Telecí svíčková | Recepty.Blesk.cz
Zpět na předchozí stránku
Hodnotit recept:

Telecí svíčková

215 min. | hlavní chod | 2 486 kJ/porce | 4 porce

...

Chutná dobře i z hovězího masa, ale vyzkoušejte tuhle klasiku z telecího. Bude delikátní a rozhodně oslníte celou rodinu.

Autor receptu: Redakce

Ingredience

Přepočítat na  porce
1 polévková lžícemouka hladká
1 lžičkahořčice plnotučná
1 lžičkašťáva citronová
1 ksceler
1 kspetržel kořenová
1 polévková lžíceolej
1.5 kgtelecí kýta
2 polévková lžícecukr
2 kslist bobkový
200 mlvíno červené
200 mlvývar hovězí
200 mlsmetana ke šlehání
3 ksmrkev
3 polévková lžícemáslo
3 kscibule kuchyňská
50 gšpek
6 kuličkapepř černý celý
6 kuličkakoření nové
80 mlocet jablečný

Postup přípravy

Čas přípravy: 35
Čas vaření/pečení: 180
1.

Maso nasolte, potřete hořčicí a ovažte provázkem. Zeleninu a cibuli nakrájejte, část vsypejte do pekáčku, na ni položte maso a zasypejte zbytkem zeleniny.

2.

Přidejte koření a víno, zakryjte a nechte odležet.

3.

Druhý den smíchejte hladkou mouku s 1 lžící másla, udělejte kuličku a nechte ji v lednici.

4.

Na lžíci másla rozpusťte cukr, míchejte, a až začne hnědnout, zalijte ho octem. Ten nechte odpařit tak, aby vznikla hustá omáčka.

5.

Nechte ji zatím v pekáči. Na zbylém másle, oleji a na kostičky nakrájeném špeku osmahněte nejprve maso a pak zeleninu.

6.

Vše dejte do pekáče, podlijte vývarem a zakryté vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Svíčkovou pečte 2 až 2,5 hodiny.

7.

Pak omáčku slijte do hrnce, dejte do ní kuličku z másla a mouky, povařte 20 minut, omáčku rozmixujte se smetanou a dolaďte ji citronem.

Hodnotit recept:

Moje oblíbené recepty

Už tento recept nepoužíváte?
Odeberte ho z vašich oblíbených receptů.

Přihlašte se a spravujte virtuální kuchařku vašich oblíbených receptů.

Přihlášení

Obsahuje 100g 1 porce
Energie 338,5kJ 2 485,9kJ
Bílkoviny 1,5g 11g
Tuky 3,6g 26,1g
Sacharidy 10,2g 74,8g
Cholesterol 4,8mg 35mg

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační.

Jak spálit 1 porci



Aerobik --
Běh --
Plavání --
Sex --
Jízda na kole --
Tanec --
Žehlení --
Pokud chcete znát dobu, za jak dlouho spálíte kalorie u tohoto receptu, zadejte vaši váhu do políčka nahoře. Výpočet je pouze orientační.

Recepty autora

BMI kalkulačka

  


Doporučujeme z Recepty.cz

České celebrity

Zemřela známá novinářka Tereza Spencer (†55):…

Novinářský svět silně zasáhla náhlá a nečekaná smrt oblíbené novinářky Terezy Spencer (†55). Oznámila…

celý článek »

Koronavirus

„Pročínská“ WHO, udeřil Trump na experty.…

Po kritice médií, amerických guvernérů či firmy General Motors si v úterý americký prezident Donald…

celý článek »

Ročník 2019/20

Sparta díky anulaci ligy v LM? Divoká diskuze…

Devátá Sparta v příštím ročníku Champions League na úkor první Slavie? Ta představa dráždí příznivce…

celý článek »

Koronavirus

Oblíbeného doktora (†58) zabil koronavirus.…

Velšský torakochirurg a otec dvou dětí Jitendra Rathod (†58) podlehl koronaviru způsobujícímu nemoc…

celý článek »