
7.
V troubě vyhřáté na 180 °C pečte deset minut.
8.
Pak teplotu stáhněte na minimum a pomalu dopékejte dalších 45 minut.
9.
Bochník vyjměte z trouby, opět potřete vodou a nechte vychladnout.
Hodnotit recept:
