Čočka s vepřovou pečení Romana Pauluse | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Čočka s vepřovou pečení Romana Pauluse

80 min. | hlavní chod | 3 596 kJ | 1 kus

Čočka s kořenovou zeleninou zahuštěná francouzským máslem a ovoněná citronovou kůrou a čerstvou mátou chutná skvěle s vepřovými závitky.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
8 plátekšunka schwarzwaldská
100 gčočka
100 gzelenina kořenová
1 kscibule kuchyňská
50 mlocet balsamico
300 mlvývar drůbeží
1 polévková lžícemáslo
1 polévková lžícemouka hladká
1 kskůra citrónová
10 lístkymáta
8 plátekvepřová pečeně
16 lístkyšalvěj čerstvá

podle chuti

sůl mořská
pepř černý mletý

podle potřeby

olej olivový

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 60
1.

Čočku namočíme přes noc do studené vody a před zpracováním ji scedíme.

2.

Kořenovou zeleninu s cibulí očistíme a nakrájíme nadrobno. V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme nejprve kořenovou zeleninu, a jakmile trochu změkne, přidáme i cibuli.

3.

Směs pokapeme balsamikem a necháme zredukovat. Když se ocet vyvaří, přidáme scezenou čočku, promícháme a podlijeme vývarem. Čočku vaříme doměkka, podle potřeby 20 až 25 minut.

4.

Ještě před úplným změknutím čočku zahustíme francouzským máslem (směs másla a mouky v poměru 1:1) a necháme alespoň 15 minut provařit.

5.

Dochutíme solí, nastrouhanou citronovou kůrou a nadrobno nakrájenou mátou.

6.

Maso osolíme, opepříme a na každý plátek položíme 1 až 2 lístky šalvěje. Poté jej zabalíme do schwarzwaldské šunky a propíchneme špejlí.

7.

Vepřovou pečeni opékáme z obou stran na rozpálené pánvi s olivovým olejem do zlatohněda. Výpek z masa můžeme použít na dochucení čočky.

8.

Servírování: Z vepřové pečeně vyndáme špejle a servírujeme na talíři s čočkou. Vše pokapeme olivovým olejem a ozdobíme mátou.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Překvapený Slováček o milence Gelemové:…

Ani povedená hra na saxofon neudělala Felixi Slováčkovi (77) takovou radost, jako když mu jeho milenka…

celý článek »

Politika

Poslance čeká týden práce, pak prázdniny.…

Na letní pohodu a volno až do září si musí poslanci ještě pár dní počkat. Od úterý je čeká řádná…

celý článek »

České celebrity

Simona Krainová to schytala za nového mazlíčka:…

Od chvíle, kdy si Simona Krainová (47) pořídila fenku Angelu, se z ní stala zapálená pejskařka. Modelka…

celý článek »

Biatlon

Emmonsovi cepují biatlonisty: Střelba jako…

Podivná doba nouzového stavu v koronavirové krizi jim umožnila být aspoň pár týdnů víc spolu. Střelečtí…

celý článek »