Kachna na pomerančích podle Karolíny Kamberské | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Kachna na pomerančích podle Karolíny Kamberské

80 min. | hlavní chod | 33 332 kJ | 1 kus

Vítanou obměnou klasické drůbeží pečínky je tato nádherně voňavá kachna se šalvějí, pečená na pomerančích a portském víně.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
1 kskachna
3 kspomeranč
1 kscitrón
1 špalíčekzázvor celý
1 svazekšalvěj čerstvá

omáčka

4 polévková lžícecukr třtinový
2 kspomeranč
1 polévková lžíceocet vinný bílý
8 polévková lžícevíno portské
1 polévková lžícemáslo

podle chuti

sůl mořská
pepř černý drcený

Postup přípravy

Čas přípravy: 20
Čas vaření/pečení: 60
1.

Kachnu vyndejte včas z ledničky, aby došla pokojové teploty. Omyjte ji osušte a vidličkou propíchejte kůži na tučných místech kachny.

2.

Smíchejte 1 lžíci soli, 1 lžičku nastrouhané pomerančové kůry, 1/4 lžičky drceného pepře a asi 4 nasekané lístky šalvěje.

3.

Směsí okořeňte kachnu vně i uvnitř a břišní dutinu vyložte ještě celými snítkami šalvěje (pár lístků si nechte na ozdobu) a klínky z jednoho pomeranče a citronu a svažte jí nožičky.

4.

Kachnu vložte do pekáče prsy nahoru a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut.

5.

Snižte teplotu na 180 °C, podlijte trochu vody, přidejte nasekaný zázvor (použijte asi 5 cm velký kus) a pečte další tři čtvrtě hodinu. Během pečení ji přelévejte občas vypečenou šťávou.

6.

Pak seberte z povrchu šťávy vypečené sádlo a přidejte plátky z druhého pomeranče (je lepší použít oloupaný pomeranč bez kůry a bílé dužiny, aby omáčka příliš nezhořkla) a vymačkanou šťávu z třetího pomeranče.

7.

Dopečte doměkka a zlatova, zhruba 30 minut.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Seriály, filmy, kino a TV

Válka v zákulisí StarDance: Pomsta za nevěru…

I když dřív patřila Lucie Hunčárová (32) ke stálicím StarDance, letos má smůlu a místo na parket…

celý článek »

Krimi

Vražda Kuciaka zblízka: Dceru Aleny Z. prý…

Už přes dva týdny sedí za mřížemi podezřelí z nájemné vraždy slovenského novináře Jána Kuciaka (†27)…

celý článek »

Liga národů

Šilhavého (ne)chtěné změny. Jankto pálil…

Udělat výrazný řez v sestavě i po výhře 2:1 na Slovensku? Moc trenérů se do toho nepouští, nový kouč…

celý článek »

Cestování

Sbalili děti a rozjeli se do světa. Mladá…

Tracy (35) a Rob (38) se rozhodli, že nechtějí, aby jejich děti vyrůstaly v rušném Sydney. Všechno…

celý článek »