Vejce Benedict s holandskou omáčkou | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Vejce Benedict s holandskou omáčkou

30 min. | omáčka | 2 661 kJ/porce | 4 porce

Tahle omáčka vypadá nepřístupně, ale nebojte se, zvládnete ji. Je nejjemnější ze všech teplých omáček a v tomhle směru ji nic nepřekoná.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
4 kshouska
2 polévková lžícemáslo
8 ksvejce (M)
8 plátekšunka od kosti

omáčka

2 polévková lžícevíno bílé
6 kuličkapepř černý celý
1 kslist bobkový
120 gmáslo
2 ksžloutek
2 polévková lžícesmetana
1 špetkasůl
1 špetkapepř černý mletý

Postup přípravy

Čas přípravy: 15
Čas vaření/pečení: 15
1.

Na omáčku svařte víno s 1 lžící vody, pepřem a bobkovým listem, až se polovina odpaří.

2.

Tekutinu dejte stranou, vyjměte z ní koření. V misce ušlehejte změklé máslo do světlé hmoty.

3.

V jiné, ohnivzdorné misce postavené nad vodní lázeň šlehejte žloutky a ochucené víno, až zbělají.

4.

Za stálého šlehání ruční metličkou přidávejte po kouscích (velkých jako lískový oříšek) máslo, rychle promíchejte, a jakmile se máslo spojí s hmotou, přidávejte další, až spotřebujete všechno máslo. Ochuťte solí a pepřem.

5.

Pokud chcete omáčku tekutější (třeba na přelití chřestu), vmíchejte do ní smetanu. Housky přepulte, potřete máslem a opečte v troubě nebo na pánvi. Na každou polovinu položte plátek šunky, 1 vejce, polijte je omáčkou a posypejte solí a čerstvě mletým pepřem.

6.

Vejce vařte 6 minut ve vroucí vodě a okamžitě je pak dejte do studené vody, po 1 minutě je opatrně oloupejte.

7.

Housky přepulte, potřete máslem a opečte v troubě nebo na pánvi.

8.

Na každou polovinu položte plátek šunky, 1 vejce, polijte je omáčkou a posypejte solí a čerstvě mletým pepřem.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 0kJ 0kJ
Bílkoviny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Sacharidy 0g 0g
Cholesterol 0mg 0mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Ona má dvojče? Brožové vyrostla mladší konkurence…

Herečka Kateřina Brožová (51) vždy patřila k nejpůvabnějších českým herečkám, ovšem teď má pořádnou…

celý článek »

Krimi

Školák (11) na Děčínsku vytvořil smrtící…

V malém městě na Děčínsku se schylovalo k ohromné tragédii! Teprve jedenáctiletý chlapec uprostřed…

celý článek »

Světové celebrity

Bradavky Jennifer Anistonové a záhada fotky!…

Ty jiskřivé pohledy, ta téměř hmatatelná vzájemná chemie, ty letmé, ale touhou nabité doteky! Jestli…

celý článek »

Příběhy

Zemřel hrdina z povodní, který zachraňoval…

Jeho fotka obletěla při záplavách v roce 2013 republiku. Jiří Kozák (†44) jako bájný Noe zachraňoval…

celý článek »