Kachní stehýnka podle Haliny Pawlowské | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Kachní stehýnka podle Haliny Pawlowské

140 min. | hlavní chod | 1 964 kJ | 1 kus

Pečená kachní stehýnka naplněná pod kůží směsí z drůbežích jatýrek podobnou játrovým knedlíčkům nejlépe chutnají se "zelím" z kyselých jablek.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
4 kskachní stehno
2 kscibule kuchyňská
1 paličkačesnek
1 svazekrozmarýn čerstvý

příloha

4 ksjablko kyselé
1 polévková lžícemed
1 polévková lžíceocet balsamico
1 polévková lžíceocet jablečný
1 lžičkamáslo

podle chuti

koření provensálské
sůl

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 120
1.

Stehna osušíme, osolíme a pod kůži naplníme játrovou směsí podobnou játrovým knedlíčkům (rozmixovaná drůbeží játra, strouhanka, vajíčko, sůl, muškát, pepř).

2.

Naplněná stehna okořeníme provensálským kořením, v pekáčku pokropíme olivovým olejem, přidáme rozkrojené cibule a česnek.

3.

Na stehna položíme snítku rozmarýnu, překryjeme alobalem a dáme dusit při 180 – 200 °C.

4.

Po hodině sundáme alobal, zvýšíme teplotu na 220 °C a 30 minut dopékáme, aby stehýnka získala pořádnou barvu. Podáváme s jablkovým zelím.

5.

To připravíme tak, že jablka odjádříme, dvě oloupeme a dvě ne a nakrájíme na tenké plátky.

6.

Na pánvi necháme zkaramelizovat med, přidáme jablka, mírně posolíme, necháme podusit, ochutíme balsamikem, přikyselíme octem a zjemníme máslem.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Seriály, filmy, kino a TV

Válka v zákulisí StarDance: Pomsta za nevěru…

I když dřív patřila Lucie Hunčárová (32) ke stálicím StarDance, letos má smůlu a místo na parket…

celý článek »

Krimi

Vražda Kuciaka zblízka: Dceru Aleny Z. prý…

Už přes dva týdny sedí za mřížemi podezřelí z nájemné vraždy slovenského novináře Jána Kuciaka (†27)…

celý článek »

Liga národů

Šilhavého (ne)chtěné změny. Jankto pálil…

Udělat výrazný řez v sestavě i po výhře 2:1 na Slovensku? Moc trenérů se do toho nepouští, nový kouč…

celý článek »

Události

Yasmeen, Kaito i Elmír: Rodiče v Česku se…

Ariel, Caitlin, Yasmeen Saloma, Marcelína nebo Sibyla. I takto rodiče pojmenovali holčičky narozené…

celý článek »