Sekaná v listovém kabátě | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Sekaná v listovém kabátě

75 min. | hlavní chod | 2 957 kJ/porce | 6 porcí

I obyčejná sekaná v listovém těstě může vypadat elegantně. Nemyslíte?

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
400 gvepřová krkovice
400 ghovězí plec
150 gchléb toastový
3 polévková lžíceolej
2 kscibule jarní
2 stroužekčesnek
2 lžičkatymián čerstvý
150 mlsmetana ke šlehání
2 polévková lžíceprotlak rajčatový
2 polévková lžíceomáčka worcesterová
2 ksvejce
60 hlávkasýr parmezán strouhaný
1 lžičkasůl
1 lžičkapepř černý mletý
400 gtěsto listové
3 polévková lžícestrouhanka
1 ksžloutek
3 snítkatymián čerstvý

Postup přípravy

Čas přípravy: 25
Čas vaření/pečení: 50
1.

Maso nakrájejte na kostky 2-3 cm velké a prožeňte je strojkem. Nakonec umelte i pokrájený chleba.

2.

Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku a česnek, přidejte tymián a smetanu, vmíchejte chléb a nechte 10 minut stát, aby nasákl tekutinu.

3.

Pak přesuňte chlebovou směs do mísy, přimíchejte do ní protlak, worcestr, vejce a sýr, vše spojte s masem.

4.

Na pomoučené ploše vyválejte těsto na dlouhý obdélník, polovinu (podél dlouhé strany) posypte strouhankou, druhou potřete vodou. Na strouhanku položte tenký dlouhý válec sekané.

5.

Těsto přes ni přehněte (z těsta bude ležaté U, tedy sklad na jedné straně, nikoli nahoře nebo dole). Válec spojte do věnce a přesuňte na plech vyložený pečicím papírem.

6.

Potřete žloutkem, posypte odtrhnutým tymiánem a při 180 stupních C pečte 50-60 minut. Pokud bude povrch zlátnout příliš rychle, zakryjte ho alobalem nebo papírem na pečení.

7.

Náš tip: Věnec se spolehlivě propeče, když ho vytvoříte z tenčího válce a uprostřed necháte velkou díru. Maso můžete dát taky předpéct, pak zabalit a péct dalších 30 minut, ale to chce více zručnosti.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Krimi

Ruská kapela projela celý svět, až v Ostravě…

Na nepříjemnou zkušenost s Českou republikou určitě jen tak nezapomenou hudebníci ruské folk metalové…

celý článek »

České celebrity

Rytmusova Jasmina přiznala nejkrásnější…

Přítelkyně rappera Patrika Vrbovského (41) Jasmina Alagič (28) vyjádřila své pocity štěstí na sociální…

celý článek »

České celebrity

Český Slavík se ruší! Gott se těšil, Janda…

Naší pěveckou scénu zaskočila zpráva o tom, že tento rok se nebude konat anketa Český slavík! Co…

celý článek »

Ročník 2018/19

Nový Matoušek?! Žitného z Teplic sleduje…

Po Janu Matouškovi se co nevidět strhne další boj o mimořádný talent. Patrik Žitný, devatenáct let,…

celý článek »