Pizza á la Bolognese | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Pizza á la Bolognese

35 min. | hlavní chod | 1 127 kJ/porce | 8 porcí

Nejlepší je, když vám ragú zbude z předešlého dne. Pak už jen připravíte těsto a pizzu můžete podávat.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porcí
500 gmaso hovězí mleté
400 grajčata loupaná
2 ksmrkev
100 gceler
2 kscibule kuchyňská
2 stroužekčesnek
250 mlvíno červené
1 snítkarozmarýn
1 špetkasůl
1 špetkapepř černý mletý
1 hrnekvývar hovězí
2 kssýr mozzarella
1 polévková lžíceolej olivový

těsto

360 gmouka hladká
180 mlvoda
1 lžičkasůl
5 gdroždí čerstvé
2 polévková lžíceolej olivový

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 15
1.

Ve středně velké míse promíchejte mouku a sůl. Přidejte droždí, vodu a vše důkladně zpracujte.

2.

Nakonec přidejte olivový olej a na vále vypracujte hladké těsto. Mělo by být středně tuhé.

3.

Rozdělte ho na dvě části, položte na talíř, potřete olivovým olejem a přikryjte potravinářskou fólií. V lednici ho nechte minimálně dvě hodiny, ale ideálně přes noc, odležet.

4.

Na ragú v pánvi rozpalte trochu olivového oleje a osmahněte na něm najemno nakrájenou cibuli spolu s mrkví a celerem.

5.

Restujte asi 15 minut, než bude zelenina měkká a dozlatova orestovaná. Přidejte česnek s rozmarýrem a restujte ještě další dvě minuty.

6.

Do základu přidejte oba druhy mletého masa a pokračujte ve vaření, dokud se nevypaří všechna šťáva.

7.

Směs podlijte červeným vínem, zamíchejte a vařte přibližně 35 minut. Jakmile se víno vyvaří, přidejte rajčata z konzervy a hovězí vývar.

8.

Nezakryté vařte další 1 a 1/2 hodiny. Podle potřeby podlijte směs trochou vody, osolte a opepřete.

9.

Hodinu před pečením pizzy vytáhněte těsto z lednice, aby získalo pokojovou teplotu. Vyválejte velká tenká kola a přeneste je na dva plechy vyložené pečicím papírem.

10.

Na povrch rovnoměrně naneste ragú a na plátky pokrájenou mozarellu. Pečte v troubě předehřáté na 250 stupňů Celsia asi 10-15 minut.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Krimi

Ruská kapela projela celý svět, až v Ostravě…

Na nepříjemnou zkušenost s Českou republikou určitě jen tak nezapomenou hudebníci ruské folk metalové…

celý článek »

České celebrity

Rytmusova Jasmina přiznala nejkrásnější…

Přítelkyně rappera Patrika Vrbovského (41) Jasmina Alagič (28) vyjádřila své pocity štěstí na sociální…

celý článek »

České celebrity

Český Slavík se ruší! Gott se těšil, Janda…

Naší pěveckou scénu zaskočila zpráva o tom, že tento rok se nebude konat anketa Český slavík! Co…

celý článek »

Ročník 2018/19

Nový Matoušek?! Žitného z Teplic sleduje…

Po Janu Matouškovi se co nevidět strhne další boj o mimořádný talent. Patrik Žitný, devatenáct let,…

celý článek »