Tradiční bílá rybí polévka | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Tradiční bílá rybí polévka

110 min. | polévka | 9 148 kJ | 1 kus

Recept na tradiční bílou rybí polévku vám prozradí Radek David, šéfkuchař restaurací La Veranda a Babiččina Zahrada

Tato polévka je skvělou volbou pro ty, kterým z nějakého důvodu vadí klasická polévka z rybí hlavy a vnitřností. Je totiž připravena jen z vývaru z rybích kostí, masa, zeleniny a smetany.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
1 kscibule kuchyňská
1,5 lvývar rybí
3 ksmrkev
1 ksceler
125 mlsmetana ke šlehání
50 gmáslo
3 polévková lžícemouka hladká
1 špetkakvět muškátový

podle chuti

olej olivový extra panenský
pažitka
sůl
pepř bílý mletý
krutony

Postup přípravy

Čas přípravy: 60
Čas vaření/pečení: 50
1.

Do hrnce si dejte trochu oleje. Než se rozehřeje, nakrájejte kořenovou zeleninu (množství podle chuti) na malé kostky a restujte ji na oleji.

2.

Přidejte máslo a na mírném plameni nechte zezlátnout. Po chvíli přidejte najemno nakrájenou cibuli a ještě chvíli restujte.

3.

Jakmile má zelenina zlatavou barvu, přidejte tři lžíce hladké mouky a vymíchejte jíšku.

4.

Jakmile je jíška hladká, začněte postupně přilévat rybí vývar, který jste si dopředu uvařili, a důkladně ho vždy rozmíchejte. Další naběračku vývaru přidejte, až když je mouka úplně rozmíchaná.

5.

Přidejte muškátový květ a nechte asi 30 minut provařit.

6.

Polévku zjemněte smetanou, přidejte do ní obrané maso z rybích kostí, dosolte, dopepřete a přisypte najemno nasekanou pažitku.

7.

Nakonec do polévky vmíchejte trochu olivového oleje pro zjemnění.

8.

Podávejte posypané osmaženými chlebovými krutony.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 419,3kJ 9 147,5kJ
Bílkoviny 1,7g 36,9g
Tuky 5,6g 123g
Sacharidy 10,9g 237,7g
Cholesterol 6,4mg 140,2mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Rozchod Jágra a Kopřivové? Konec spekulacím!…

Relativně poklidné vody českého showbyznysu před časem rozvířila na začátku října Veronika Kopřivová…

celý článek »

Příběhy

Narkomanka Katka prosí Třeštíkovou: Splň,…

Uplynulo už 22 let od chvíle, kdy se poprvé protnuly osudy tehdy ještě mladé a pohledné narkomanky…

celý článek »

Krimi

Mrazivé foto od soudu: Tímto 37kilovým kamenem…

Vražda krásné Hanny Cornelius (†21) šokovala celý svět. V současné chvíli v Kapském městě v JAR probíhá…

celý článek »

Krimi

Kočner si prý objednal i vraždu miliardáře:…

Marián Kočner je už čtyři měsíce ve vazbě a padá na něj jedno obvinění za druhým. Zfalšované směnky,…

celý článek »