Tradiční bílá rybí polévka | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Tradiční bílá rybí polévka

Recept na tradiční bílou rybí polévku vám prozradí Radek David, šéfkuchař restaurací La Veranda a Babiččina Zahrada

Tato polévka je skvělou volbou pro ty, kterým z nějakého důvodu vadí klasická polévka z rybí hlavy a vnitřností. Je totiž připravena jen z vývaru z rybích kostí, masa, zeleniny a smetany.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porci
1 kscibule kuchyňská
1,5 lvývar rybí
3 ksmrkev
1 ksceler
125 mlsmetana ke šlehání
50 gmáslo
3 polévková lžícemouka hladká
1 špetkakvět muškátový

podle chuti

olej olivový extra panenský
pažitka
sůl
pepř bílý mletý
krutony

Postup přípravy

Čas přípravy: 60
Čas vaření/pečení: 50
1.

Do hrnce si dejte trochu oleje. Než se rozehřeje, nakrájejte kořenovou zeleninu (množství podle chuti) na malé kostky a restujte ji na oleji.

2.

Přidejte máslo a na mírném plameni nechte zezlátnout. Po chvíli přidejte najemno nakrájenou cibuli a ještě chvíli restujte.

3.

Jakmile má zelenina zlatavou barvu, přidejte tři lžíce hladké mouky a vymíchejte jíšku.

4.

Jakmile je jíška hladká, začněte postupně přilévat rybí vývar, který jste si dopředu uvařili, a důkladně ho vždy rozmíchejte. Další naběračku vývaru přidejte, až když je mouka úplně rozmíchaná.

5.

Přidejte muškátový květ a nechte asi 30 minut provařit.

6.

Polévku zjemněte smetanou, přidejte do ní obrané maso z rybích kostí, dosolte, dopepřete a přisypte najemno nasekanou pažitku.

7.

Nakonec do polévky vmíchejte trochu olivového oleje pro zjemnění.

8.

Podávejte posypané osmaženými chlebovými krutony.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g Celkem
Energie 419,3kJ 9 147,5kJ
Bílkoviny 1,7g 36,9g
Tuky 5,6g 123g
Sacharidy 10,9g 237,7g
Cholesterol 6,4mg 140,2mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

Světové celebrity

Omlazená Zdena Studenková: Ukázala něco,…

Herečka Zdena Studenková (65), kterou si čeští diváci zamilovali jakožto zpěvačku Gábinu v komedii…

celý článek »

Praha - Krimi

Mord na Proseku: Kriminalisté v souvislosti…

Rušno bylo na proseckém sídlišti v noci ze čtvrtka na pátek. Do Bílinské ulice se tam naráz sjelo…

celý článek »

Krimi

Posmrtné fotografie miliardáře Epsteina:…

Od smrti Jeffreyho Epsteina (†66) uplynulo již půl roku, nad jeho skonem však stále visí mnoho otázek.…

celý článek »

Ročník 2019/20

Přeceňovaný hráč? V naší bramborové lize…

Jak Tomáš Řepka slíbil, tak činí. Svůj instagramový účet profiluje kromě jiného jako platformu, na…

celý článek »